Cách làm mứt thanh long đỏ đơn giản, xinh xắn đãi khách dịp Tết

Những ngày lễ Tết đang tới gần, còn gì tuyệt vời bằng việc ngồi nhấm nháp ly trà nóng với đĩa bánh mứt dẻo ngọt thơm ngon đúng không nào?

Hôm nay, sẽ cùng các chị em vào bếp làm mứt thanh long đỏ đơn giản, xinh xắn đãi khách dịp Tết nhé!

Nguyên liệu làm Mứt thanh long

Thanh long ruột đỏ 2 trái (khoảng 1kg)

Chanh 1 trái

Đường 300 gr

Bột bánh dẻo 20 gr

Cách chọn mua thanh long đỏ ngon

Nên chọn những quả càng tròn thì càng mọng và ngọt.Nên mua những quả thanh long có vỏ tươi, màu hồng đẹp mắt, tránh chọn những quả bị dập nát, có những đốm thâm đen trên vỏ.

Thanh long ngon thường có phần uống – tai dai mềm, dễ uốn nắn, màu xanh tươi, không được quăn queo hay khô héo.Khi chạm vào da thanh long, cảm giác có chút mềm nhẹ.Khi cầm thấy nặng, chắc tay, ngửi thử ngửi nếu cảm nhận được hương nhẹ của trái cây là trái thanh long ngon.Thông tin về bột bánh dẻo

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, màng bọc thực phẩm, giấy nilong gói kẹo,…

Cách chế biến Mứt thanh long

1

Tách vỏ thanh long

Để loại sạch bụi bẩn, thanh long sau khi mua về các bạn rửa sạch, dùng dao cắt thanh long làm 4 sau đó tách bỏ vỏ.

2

Xay và ướp thanh long

Cho ruột thanh long vào máy xanh sinh tố và xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp nước thanh long ra tô sau đó thêm tiếp 300gr đường vào. Cắt đôi trái chanh, vắt lấy nước và cho vào tô nước thanh long.

Khuấy đều sau đó dùng màng bọc thực phẩm bao lại và ướp thanh long khoảng 2 giờ cho đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa vào nhau.

3

Sên thanh long

Sau khi đã ướp đủ thời gian, các bạn cho nước thanh long ướp đường vào chảo. Bật bếp ở lửa lớn, khuấy đều và nấu cho phần nước thanh long sôi.

Sau khi thanh long sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu cho đến khi nước thanh long cạn, sánh lại và trở nên đậm màu.

4

Tạo hình

Mang phần mứt thanh long vừa nấu đi phơi nắng khoảng 1 ngày đến khi mứt đặc, dẻo và có thể vo viên là được.

Đeo bao tay vào, lấy 1 lượng mứt vừa đủ cho vào lòng bàn tay và vo viên.

Chuẩn bị giấy nilong gói kẹo, cho viên mứt thanh long vào giữa sau đó gấp đôi miếng giấy lại. Nắm chặt 2 đầu miếng giấy rồi xoắn ngược chiều nhau.

5

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món mứt thanh long dẻo thơm, chua ngọt vừa phải, không bị gắt và màu sắc lại vô cùng đẹp mắt để chiêu đãi bạn bè vào dịp sum vầy rồi. Nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay nhé!