Cách làm nem hải sản chiên xù sốt mayonnaise cực hấp dẫn, các bà nội trợ không nên bỏ qua
Nem hải sản có lớp vỏ bên ngoài thì giòn tan, hòa quyện cùng phần nhân đậm đà, dai dai béo ngậy, đảm bảo ăn là nghiền.
Nguyên liệu:
- 200g tôm tươi
- 200g mực tươi
- 30g bột mì
- Bột chiên xù
- 1 gói bánh tráng bò bía đậu xanh
- 1 quả trứng gà
- Hành lá, nấm mèo, hành tím, cà rốt, tỏi
Cách làm:
- Nấm mèo ngâm trong nước lạnh khoảng 15 – 20 cho nở ra. Tôm mua về rửa sạch, lột bỏ vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen trên lưng của tôm ra, chỉ sử dụng thịt tôm. Sau đó thái tôm thành những miếng nhỏ. Mực rửa sạch, thái thành các sợi mỏng dài rồi thái nhỏ hạt lựu.
- Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, dùng dao bào cà rốt thành sợi rồi thái nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn. Hành tím, tỏi, nấm mèo cũng thái nhuyễn ra.
Video đang HOT
- Cho cà rốt, hành lá, hành tím, nấm mèo vừa thái nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm vào tô để tôm, mực, trộn đều tay trong khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào các nguyên liệu.
- Đặt chảo lên bếp, đổ vào chảo một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi chuyển vàng và thơm thì cho tô hỗn hợp mực, tôm vào chảo, đảo đều tay cho tôm, mực săn lại, vừa chín tới là được, rồi tắt bếp, cho ra tô riêng.
- Cho 2 muỗng cà phê mayonnaise vào tô mực, tôm, trộn đều tay. Tiếp đó trải vỏ bò bía ra, múc nhân vào một đầu vỏ bánh, gấp hai bên mép lại rồi cuốn từ từ. Tiếp tục cuốn cho đến khi hết nguyên liệu.
- Sau khi cuốn xong, cho bột mì ra tô, đập 1 quả trứng vào tô, khuấy đều tay, cho tiếp phần bột chiên xù ra đĩa khác. Dùng đũa gắp chả giò nhúng qua hỗn hợp bột mì và trứng trước, rồi lăn qua lớp bột chiên xù. Tiếp tục theo trình tự bột mì, trứng rồi đến bột chiên xù với các miếng còn lại.
- Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào chảo, đợi đến khi dầu thật nóng thì lần lượt cho chả giò vào. Vì phần nhân bên trong đã chín cho nên chiên đến khi bột chiên xù chuyển sang vàng là được. Lót giấy thấm dầu lên đĩa rồi để chả giò lên cho ráo bớt dầu.
Chúc bạn thành công!
Nem hải sản chiên xù đổi vị cho cả nhà
Nem hải sản chiên xù là một món ăn có vị ngon khó cưỡng với vị ngọt của thịt tôm và ghẹ hòa quyện với rau củ giúp bạn ăn không hề ngấy.làm món nem hải sản chiên xù ngon tuyệt này để đổi vị cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nem hải sản chiên xù đổi vị cho cả nhà
Nguyên liệu làm món nem hải sản chiên xù ngon tuyệt:
Tôm tươi hấp chín bóc vỏ: 300g
Thịt ghẹ hấp chín: 200g
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Hành tây: 1 củ nhỏ
Bánh đa nem: 1 thếp
Sốt mayonnaise: 150g
Bột chiên giòn, bột chiên xù mỗi thứ 1 gói
Một chút muối.
Dầu ăn.
Nước chấm: xốt mayonnaise và tương ớt.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món nem hải sản chiên xù ngon tuyệt:
Bước 1:
Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ.Thịt tôm các bạn băm nhỏ nhưng không nhuyễn nhé.Bột chiên giòn bạn hòa với một chút nước để tạo nên hỗn hợp bột mịn, không quá đặc nhưng cũng không quá lỏng.
Hành tây rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2:
Bạn trộn hành tây, cà rốt, một chút muối hột lại với nhau. Để ngâm khoảng 10-15 phút. Lúc này, hỗn hợp hành tây, cà rốt sẽ ra nước nên bạn hãy bóp cho hết nước đi.
Trộn hành tây, cà rốt, một chút muối hột lại với nhau
Sau đó, bạn cho hỗn hợp hành tây, thịt ghẹ, thịt tôm vào một bát tô. Bạn cho nước xốt mayonnaise vào trộn đều cho ngấm gia vị.Đổ bột chiên xù ra bát, chúng ta sẽ tiến hành gói nem.
Cho nước xốt mayonnaise vào hỗn hợp trộn đều
Bước 3:
Đặt một miếng bánh đa nem lên một mặt phẳng, múc một thìa nhân vào trong, bạn cuộn tròn bánh đa nem lại thật khéo léo để vỏ bánh không bị rách.Sau đó, nhúng miếng nem vào bát bột đã pha sẵn. Bạn nhớ nhúng ngập miếng nem để nem được bám đều bột.Tiếp theo, bạn lăn miếng nem vào bột chiên xù. Lăn qua nhiều lần để nem được phủ đều lớp bột áo. Để miếng nem ra một đĩa riêng.Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nhân nhé.
Nhúng miếng nem vào bát bột
Bước 4:
Để nem nghỉ 1-2 phút rồi mới đem chiên để bột cũng như nhân thấm đều vào bánh đa nem.
Để nem nghỉ 1-2 phút
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào sao cho dầu ăn ngập miếng nem.Thả từ từ các miếng nem vào chiên. Lửa mở nhỏ một chút để tránh làm nem bị cháy.Bạn chú ý lật nem thường xuyên để nem được chín đều và có màu vàng đều cả hai mặt.
Chiên vàng đều 2 mặt của nem
Bước 5:
Khi nem chín, bạn vớt ra cho ráo dầu, thấm qua giấy một lần nữa cho hết hẳn dầu.Xếp nem ra đĩa, trang trí theo sở thích của bạn để món ăn thêm hấp dẫn.Bạn nên dùng nóng thì sẽ ngon hơn, chấm nem với tương ớt và xốt mayonnaise là ngon nhất nhé.
Khi nem chín, bạn vớt ra cho ráo dầu
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Món nem hải sản giòn tan thơm lừng Món nem hải sản giòn tan thơm lừng với mùi vị thật tuyệt vừa ngọt của hải sản, vừa ngậy bùi của sốt, hấp dẫn đến miếng cuối cùng. Món nem hải sản giòn tan thơm lừng Nguyên liệu làm món nem hải sản giòn tan thơm lừng: Tôm: 8-10 con. Mực : 3 con loại vừa. Bề Bề. Thịt lợn xay: 100gr....