Cách làm mứt gừng khô dạng miếng thái lát

Miếng mứt gừng cay cay hòa quyện với vị ngọt ngào của đường, rất thích hợp để nhâm nhi vào những ngày trời se lạnh. Tết sắp tới rồi, cùng chúng tôi học cách làm mứt gừng miếng nhé.

Nguyên liệu:

500g gừng tươi

500g đường kính trắng

Muối

1 ống hương liệu vani

Dao

Tô

Chả

Muỗng gỗ

Lọ thủy tinh

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế gừng

Đầu tiên trong hướng dẫn cách làm mứt gừng. Gừng tươi sau khi mua về, rửa sạch đất, cát, rồi dùng dao gọt bỏ vỏ, thái thành từng miếng, không quá mỏng, cũng không quá dày.

Sau đó, cho gừng rửa dưới vòi nước lạnh vài lần, để giảm bớt độ cay. Tiếp theo, bạn đun một nồi nước sôi, đổ gừng vào chần qua, rồi vớt ra để ráo nước. Luộc gừng với nước sôi giúp món mứt gừng thơm ngon hơn.

Bước 2: Ướp gừng

Đây là bước đơn giản nhất trong hướng dẫn cách làm mứt gừng, bạn chỉ cần cho gừng và đường vào chảo để ướp, ướp đến khi thấy đường tan hết.

Bước 3: Sên mứt gừng

Sau khi đường tan hết, bạn cho chảo lên bếp, đun ở mức lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho gừng ngấm đường, khi thấy nước đã sền sệt thì hạ lửa nhỏ, dùng đã đảo đều cho đến khi thấy đường kết tinh, bám vào từng miếng mứt.

Cuối cùng trong hướng dẫn cách làm miếng mứt gừng, bạn tắt bếp, nhấc chảo xuống, dùng đũa đảo thêm một vào phút nữa, đến khi gừng bớt nóng, trải mỏng ra mâm, hong khô trước quạt, rồi mời mọi người thưởng thức, số còn thừa thì bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon, để ở những nơi thoáng mát.

Theo Gia đình.tv