Cách làm mứt củ dền đỏ tươi thơm ngon mới lạ đơn giản cho ngày Tết

Nguyễn Thị Minh Ánh20:38 02/01/2022

Khoảng thời gian chuẩn bị cho ngày Tết, hẳn là bạn đang đắn đo xem nên làm món mứt nào cho dịp lễ năm nay đúng không nào?

Hôm nay, hãy vào bếp giới thiệu cho bạn cách làm mứt củ dề đỏ tươi may mắn, dễ làm và cực kỳ thơm ngon, mới lạ nhé!

Nguyên liệu làm Mứt củ dền

Củ dền 400 gr (2 củ)

Đường 500 gr

Giấm 50 ml

Muối 1 ít

Cách chọn mua củ dền tươi ngon

Nên chọn mua củ dền vẫn còn tươi và trong mùa vụ chính từ tháng 6 đến tháng 11 để tránh trường hợp củ dền bị ép chín.Củ dền tươi ngon khi cầm lên thấy chắc tay, vỏ ngoài thì căng đầy và không có dấu hiệu bị dập hay hư hỏng nào trên thân củ.Tránh chọn mua những củ dền cầm lên thấy mềm, nhớt tay và có mùi hôi khó chịu, vì đây là dấu hiệu chứng tỏ củ dền kém chất lượng, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Cách chế biến Mứt củ dền

Sơ chế củ dền

Củ dền mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Tiếp đến, ngâm củ dền đã cắt vào hỗn hợp nước muối pha loãng và 50ml giấm trong khoảng 30 phút thì vớt ra, rửa sạch lại rồi để ráo.

Trộn đường

Cho củ dền đã sơ chế vào tô sạch, sau đó cho 500gr đường vào cùng. Trộn đều cho đường thấm vào củ dền rồi ướp hỗn hợp qua đêm.

Sên mứt

Bắc chảo lên bếp, cho củ dền ướp đường vào chảo và đun ở lửa vừa. Trong quá trình đun, bạn hãy thường xuyên đảo đều mứt nhé.

Đun cho đến khi đường cạn dần thì bạn hạ nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh và mứt khô lại là hoàn thành.

Video đang HOT

Thành phẩm

Mứt củ dền có vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc đỏ tươi may mắn đầu năm. Mứt dai mềm, ngọt ngào thấm vị, ăn là mê!

Đối với phần mứt còn dư, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh để bảo quản dùng dần trong dịp Tết nhé.

3 cách làm mứt khế chua ngọt, dẻo thơm từ khế ngọt, khế chua

Mứt khế là một trong những món mứt không thể thiếu trong mỗi dịp lễ tết. Hôm nay hướng dẫn cho bạn 3 cách làm mứt khế chua ngọt, dẻo thơm từ khế ngọt, khế chua.

1. Mứt khế xào gừng

Nguyên liệu làm Mứt khế xào gừng

Khế 500 g

Gừng 1 củ

Đường 250 g

Nước vôi trong 500 ml

Cách chế biến Mứt khế xào gừng

Ướp khế với đường

Khế sau khi được sơ chế và ngâm nước vôi trong, bạn tiến hành vớt khế ra và rửa sạch nhiều lần với nước. Tiếp đến bạn cho khế vào tô và đổ đường vào, đảo đều. Ướp khế với đường cho đến khi đường tan hết và ngấm vào khế.

Sên mứt khế

Tiếp theo bạn cho hỗn hợp khế và nước đường vào chảo rồi đặt lên bếp đun cho nước đường sôi vài phút rồi hạ lửa nhỏ. Sau đó, bạn tiếp tục sên và đảo nhẹ nhàng hỗn hợp trên đến khi đường sánh lại.

Hong khô mứt

Gắp từng miếng khế lên giấy nến rồi đem phơi nắng khoảng 2 tiếng hoặc hong trong lò nướng 100 độ, khi thấy mứt khế se lại hơi khô là được. Để cho mứt nguội hẳn rồi đem cất trong hũ sạch bảo quản nơi thoáng mát.

Thành phẩm

Mứt khế xào gừng ngon sẽ có mùi thơm cuốn hút, màu vàng óng, dẻo dẻo, vị ngọt thanh, chua nhẹ và bùi bùi của gừng. Ngồi nhâm nhi những miếng mứt cùng tách trà thì còn gì tuyệt hơn đúng không.

