Cách làm nem nướng Nha Trang chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Nem nướng Nha Trang khác biệt bởi phần nước chấm đặc trưng đã tạo nên một hương vị không thể lẫn vào đâu được. Hãy cùng Nấu Ăn Không Khó học cách làm nem nướng nhé.

Cái hồn của món nem nướng Nha Trang là sự kết hợp tinh túy giữa mùi thơm của nem khi nướng, cái giòn tan của bánh tráng, vị chua chát của rau sống cùng vị cay mặn của chén nước chấm. Tất cả hương vị ấy đã làm nên nét đặc trưng mà không đâu có cho món nem nướng Nha Trang. Cùng theo dõi công thức món ăn mỗi ngày của Nấu Ăn Không Khó dưới đây để có ngay bí quyết làm món nem nướng chuẩn vị Nha Trang nhé.

Nguyên liệu làm nem nướng nha trang

Thịt heo 600 gr(Thịt nạc)

Mỡ heo 50 gr

Bột năng 20 gr

Bột nở (baking powder) 5 gr

Đường trắng 25 gr

Hạt nêm 10 gr

Thính gạo 10 gr

Tiêu 2 gr

Dầu điều 50 ml

Tôm tươi 100 gr

Gan heo 50 gr

Hành tím 30 gr

Gạo 30 gr

Nước 200 ml

Nước mắm 15 ml

Tương

Hột 20 gr(Xay nhỏ)

Cách làm nem nướng nha trang

Bước 1:

Xay nhuyễn 500gr thịt heo và 50gr mỡ heo. Sau đó bạn nêm vào tô thịt gồm 20gr bột năng, 5gr bột nở, 10gr đường, 5gr hạt nêm, 10gr thính gạo, 2gr tiêu và 20ml dầu điều. Dùng muỗng quết và trộn đều thịt với các nguyên liệu và ướp thịt trong 30 phút.

Ướp phần thịt heo và mỡ heo để làm nem nướng (Nguồn:Internet)

Bước 2:

Đun nóng 30ml dầu điều và phi thơm 15gr hành tím băm. Tiếp theo bạn cho 100gr thịt heo, 100gr tôm và 50gr gan heo băm nhuyễn vào xào săn lại. Sau đó dùng cối xay hoặc máy xay cầm tay, xay nhuyễn hỗn hợp.

Đem phần thịt để làm nước chấm đem xay nhuyễn (Nguồn:Internet)

Bước 3:

Cách pha nước chấm nem nướng Nha Trang:

Nấu 30gr gạo và 200ml nước thành cháo. Đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn.Bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào chảo và phần cháo vừa tán.Dùng muỗng khuấy đều với nhau. Nêm gia vị gồm 15ml nước mắm, 5gr hạt nêm, 15gr đường và 20gr tương hột xay mịn. Bạn tiếp tục khuấy đều đến khi nước sốt chấm sôi thì tắt bếp.

Cách pha nước chấm nem nướng Nha Trang (Nguồn:Internet)

Bước 4:

Sau khi thịt đã thấm gia vị, đặt cây tre hoặc đũa vào giữa miếng thịt và bọc kín chặt lại. Tiếp theo bạn cho thịt lên bếp than, nướng chín vàng 2 mặt. Thường xuyên đảo, trở mặt để nem nướng không bị cháy nhé.

Xiên thịt vào que tre rồi đem nướng (Nguồn:Internet)

Bước 5:

Vậy là bạn đã hoàn thành món nem nướng Nha Trang rồi đấy. Món nem nướng ăn kèm bún, rau thơm, xoài xanh, khế chua, chuối chát, xà lách và bánh tráng chiên giòn. Nếu cuối tuần bạn chưa biết làm món gì thay đổi cho cả gia đình thì đừng bỏ lỡ công thức Nem nướng Nha Trang mà chúng mình vừa chia sẻ nhé, vô cùng ngon luôn đó.

Thưởng thức món nem nướng nha trang thôi (Nguồn:Internet)

Lưu ý khi làm nem nướng Nha Trang mà bạn cần biết

- Thịt nạc heo kèm mỡ heo với gia vị nêm nếm đậm đà là bí quyết làm nem nướng ngon xuất sắc.
- Để làm bánh tráng chiên giòn có màu vàng đẹp như ngoài hàng, các bạn phết hỗn hợp lên bánh tráng gồm 20ml nước cốt dừa, 5ml dấm trắng và 20 ml nước, sau đó cuộn lại và chiên giòn vào chảo dầu nóng nhé.

Chẳng cần phải ra tiệm mà chỉ ngay tại nhà thôi bạn cũng có thể cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món nem nướng đặc biệt này. Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách, nước chấm ăn kèm với nem được nấu từ gan, tôm, thịt và tương đậu tạo nên một hương vị đặc biệt cho món ăn mỗi ngày của gia đình bạn rồi đấy!

Ngoài hướng dẫn cách pha nước chấm ở trên, Nấu Ăn Không Khó còn gợi ý cho bạn làm nước chấm tương đậu phộng ăn kèm nem nướng Nha Trang, cũng ngon không kém. Trổ tài vào bếp thôi nào!