Cách làm nhộng xào tỏi ngon, thơm béo cực bắt vị cho bữa cơm
Không như nhiều người nghĩ, nhộng tằm thực chất có vị ngọt bùi, hơi béo, dễ ăn và chứa nhiều chất bổ dưỡng.
Nhộng tằm thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt món xào từ nhộng thường sẽ đem lại hương vị đặc sắc, đậm chất dân dã. Hôm nay, giới thiệu đến bạn cách làm nhộng xào tỏi ngon, thơm béo cực bắt vị cho bữa cơm. Cùng vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu làm Nhộng xào tỏi
Nhộng tằm 500 gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 1/2 củ
Ớt 2 trái
Nước nắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua nhộng ngon, chất lượng
Khi chọn mua nhộng, chú ý chọn những con nhộng thân bên ngoài có màu vàng ươm, sáng bóng, khi cầm lên cảm nhận được độ mềm mại.Tránh chọn mua những con nhộng có kích thước quá to, quá căng mọng hoặc những con có vỏ ngoài xỉn màu, thân bị dẹp lại hay đã quá khô cứng.Để chọn mua được nhộng ngon, chất lượng thì bạn nên mua tại các cửa hàng thực phẩm, các hệ thống siêu thị, chợ lớn uy tín.
Cách chọn mua tỏi mới, ngon
Bạn nên chú ý chọn mua những củ tỏi kích thước to vừa, đồng đều nhau, khi cầm thấy chắc tay, căng mọng, lớp vỏ bên ngoài khô ráo, sạch sẽ.Tránh chọn mua những củ tỏi bị dập, mềm, có hiện tượng chảy nước hoặc ẩm mốc.Để mua được loại tỏi với chất lượng tốt nhất thì bạn nên mua tại các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín như Bách hóa XANH.
Cách chế biến Nhộng xào tỏi
1
Video đang HOT
Sơ chế các nguyên liệu
Để giúp khử mùi hăng của nhộng, bạn pha nước muối loãng và rửa nhộng từ 2 đến 3 lần rồi đem rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, sau đó để vào rổ cho ráo nước.
Sau khi bóc vỏ tỏi và hành tím, bạn đem rửa sạch cùng với ớt trái, sau đó đem đi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
2
Ướp nhộng
Tiếp theo, bạn cho 500gr nhộng tằm, 1/2 phần hành tím, tỏi, ớt băm vào trong tô rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm.
Sau khi đã ướp nhộng từ 15 – 20 phút, trộn lên thật nhẹ tay để gia vị thấm đều mà không làm vỡ nhộng.
3
Xào nhộng
Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho phần hành tím, tỏi, ớt băm còn lại vào chảo, phi đến khi hỗn hợp có thơm vàng thì cho phần nhộng tằm đã được ướp vào xào chung.
Xào nhộng đều tay với lửa vừa trong 3 – 5 phút đến khi nhộng tằm hơi teo lại, chuyển thành màu vàng đậm, có mùi thơm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Thế là chúng ta đã hoàn thành món nhộng tằm xào tỏi ớt, một món ăn đậm chất miền quê dân dã. Trông từng con nhộng vàng ươm, béo ngậy thấm đẫm gia vị hòa với hương thơm tỏi ớt thật là hấp dẫn.
Nếu kết hợp cùng với dưa leo, cà chua thì đây quả là một món ăn rất bắt cơm trong bữa ăn gia đình hàng ngày đó!
4 loại ấu trùng được thực khách ưa chuộng ở Việt Nam
Các loại sâu trưởng thành đẻ trứng vào cây dừa, trứng nở sẽ thành con đuông.
1. Đuông dừa
Những con đuông này ngày đêm ăn hết cây dừa và làm chế.t cây. Một cây dừa có thể có cả hàng trăm con đuông. Với người trồng dừa, đây là "kẻ phá hoại giấu" mặt nguy hiểm nhất, song với thực khách, đuông dừa là một đặc sản đầy thách thức. Cách thưởng thức đuông ngon nhất là sau khi chặt thân dừa, cho đuông vào chén nước mắm đã xắt ớt sẵn. Sau khi đuông uống no nước mắm thì lấy đũa, gắp chặ.t đầ.u con đuông và đưa phần đuôi vào miệng. Khi cắn vào thân, đuông sẽ xịt ra một loại nước trắng đục có vị béo béo ngọt ngọt, lại có vị của nước dừa.
