Cách làm ngó sen xào thịt bò dậy mùi, đậm đà ngon lạ miệng

P.V06:31 17/09/2022

Vị ngọt của thịt bò và ngó sen vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe trong việc thanh nhiệt cơ thể khiến nhiều người rất yêu thích món ăn này.

Cùng Bếp 360 tham khảo chi tiết cách làm ngó sen xào thịt bò như dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm ngó sen xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ngó sen xào thịt bò cần chuẩn bị:

Thịt bò: 300g

Ngó sen: 300g

Cà rốt : 1 củ

Tỏi, hành lá, ớt sừng

Gia vị: Dầu ăn , hạt nêm , bột canh , hạt tiêu , dầu hào

Video đang HOT

Cách làm ngó sen xào thịt bò

Để làm ngó sen xào thịt bò, bạn cần làm theo các bước trong công thức nấu ăn sau đây:

Ngó sen cắt khúc chẻ đôi mang ngâm muối giấm (chanh) cho trắng. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo.Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái thành từng miếng vừa ăn để riêng ra bát.Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi thái khúc ngắn.Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập băm nhỏ, ớt thái lát.Cho thịt bò vào bát to, rồi ướp với hạt nêm, dầu hào, muối, tỏi băm, dùng đũa trộn đều lên để khoảng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo làm nóng rồi trút nốt phần tỏi băm vào phi vàng, thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào chín với lửa to rồi cho ra bát.Sử dụng chảo xào thịt bò ở trên, cho dầu ăn vào bắc lên bếp đun sôi dầu, sau đó cho cà rốt, ngó sen cùng chút muối, bột canh đảo đều và đun cho tới khi các nguyên liệu chín tới là được.Cho thịt bò vào chảo xào chung và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá, ớt sừng vào đảo đều 3-5 phút rồi rắc thêm chút hạt tiêu cho vừa miệng và tắt bếp.

Vậy là món ăn ngó sen xào thịt bò đã hoàn thành rồi. Chúc bạn ngon miệng và thành công. Cùng xem thêm nhiều mẹo hay nhà bếp trên Bep360 nhé.

Gù bò nướng

Gù bò là bộ phận nào của bò? Gù bò được xác định là phần mỡ nằm ở phía trong của thịt tại vị trí ức.

Chắc hẳn, nhiều bạn nghe thấy "mỡ" sẽ cảm thấy ngấy, trái lại bạn sẽ mê mẩn ngay sau khi thưởng thức gù bò nướng.

Nguyên liệu :

Gù bò: 500gr

Sả: 3 nhánh

Tỏi: 6 tép

Hành khô: 50g

Ớt bột: 1 muỗng canh

Gia vị khác: Dầu ăn, dầu hào, bột quế, đường, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu

Cách làm gù bò nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để có được món ăn ngon trọn vẹn nhất, phải sơ chế nguyên liệu kỹ càng. Đặc biệt là phần gù bò. Sau khi mua về, rửa thật sạch gù bò với muối tinh.Có thể để cả miếng nướng hoặc chia thành các phần phù hợp để vừa với kích cỡ nồi chiên không dầu. Xong phần gù bò, hành khô, tỏi, sả bóc vỏ, rửa sạch và cho vào xay nhỏ để chuẩn bị ướp.

Bước 2: Ướp gù bò

Gia vị: một chút dầu điều để tạo màu, tỏi/hành khô xay, một chút ớt bột và sả thơm. Bóp đều với dầu hào để thịt bò mềm hơn và giữ được độ mọng. Ướp trong 30 phút - 1 tiếng để gia vị ngấm kỹ hơn. Nhớ để gù bò đã được tẩm ướp trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon hơn.

Bước 3: Nướng gù bò

Trước khi nướng hãy xịt một lớp dầu ăn vào nồi chiên không dầu để thịt không bị dính hay khô. Cài đặt nhiệt độ ở mức 200 trong thời gian là 15 phút để nướng.

Gù bò nướng nên có độ chín vừa phải, giữ được độ mọng bên trong và cháy xém bên ngoài sẽ rất ngon. Nếu nướng kỹ quá gù bò sẽ bị khô và khó ăn. Bạn có thể chấm cùng xì dầu, sốt mayonnaise béo ngậy. Trong quá trình nướng, nhớ lật qua lại giữa các mặt để thịt có màu cháy cạnh đều nhau.

3.Thành phẩm sau chế biến

Gù bò khi chín có màu hấp dẫn, thơm ngon và giữ được độ mềm, mọng bên trong. Gù bò nướng ăn giòn, ngọt thịt mà không bị khô và đậm đà gia vị ướp nướng và sả thơm. Bạn có thể thưởng thức gù bò cuốn cùng rau xà lách và rau thơm để thêm hương vị.

Gù bò nướng sẽ là món ăn lý tưởng cho các mùa, ăn cùng cơm hay các món nướng khác đều ngon. Đừng ngại làm thêm salad trộn mè vừng để thưởng thức cùng món ăn này thêm dậy vị nhé.

Bông bí cháy tỏi thịt bò Thịt bò mềm ngọt, bông bí vừa chín tới, vẫn giữ được màu sắc bắt mắt kèm phần tỏi phi thơm nức.Cùng khiến món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Nguyên liệu: - Bông bí: 400 gr. - Thịt bò: 200 gr. - Tỏi khô: 2 củ. - Gừng tươi: 1 nhánh. - Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn,...