2 . Mứt khế chua

Nguyên liệu làm Mứt khế chua

Khế chua 500 gr

Phèn chua 1 muỗng canh

Nước vôi trong 1 chén

Đường 250 gr

Cách chế biến Mứt khế chua

Chần khế

Sau khi sơ chế và ngâm khế với nước vôi trong, bạn hãy rửa sạch khế với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi trong khế. Sau khi khế ráo, bạn dùng 1 con dao to bản và đập cho khế bớt nước. Nhưng hãy làm nhẹ nhàng để tránh khế bị nát nhé.
Tiếp đến, bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa phèn chua vào. Tuỳ vào bạn muốn mứt khế chua nhiều hay ít mà bỏ lượng phèn sao cho hợp lý. Sau đó bạn đổ thêm nước vào nồi và đun đến khi sôi thì thả khế vào chần qua.

Ướp khế

Sau khi chần khế, bùng thìa vớt khế đã chần qua một cái rổ rồi rửa sạch cho bớt chua. Nếu bạn cảm thấy khế chua quá thì hãy xả và rửa lại với nước nhiều lần nhé. Tiếp theo bạn đong lượng đường vào khế theo tỷ lệ 4 : 1. Tức là 4 phần đường và 1 phần khế. Xóc đều và ngâm khoảng 4 giờ đồng hồ.

Sên khế

Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp, đổ hỗn hợp nước đường và khế đã ngâm vào nồi và đun khi sôi vài phút thì hạ lửa nhỏ xuống. Dùng đũa đảo nhẹ nhàng mứt cho đều vị. Khi đường sánh và ngả màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

Nếu bạn muốn giữ mứt lâu thì hãy phơi mứt ngoài trời cho ráo thì cất vào lọ để bảo quản nhé.

Thành phẩm

Mứt khế chua có vị chua chua ngọt ngọt, bạn có thể làm món mứt nãy đãi khách cho những dịp lễ tết, chắc chắn sẽ khiến khách nhà bạn mê tít với món mứt này đấy.

3. Mứt khế ngọt

Nguyên liệu làm Mứt khế ngọt

Khế chua 1 kg

Đường trắng 500 g

Nước vôi trong 2 lít

Gừng tươi giã nhỏ 1 ít

Cách chế biến Mứt khế ngọt

Ướp khế

Sau khi sơ chế khế và ngâm với nước vôi trong, bạn hãy rửa khế lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi. Tiếp đến dùng chai thuỷ tinh ép cho ra bớt nước cho mứt khế đỡ chua. Tiếp theo, bạn cho khế vào tô sau đó cho đường vào đảo đều tay và ướp khoảng 4 tiếng cho khế ngấm đường.

Sên mứt khế

Sau khi ngâm khế với đường, bạn cho hỗn hợp này lên bếp đun tầm 5 phút thì tắt bếp, đợi khế nguội thì gắp ra đĩa. Sau đó bạn đun tiếp dịch đường bên trong nồi sôi lại rồi cho thêm 100gr đường nữa vào đun cho cạn bớt nước, khoảng 5 phút lại đổ khế vào. Đun sôi, hạ lửa liu riu đun sôi, tắt bếp, lại vớt khế ra.

Tương tự như vậy bạn lại đun nước đường lại một lần nữa rồi cho khế vào xào cùng với gừng. Đợi đường cạn và keo lại thì múc ra, cho vào lò sấy tầm 45 phút. Nếu không có lò sấy bạn hãy đem mứt phơi nắng cho khô nhé.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt khế ngọt khô rồi đấy. Bây giờ bạn chỉ cần bảo quản chúng vào lọ kín và có thể thưởng thức và bảo quản lâu dài rồi.

Thành phẩm

Mứt khế ngọt khô màu nâu sẫm, khi ăn sẽ có vị chua nhẹ, vị ngọt đậm đà. Ngồi nhấm nhi miếng mứt khế cùng tách trà thì quả là không còn gì bằng.

Món mứt thanh mai đơn giản cực ngon Món mứt thanh mai có vị hơi chua chua, ngọt ngọt mang hương vị đặc trưng rất ngon miệng. Với cách làm đơn giản mứt thanh mai không chỉ có món mứt tuyệt ngon mà còn là một loại đồ uống thơm mát trong ngày hè đấy. Món mứt thanh mai cực ngon Nguyên liệu làm món mứt thanh mai cực ngon: 1kg...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.