Cách làm mỳ Ý (mỳ spaghetti) sốt cà chua bò siêu ngon, siêu hấp dẫn !

Với cách làm mỳ Ý sốt cà chua bò mà mình chia sẻ ngày hôm nay, đảm bảo các mẹ sẽ có một món ăn thật hấp dẫn, “sang chảnh” chẳng kém gì ngoài hàng đâu nhé.

Thực ra, cách làm mỳ Ý khá là đơn giản, không hề phức tạp đâu, chỉ cần nắm được 1 vài bí quyết nho nhỏ để sợi mỳ không bị nát, dính vào nhau, chút nước sốt ngon là chúng mình sẽ có ngay món mỳ thơm ngon, cực hấp dẫn. Món mỳ Ý chúng mình có thể làm món ăn lót dạ buổi sáng, hoặc bất cứ khi nào “nổi hứng” vì món ăn khá nhẹ nhàng, không lo bị đầy bung. Mẹ cùng tham khảo cách làm mỳ Ý nhé, cực đơn giản thôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram thịt bò băm

Cà chua đỏ: 2 quả

2 muỗng canh tỏi bằm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt

30 gram bơ, 50ml rượu vang đỏ (không bắt buộc)

300 gram mỳ ý khô

Phần thực hiện:

Để làm được đĩa mỳ Ý thơm ngon, trong bài viết này mình tạm chia làm 2 phần công việc: làm nước sốt mỳ Ý và trần mỳ.

Bước 1: Nước sốt thơm ngon đóng góp đến 90% vào việc thành công của đĩa mỳ Ý thơm ngon. Đầu tiên là phần sơ chế nguyên liệu: cà chua các mẹ nên chọn những trái có màu đỏ tươi thì nước sốt của chúng mình sẽ lên màu bắt mắt hơn. Cà chua trước tiên bổ múi cau, bỏ hết hạt đi và thái nhỏ, các mẹ có thể băm qua cà chua để khi chế biến cà chua nhanh nhuyễn hơn. Hành tây đem bóc lớp vỏ ngoài, thái hạt lựu, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu

Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn (có thể cho thêm nếu các mẹ thích ăn mỳ có vị ngậy), đợi dầu sôi thì trút phần tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm, cho thêm 1 muỗng bơ, trút phần hành tây đã thái hạt lựu vào đảo đều cho đến khi hành tây chuyển màu hơi trong

Thì các mẹ nhanh tay trút phần thịt bò đã bằm nhỏ vào xào trên lửa lớn, nêm vào đó 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh rượu vang đỏ, đảo đều cho đến khi thịt bò vừa chín tới thì trút ra 1 cái bát để riêng

Bước 3: Tiếp tục dùng cái chảo đó cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, trút cà rốt đã thái hạt lựu vào xào khoảng 1 phút thì trút cà chua đã băm nhuyễn vào, đảo đều, cho thêm 1/2 bát nước vào ninh nhỏ lửa, nêm vào đó 3 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh rượu vang đỏ đun cho đến khi trở thành 1 hỗn hợp nước sốt sền sệt, quánh lại

Bước 4: Đun sôi nước với 1 thìa cà phê dầu ăn, đợi nước sôi thì trút mỳ Ý vào trần sơ và nhanh tay xả ngay qua nước lạnh để hãm sợi mỳ (các mẹ dùng nước đun sôi để nguội nhé), bước này giúp sợi mỳ được dai dai, không bị nát

Các nguyên liệu đã sẵn sàng hết rùi, khi ăn các mẹ chỉ việc bày mỳ ra 1 cái đĩa xinh xắn, sau đó lần lượt trút phần bò băm và nước sốt cà chua lên phía trên là có thể măm 1 cách ngon lành rùi. Món này ngon nhất khi mà khói còn bốc nghi ngút, sợi mỳ dai hòa quyện cùng “linh hồn” nước sốt vị bò băm thơm ngon tuyệt hảo. Thỉnh thoảng các mẹ hãy cùng chế biến món mỳ ý “sang chảnh” này, các bé sẽ thích mê cho coi

Một số điều cần lưu ý:

Thịt bò nên chọn trong món ăn này là thịt bò thăn vì phần bò này mềm. không bị dính mỡ Khi xào hành tây và thịt bò, các mẹ không nên xào kỹ quá, thịt bò nên xào trên lửa lớn (để tránh bị dai), xào đến khi chín tới là ngon nhất Khi trần mỳ, 1 chút dầu ăn sẽ khiến sợi mỳ không bị dính chùm, khi trần xong các mẹ nhớ trần ngay qua nước lạnh để hãm sợi mỳ lại nhé.