Ngoài món đuông tắm nước mắm ăn sống, đuông còn có thể làm nhiều món khác như đuông lăn bột chiên, đuông nướng, đuông luộc nước dừa, đuông hầm. Thông thường các món chín dành cho những thực khách mới làm quen với loại côn trùng đặc biệt này hay những người "nhát vía".
2. Nhộng ong
Là ấu trùng của ong, nhộng ong mê hoặc thực khách với vị ngọt, béo, bổ dưỡng.
Cháo ong vò vẽ
Gỏi nhộng ong
Cách lấy nhộng ong ra khỏi tảng khá cầu kỳ. Người ta chế nước sôi vào thau rồi thả nguyên tảng ong vào. Phần sáp gặp nước nóng tan chảy ra sền sệt. Dùng một tấm lưới, đổ nước sôi lẫn sáp để lọc nhộng. Sau khi nước sáp chảy qua khe lưới, còn lại trên mặt lưới toàn là nhộng.
Nhộng ong có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như chiên, xào, trộn với bưởi, đậu phộng ăn kèm bánh tráng... Nguyên liệu vốn hảo hạng nên những món ăn chế biến từ nhộng ong không yêu cầu đầu bếp có tay nghề cao hay gây khó khăn trong việc điều chỉnh, phối hợp gia vị.
Tuy nhiên, món ong non trông hấp dẫn này không phải ai cũng có thể ăn được. Một số người không hợp có thể bị dị ứng như nổi mẩn đỏ, ngứa da nhẹ.
3. Nhộng ve sầu
Hàng năm, nhộng ve sầu chỉ xuất hiện vào đầu mùa hè nên đây là món ăn được nhiều người chờ đợi nhất.
Bắt nhộng ve khá đơn giản với một đèn pin và một lon sữa bò nhỏ, cứ canh trời gần sáng, khi nhộng bắt đầu bò từ đất lên cây thì bắt. Đơn giản như thế nhưng nếu không nhanh tay hay không cẩn thận, bạn sẽ dễ bị thương do gai cào hay nhộng hóa thành ve non.
Nhộng ve đem về rửa sạch, để cho ráo nước. Bắc chảo, phi thơm hành tỏi thơm rồi đổ nhộng vào, nêm một ít nước mắm, tiêu bột. Sau hàng loạt tiếng kêu xèo xèo, âm thanh nổ lốp bốp là đã có một chảo nhộng ve chiên thơm lừng, có vị ngọt bùi, béo đậm, ăn mãi không chán.
Ngoài chiên, nhộng ve có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nhúng bột chiên, nấu cháo, xào hành hay kho mặn ăn cùng với cơm.
4. Nhộng tằm
Nếu đuông dừa, nhộng ong và nhộng ve sầu được biết như một đặc sản mang tính vùng miền thì nhộng tằm có từ sau khi kỹ thuật dệt tơ ra đời và trở thành món ăn phổ biến khắp các vùng, miền của nước ta.
Nhộng tằm có khá nhiều dưỡng chất và thuộc món mà ai ăn được thì sẽ thích mê, còn ai không quen, hay những ai nghĩ đến nguồn gốc chuẩn của nó (họ sâu) thì chẳng dám ăn. Nhộng tằm có thể chế biến thành nhiều món ăn như xào, chiên...
Lưu ý khi chọn nhộng nên chọn những con vừa phải, hơi cứng, có màu vàng. Nhộng mà to, căng mọng, trắng sáng rất có thể đã bị ngâm hóa chất.
Cách làm món gà cà ri Thái siêu ngon cho ngày lạnh Mùa đông lạnh được thưởng thức món cà ri gà đậm đà thơm nồng cùng cơm nóng thì còn điều gì tuyệt vời hơn. Để làm món ăn này không phải là khó, và cũng có rất nhiều cách chế biến khác nhau làm nên món cà ri gà ngon. Hôm nay các chị em nội trợ hãy thử cùng vào bếp với...