Cách làm nem nướng Nha Trang chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Nông Mạnh Hùng19:19 20/03/2020

Nem nướng Nha Trang khác biệt bởi phần nước chấm đặc trưng đã tạo nên một hương vị không thể lẫn vào đâu được. Hãy cùng Nấu Ăn Không Khó học cách làm nem nướng nhé.

Cái hồn của món nem nướng Nha Trang là sự kết hợp tinh túy giữa mùi thơm của nem khi nướng, cái giòn tan của bánh tráng, vị chua chát của rau sống cùng vị cay mặn của chén nước chấm. Tất cả hương vị ấy đã làm nên nét đặc trưng mà không đâu có cho món nem nướng Nha Trang. Cùng theo dõi công thức món ăn mỗi ngày của Nấu Ăn Không Khó dưới đây để có ngay bí quyết làm món nem nướng chuẩn vị Nha Trang nhé.

Nguyên liệu làm nem nướng nha trang

Thịt heo 600 gr(Thịt nạc)

Mỡ heo 50 gr

Bột năng 20 gr

Bột nở (baking powder) 5 gr

Đường trắng 25 gr

Hạt nêm 10 gr

Thính gạo 10 gr

Tiêu 2 gr

Dầu điều 50 ml

Tôm tươi 100 gr

Gan heo 50 gr

Video đang HOT

Hành tím 30 gr

Gạo 30 gr

Nước 200 ml

Nước mắm 15 ml

Tương

Hột 20 gr(Xay nhỏ)

Cách làm nem nướng nha trang

Bước 1:

Xay nhuyễn 500gr thịt heo và 50gr mỡ heo. Sau đó bạn nêm vào tô thịt gồm 20gr bột năng, 5gr bột nở, 10gr đường, 5gr hạt nêm, 10gr thính gạo, 2gr tiêu và 20ml dầu điều. Dùng muỗng quết và trộn đều thịt với các nguyên liệu và ướp thịt trong 30 phút.

Ướp phần thịt heo và mỡ heo để làm nem nướng (Nguồn:Internet)

Bước 2:

Đun nóng 30ml dầu điều và phi thơm 15gr hành tím băm. Tiếp theo bạn cho 100gr thịt heo, 100gr tôm và 50gr gan heo băm nhuyễn vào xào săn lại. Sau đó dùng cối xay hoặc máy xay cầm tay, xay nhuyễn hỗn hợp.

Đem phần thịt để làm nước chấm đem xay nhuyễn (Nguồn:Internet)

Bước 3:

Cách pha nước chấm nem nướng Nha Trang:

Nấu 30gr gạo và 200ml nước thành cháo. Đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn.Bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào chảo và phần cháo vừa tán.Dùng muỗng khuấy đều với nhau. Nêm gia vị gồm 15ml nước mắm, 5gr hạt nêm, 15gr đường và 20gr tương hột xay mịn. Bạn tiếp tục khuấy đều đến khi nước sốt chấm sôi thì tắt bếp.

Cách pha nước chấm nem nướng Nha Trang (Nguồn:Internet)

Bước 4:

Sau khi thịt đã thấm gia vị, đặt cây tre hoặc đũa vào giữa miếng thịt và bọc kín chặt lại. Tiếp theo bạn cho thịt lên bếp than, nướng chín vàng 2 mặt. Thường xuyên đảo, trở mặt để nem nướng không bị cháy nhé.

Xiên thịt vào que tre rồi đem nướng (Nguồn:Internet)

Bước 5:

Vậy là bạn đã hoàn thành món nem nướng Nha Trang rồi đấy. Món nem nướng ăn kèm bún, rau thơm, xoài xanh, khế chua, chuối chát, xà lách và bánh tráng chiên giòn. Nếu cuối tuần bạn chưa biết làm món gì thay đổi cho cả gia đình thì đừng bỏ lỡ công thức Nem nướng Nha Trang mà chúng mình vừa chia sẻ nhé, vô cùng ngon luôn đó.

Thưởng thức món nem nướng nha trang thôi (Nguồn:Internet)

Lưu ý khi làm nem nướng Nha Trang mà bạn cần biết

- Thịt nạc heo kèm mỡ heo với gia vị nêm nếm đậm đà là bí quyết làm nem nướng ngon xuất sắc.
- Để làm bánh tráng chiên giòn có màu vàng đẹp như ngoài hàng, các bạn phết hỗn hợp lên bánh tráng gồm 20ml nước cốt dừa, 5ml dấm trắng và 20 ml nước, sau đó cuộn lại và chiên giòn vào chảo dầu nóng nhé.

