Cách làm mỳ đen Hàn Quốc đơn giản tại nhà
Mỳ đen là một trong những loại mỳ nổi tiếng của Hàn Quốc rất được yêu thích. Bạn cũng có thể mua mỳ đen bán sẵn tại cửa hàng nhưng nhiều khi nguồn gốc mỳ đen không đảm bảo khiến bạn lo lắng. Vậy tại sao bạn không thử tự làm mỳ đen tại nhà nhỉ?
Chuẩn bị nguyên liệu làm mỳ đen cho 2 người ăn:
- 100g thịt lợn
- 1 củ khoai tây
- củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 3 lá cải thảo
- quả bí ngồi
- 3 thìa nước sốt đậu đen Hàn Quốc
- 2 thìa đường
- 2 thìa rượu gạo
- 1 gói mì Hàn Quốc
- 2 thìa bột năng
Cách làm mỳ đen Hàn Quốc:
Sơ chế nguyên liệu làm mỳ đen:
- Cà rốt, bí ngồi nạo vỏ.
- Hành tây bóc vỏ
- Cải thảo nhặt sạch
- Tất cả rau củ đem rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu
Video đang HOT
- Thịt lợn trụng qua nước sôi rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Hòa bột năng với một chút nước
Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, thìa cà phê hạt tiêu, gừng băm, rượu gạo, đảo đều rồi ướp trong 10 phút.
Các bước làm mỳ đen:
Bước 1: đun sôi 2 bát nước rồi thả mì vào luộc khoảng 3 phút. Vớt mì ra cho luôn vào nước lạnh để ngâm cho mì khỏi nát.
Bước 2: cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ thịt vào xào cho đến khi thịt săn lại.
Cho cà rốt, khoai tây vào xào vì cà rốt, khoai tây lâu chín hơn rồi cho bí ngồi, hành tây, cải thảo vào xào tái.
Bước 3: sau khi các nguyên liệu đã chín tái, bạn cho sốt đậu đen, đường, rượu gạo vào đảo đều.
Để lửa nhỏ, cho thêm chút nước nếu cần và om chín cho đến khi các nguyên liệu chín mềm vừa tới.
Đổ bột năng vào đảo một chút rồi tắt bếp, nêm nếm vừa miệng.
Xếp mì ra đĩa, đổ nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm mỳ đen Hàn Quốc:
- Bạn nên thưởng thức mỳ ngay sau khi chế biến sẽ giữ được độ dai ngon của mỳ.
- Không nên luộc mỳ quá lâu sẽ làm nát mỳ. Sau khi luộc mỳ, bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh để mỳ dai hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mỳ đen Hàn Quốc.
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giải nhiệt ngày hè
Các món chiên xào dầu mỡ hàng ngày khiến chúng ta cảm thấy chán ăn, nhất là trong những ngày hè nóng nực.
Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ ngó sen thanh, bùi và hơi đắng, điểm xuyết thêm tôm thịt luộc, hòa quyện vào là hương vị chua ngọt của nước mắm pha sẽ có tác dụng tốt trong việc giúp bạn thanh nhiệt và cân bằng lại khẩu vị.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt cho 5 người ăn:
- Thịt lợn: 200g (nên chọn phần thịt bắp, thịt ngọt mà không bị ngấy)
- Ngó sen: 300g
- Tôm: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Cần tươi: 20g
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- ớt cay: 2 quả
- chanh: 2 quả
- lạc rang: bát con
- mắm: 2 thìa canh
- dấm, đường
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt:
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt:
- ngó sen rửa sach với nước muối loãng và cắt khúc chừng 4-5 cm, chẻ nhỏ rồi ngâm với nước pha 1 thìa canh giấm.
- thịt trần qua nước sôi rồi rửa lại và luộc với một chút muối.
- tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ sống lưng cho khỏi tanh
- hành tây bỏ vỏ, thái múi cau, thái thật mỏng để hành bớt hang rồi ngâm vào nước.
- cà rốt gọt vỏ, nạo sợi rồi ướp với 1 thìa đường, sau 10 phút thì bóp sạch nước.
- cần tươi nhặt sạch, rửa lại cắt khúc khoảng 3-4 cm
- ớt: 1 quả băm nhỏ, 1 quả cắt hoa để trang trí
- lạc giã sơ, không nên giã nát quá sẽ mất vị bùi
các bước làm gỏi ngó sen tôm thịt:
bước 1: pha nước trộn gỏi:
pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 thìa mắm, 2 thìa nước, 2 thìa dấm, 2 thìa đường, ớt băm rồi khuấy cho tan hết.
Bước 2: thịt để nguội đem thái mỏng thịt, càng mỏng càng ngon.
Bước 3: trộn gỏi:
Cho các nguyên liệu vào trộn đều, rưới nước trộn lên rồi để khoảng 20 phút
Lúc ấy mới cho rau răm vào, vắt thêm nước cốt chanh cho thơm.
Bước 4: cho gỏi ra đĩa, rắc lạc lên trên, trang trí cho đẹp mắt.
Những lưu ý khi làm gỏi ngó sen tôm thịt:
- lạc rang nên để lúc nào gần ăn mới cho vào để lạc không bị ướt
- nhớ gạn phần nước gỏi róc xuống dưới đáy đi nhé
- theo nhiều tài liệu khoa học, ngó sen là một liều thuốc dân gian "thần kỳ". Ngó sen chứa nhiều protein và vitamin C, giúp tuần hoàn m.áu, hạ huyết áp, tăng cường chức năng tim mạch và dạ dày, rất tốt cho người lớn t.uổi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi ngó sen tôm thịt .
Cách làm món viên rau củ trộn củ cải đường của Ấn Độ Các món ăn chay được làm từ rau củ thì không còn lạ gì đối với đất nước phật giáo như Ấn Độ. Nhưng đối với chúng ta hay các nước phương Tây thì món viên rau củ trộn củ cải đường thì lại khá mới. Hãy cùng "Tối nay ăn gì" học cách làm món viên rau củ trộn củ cải đường...