Cách làm nhân cadé bánh bao thơm ngon, béo mịn theo công thức

Cách làm nhân cadé cho món bánh bao thêm phần béo mịn và thực hiện đơn giản theo công thức đúng chuẩn ra sao nhé!

Nguyên liệu làm Nhân cadé

Bột tàn mì 40 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Sữa đặc 20 ml

Vani 5 ml

Đường cát trắng 30 gr

Lòng đỏ trứng gà 2 cái

Bơ lạt 5 gr

Dụng cụ thực hiện

Nồi, bếp gas, muỗng, phới đánh trứng, rây lọc….

Cách chế biến Nhân cadé

1

Đun hỗn hợp cốt dừa

Bạn cho nước cốt dừa, đường và sữa đặc vào chiếc nồi nhỏ, đun nóng trên ngọn lửa vừa. Đồng thời, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết, chứ không sôi, rồi tắt bếp.

2

Làm hỗn hợp sữa

Đầu tiên, tách lòng đỏ của 2 quả trứng gà cho vào bát lớn.

Sau đó, cho thêm hỗn hợp cốt dừa (đã làm ở bước 1) vào bát lòng đỏ trứng gà, rồi đánh tan lòng đỏ.

Tiếp theo, cho thêm 1/4 muỗng cà phê vani, khuấy đều, rồi rây bột tàn mì cho vào bát, lại tiếp tục khuấy tan các nguyên liệu.

Cuối cùng, bạn lọc hỗn hợp đó qua rây, cho vào nồi.

3

Sên nhân cadé trứng sữa

Đặt nồi có chứa hỗn hợp cadé trứng sữa lên bếp với ngọn lửa nhỏ.

Dùng muỗng khuấy đều tay cho đến khi nào hỗn hợp dần sệt lại (thành nhân cadé) và tắt bếp.

Cho thêm 5gr mịn. Vậy là xong!

4

Thành phẩm

Cadé sau khi làm xong có mùi hương rất hấp dẫn từ trứng và sữa, có vị béo, ngọt và màu vàng trông rất đẹp. Hỗn hợp mịn mướt và không bị đặc cứng.

Bạn có thể dùng cadé để làm nhân bánh bao, bánh mì hoặc dùng kèm bất cứ thứ gì mà bạn muốn.