Chẳng cần phải ra tiệm mà chỉ ngay tại nhà thôi bạn cũng có thể cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món nem nướng đặc biệt này. Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách, nước chấm ăn kèm với nem được nấu từ gan, tôm, thịt và tương đậu tạo nên một hương vị đặc biệt cho món ăn mỗi ngày của gia đình bạn rồi đấy!

Ngoài hướng dẫn cách pha nước chấm ở trên, Nấu Ăn Không Khó còn gợi ý cho bạn làm nước chấm tương đậu phộng ăn kèm nem nướng Nha Trang, cũng ngon không kém. Trổ tài vào bếp thôi nào!

Nồng nàn hương vị nem nướng đặc sản Nha Trang danh tiếng

Đến Nha Trang, du khách không chỉ tắm biển, ngắm cảnh đẹp mà còn khám phá và thưởng thức những món ăn độc đáo chỉ có ở vùng đất này. Trong đó, nem nướng - món ăn đặc sản Nha Trang được du khách thập phương ưa chuộng bởi vị khác lạ và thơm ngon.

Nem nướng Nha Trang (Ảnh sưu tầm)

Nem nướng là món ăn khá quen thuộc ở mọi vùng miền trên cả nước. Tuy nhiên, mỗi nơi, nem lại mang hương vị đặc trưng riêng. Tại Nha Trang, nem nướng thuộc vào hàng danh thực, trở hành món ăn ngon tại Nha Trang không thể thiếu đối với người dân địa phương cũng như khách du lịch. Khác với loại nem danh tiếng ở Bình Định được gói bằng lá ổi hay nem Thủ Đức được gói bằng lá vong, nem Nha Trang có vị chua đặc trưng riêng nhờ vào lá chùm ruột.

Đặc trưng của nem nướng Nha Trang (Ảnh sưu tầm)

Để có một món ăn đặc sản Nha Trang, nem nướng được chế biến từ thịt đùi còn nóng của những con heo lớn, sau đó dùng chày hoặc máy xay giã nhuyễn rồi giả sơ lại, trộn chung thịt với gia vị tỏi, tiêu, da heo thái nhỏ theo công thức riêng. Sau đó, người dân địa phương gói lại bằng lá chùm ruột và để vài ngày cho lên men.

Địa điểm ăn uống Nha Trang dễ tìm thấy món nem này nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Lê Lợi, Hoàng Văn Thụ, Lê Thành Phương, Trần Đường... Đông khách nhất là quán Đặng Văn Quyên và Ngọc Tiên, có khoảng hai chục tiệm bán nem phục vụ từ chiều đến tối.

Quán nem nướng Nha Trang (Ảnh sưu tầm)

Như một đặc trưng của quán nem Nha Trang, thực khách sẽ thưởng thức một đĩa nem chua và chả lụa được để sẵn trên bàn trong khi đợi món nem nướng. Nem được ăn kèm với tỏi và nước chấm gồm ớt, tỏi, đường, nước mắm pha sệt. Một phần nem nướng khá cầu kỳ gồm khoảng 6 - 8 miếng thịt băm lụi tương ứng với số lượng miếng bánh tráng chiên giòn.

Các loại rau sống tươi cũng được chủ quán đem lên để ăn kèm với* món ngon Nha Trang* này. Tùy theo mùa, rau có thể được bày ra gồm: tần ô, xà lách, dưa leo, chuối chát, dấp cá, hẹ, húng quế, khế (hoặc xoài sống)... Thậm chí, một số quán còn có thêm dưa chua và hành chua để thực khách không bị ngấy.

Một phần nem nướng đúng điệu Nha Trang (Ảnh sưu tầm)

Bên cạnh hương vị được tẩm vào nem, nước chấm cũng là phần quyết định đến chất lượng món ăn. Nước chấm ngon phải hội đủ 4 vị: chua - cay - mặn - ngọt. Kèm theo đó là hương thơm của nhiều loại rau hợp thành mới đúng vị của món ăn đặc sản Nha Trang.

Thưởng thức nem nướng (Ảnh sưu tầm)

Với món nem nướng, bạn có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mua về làm quà tặng cho người thân bởi hương vị này chỉ có ở thành phố biển Nha Trang xinh đẹp. Nếu được du lịch Nha Trang, bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nem nướng này cùng gia đình và bạn bè của mình.

Theo Vntrip

Món ăn ba miền hút khách ở Đà Nẵng Ngoài đặc sản , các món ăn tỉnh khác như nem nướng Nha Trang, bánh xèo tôm nhảy Bình Định hay chả cá Lã Vọng (Hà Nội) cũng được lòng du khách đến Đà Nẵng. Nem nướng Nha Trang Hơi giống nem lụi Đà Nẵng, nhưng món nem nướng Nha Trang có sự khác biệt trong đồ dùng kèm và nước tương để...