Cách làm Mứt thanh long đỏ không khó, cho cả năm may mắn

P.V08:03 29/01/2022

Mứt thanh long chắc chắn sẽ thêm một màu sắc mới vô cùng bắt mắt và hấp dẫn trong khay mứt ngày Tết.

Món mứt lạ miệng này mang hương vị dẻo thơm, lạ mà ngon sẽ là món ăn vặt tuyệt vời khi nhâm nhi cùng tách trà nóng. Cùng Bếp 360 khám phá ngay công thức làm mứt thanh long đỏ nhé!

Nguyên liệu làm Mứt thanh long

1 kg thanh long ruột đỏ loại ngon (khoảng 2 quả to)

1 quả chanh tươi

300 gram đường trắng

20 gram bột nếp chín dẻo (thường được dùng để làm bánh dẻo)

Dụng cụ làm mứt: máy xay sinh tố, bát, nồi, chảo rộng lòng, kính để bọc kẹo

Lưu ý: Bạn có thể dùng thanh long ruột trắng cũng được, nhưng khuyến khích nên chọn loại ruột đỏ để mứt thành phẩm có màu đẹp mắt và tươi tắn hơn.

Cách làm Mứt thanh long

Đầu tiên, dùng dao cắt đôi quả thanh long, rồi tách bỏ phần vỏ, cho ruột vào máy sinh tố. Bật máy xay tốc độ lớn để đánh thanh long ruột đỏ nhuyễn ra như sinh tố thanh long, khoảng 1 phút sau thì tắt máy.

Xay xong thì đổ thanh long xay vào bát sạch, thêm đường trắng vào, dùng muỗng trộn đều.Cắt đôi quả chanh, lọc bỏ hột, vắt nước cốt vào bát thanh long. Tiếp tục dùng muỗng trộn đều thanh long cho hòa quyện với nước chanh và đường tan ra. Dùng màng nilon bọc bát thanh long lại, ướp trong 2 giờ.

Video đang HOT

Sên thanh long ruột đỏ với bột gạo nếp.

Bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp thanh long vào chảo, đun lửa lớn cho sôi.Vừa đun, vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp thanh long cạn lại còn khoảng 1/2 là được. Khi này, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy thanh long đang chuyển màu sẫm hơn. Ở bước này, bạn lưu ý vẫn đảo đều và nhanh tay để thanh long không dính đáy chảo gây cháy khét.

Rắc đều bột nếp vào chảo thanh long, vẫn quấy đều tay. Bạn nên chia bột thành nhiều phần đều nhau, lần lượt cho từng phần vào sên mứt thanh long cho dễ hòa quyện.Khuấy đều đến khi thanh long sền sệt lại thì tắt bếp. Lúc này, bạn vẫn quấy đều tay cho đến khi mứt nguội lại là được. Bởi vì, chảo vẫn còn nóng nên có thể khiến thanh long dễ bị cháy nếu bạn không khuấy nhé!

Bắt đầu gói mứt thanh long bằng giấy kính thành những viên kẹo và bảo quản

Thành phẩm là món mứt thanh long dẻo có màu đỏ rất nổi bật. Vị mứt không bị ngọt gắt mà lại rất dẻo thơm. Tết này, hãy cùng thử làm mứt thanh long để chiêu đãi các vị khách nhé

Công thức làm món mứt nghệ vừa ngon vừa bổ

Nghệ là một loại thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa và có tác dụng làm đẹp, nghệ không chỉ được sử dụng để chế biến kèm trong các món ăn hằng ngày mà còn được làm thành những miếng mứt rất lạ và ngon.

Để làm cho dịp Tết này của gia đình bạn trở nên thật hấp dẫn thú vị hơn, các chị em nội trợ hãy thử vào bếp học cách làm mứt nghệ vừa ngon vừa bổ chiêu đãi cả gia đình mình với căn bếp toinayangi.vn nhé!

Nguyên liệu làm món mứt nghệ :

- Đường trắng 1,5 kg

- Nghệ đỏ 1kg

- Chanh tươi hoặc 100 ml giấm

- Muối biển

- Mật ong chén

- Vani 2 ống

Cách làm món mứt nghệ:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Cạo sạch vỏ nghệ, sau đó cắt thành lát dài.

Chuẩn bị một chậu nước đã pha sẵn muối, cho nghệ đã thái lát vào ngâm khoảng 60 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Bắc lên bếp 1 nồi nước rồi cho nghệ vào luộc sơ sau đó vớt nghệ ra rá rồi để ráo.

2. Các bước thực hiện:

Cho nghệ vào âu lớn, rắc đường lên trên và đảo đều. Tiếp theo cho 5 thìa mật ong vào đảo đều và dùng giấy bóng bọc kín để trong khoảng 8 tiếng.

Sau 8 tiếng, nghệ tự tiết ra nước hòa tan đường và mật ong, lúc này chúng ta cho tất cả nghệ vào trong một chiếc chảo, vặn lửa thật nhỏ và đun. Thỉnh thoảng chúng ta đảo qua để nghệ ngấm và chín đều.

Khi nào thấy nghệ cạn nước, chúng ta cho thêm vani vào và đảo đều.

Múc nghệ ra khỏi chảo, trải ra khay rồi dùng đũa đảo đều để đường khô và bám vào nghệ thành một lớp trắng.

Chúng ta đã hoàn thành món mứt nghệ thơm ngon và vô cùng đẹp mắt rồi đó!

Lưu ý khi làm món mứt nghệ:

- Khi luộc nghệ chúng ta không nên luộc quá lâu mà chỉ luộc sơ qua để nghệ bớt dầu và hết ngái.

- Tốt nhất nên làm món mứt nghệ vào buổi tối và để qua đêm, vừa tiết kiệm thời gian chờ đợi, vừa để sáng có thể làm mứt và thưởng thức luôn.

Miếng mứt nghệ vàng ươm phủ lớp đường cát trắng như tuyết, mùi hương mật ong và vani hòa quyện làm giảm bớt mùi ngái và vị đài của nghệ. Hi vọng rằng món mứt nghệ thơm ngon và đẹp mắt này sẽ làm cho không khí đón xuân của gia đình bạn thêm vui tươi và hạnh phúc.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt nghệ này nhé!

Cách làm Mứt dứa dẻo thơm lừng, ngon khó cưỡng Dứa là loại quả có vị ngọt và chua nhẹ, rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Mứt dứa vừa bắt mắt, lại có vị độc lạ sẽ khiến ai thưởng thức cũng mê. Cùng Bếp 360 thử ngay công thức làm mứt dứa sấy dẻo thơm lưng cho ngày Tết nhé! Nguyên liệu làm Mứt dứa 2 quả dứa chín tới (không nên...