Cách làm mứt chuối sấy dẻo ngon mê ly để dành ăn Tết
Miếng mứt chuối sấy thơm thơm, ngọt ngọt lại dẻo dẻo làm cho bất cứ ai khi được thưởng thức đều rất thích thú.
Mứt chuối dẻo ngon, cách làm không hề khó
Nguyên liệu làm mứt chuối sấy dẻo
Chuối chín
1 xíu muối
2 thìa đường
1 nhánh gừng
Nguyên liệu
Video đang HOT
Bước 1: Để làm mứt chuối trước tiên bạn nên chọn chuối chín thì làm mứt mới ngon, sau đó đem lột sạch vỏ chuối.
Bước 2: Đặt chuối trên thớt rồi dùng dao ép xuống cho chuối dẹt lại có độ dầy khoảng 1cm là vừa.
Bước 3: Gừng đem cạo sạch vỏ sau đó xắt nhỏ cho dễ xay, cho gừng vào máy xay cùng với 1 xíu muối, 50ml nước và xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 4: Đổ hỗn hợp nước gừng lọc qua rây để lấy nước cốt gừng, thêm đường và khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 5: Bạn xếp từng miếng chuối lên trên giấy nến đặt trên khay nướng, tiếp theo dùng cọ phết hỗn hợp nước đường gừng lên khắp miếng chuối vừa ấn dẹt.
Bước 6: Cho khay chuối vào sấy ở nhiệt độ 120 độ C, cứ khoảng 30 phút bạn lấy ra rồi lật chuối và phết đều nước đường gừng lên chuối rồi đem vào lò sấy tiếp. Thời gian sấy chuối khoảng 4-5 tiếng là chuối dẻo khô, hoặc nếu không có lò nướng bạn cũng có thể đem phơi nắng 1-2 ngày dưới nắng to cho tới khi chuối lên màu và dẻo lại là được.
Mứt chuối sau khi đã sấy xong thì lấy ra để cho nguội thì đem cất trong hũ sạch, bảo quản nơi thoáng mát để ăn dần.
Cách làm Mứt chuối dẻo cực ngon, ăn mãi không chán
Mứt chuối là một trong những món mứt quen thuộc của nhiều gia đình trong dịp Tết. Chỉ còn ít ngày nữa là đến Tết Nguyên đán, thời điểm mà nhà nhà người người chuẩn bị sắm tết, trang hoàng lại ngôi nhà của mình và nấu những món ăn mang đậm nét cổ truyền.
Hãy cùng Bếp 360 khám phá cách làm mứt chuối cực đơn giản dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức món mứt dẻo ngon này nhé!
Khi nhìn thấy món ăn từng gắn với một thời còn hồn nhiên, vui vẻ khiến những người đã trưởng thành cũng trào dâng cảm xúc xuyến xao. Không hẳn là vì hương vị tuyệt vời của món ăn ấy, mà còn vì sự "ám ảnh" hay vì nó gắn với một khoảng thời gian thiếu thốn, khó khăn, những kỉ niệm ông bà cặm cụi làm món kẹo mứt cho các cháu của mình.
Mứt là món không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình. Chúng ta đã có rất nhiều loại mứt như mứt bí, mứt gừng, mứt dừa, mứt quất dẻo... Vậy tại sao không thử món mứt từ một loại trái cây vô cùng quen thuộc được trồng ở các miền quê Việt Nam. Chuối là loại trái cây cung cấp rất nhiều vitamin và năng lượng nhưng không phải ai cũng thích ăn, vậy các bạn hãy bắt tay với công thức làm mứt chuối chín dẻo thôi nào.
Nguyên liệu làm Mứt chuối
10 quả chuối chín (chuối tiêu hoặc chuối lá)
Gừng và muối
Đường (tùy theo cách làm bạn chọn)
Cách làm Mứt chuối
Làm mứt chuối rất đơn giản, bạn chỉ việc làm chuối khô sau khi chuối được tẩm vị. Có những cách đơn giản như sau:
Cách 1: Phơi thủ công bằng ánh nắng
Bóc vỏ chuối và cắt làm tư, đặt lên mâm hoặc mặt phẳng kim loại sạch không có sơn để khi phơi nắng, chuối sẽ nhanh khô (khi phơi tránh nơi nhiều khói bụi, phủ 1 lớp vải màn để tránh côn trùng...)Thi thoảng kiểm tra chuối ể lậ.t mặ.t. Rồi phết 1 lớp nước gừng có pha 1 chút muối (khi khô ăn rất ngon)Các bạn phơi tầm 4-5 nắng thấy khô lại ăn thử nếu dẻo dẻo sật sật thơm mùi gừng là đượcSau đó bảo quản tủ mát để dùng dần
Cách 2: Dùng lò nướng
Xếp chuối ra khay nướng và dùng nước gừng muối tưới nhẹ lên trên.Để nhiệt độ 125 độ C và bắt đầu nướng chuối cho đến khi chuối khô hẳn. Thường thì bạn có thể để trong 20 phútQua 10 phút đầu tiên, lậ.t mặ.t chuối lên để đảm bảo chuối khô đều khi hết giờKhi chuối khô hẳn, lấy ra khỏi lò và bảo quản
Cách 3: Dùng chảo chiên
Xếp chuối đã cắt ra khay/ đĩa rồi đem phơi nắng trong 1 tiếng.Bắp chảo lên bếp, cho dầu vào đến khi nóng thì cho chuối đã phơi vào chảoNên cho dầu ngập chuối để đảm bảo chuối vàng giòn và không bị cháy cạnhKhi chuối đã vàng giòn, vớt ra để ráo dầuBắc chảo lên bếp, thêm nước và đường vào rồi khuấy đều cho tan đườngKhi đường kéo chỉ thì bỏ chuối vào, bắt đầu đảo đều đến khi chuối chuyển màu vàng đẹp mắt thì tắt lửaĐể chuối nguội hẳn và cho vào lọ
Vậy là món mứt chuối đã hoàn thành xong. Hãy thử ngay một trong các cách trên để có ngay món mứt chuối dẻo ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Món ngon cuối tuần: Móng giò ngâm chua ngọt ăn nhiều mà không ngán Móng giò sần sật thấm vị chua cay mặn ngọt lại thơm mùi sả tắc. Món này được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày Tết. Nguyên liệu: -Móng giò: 500gr -1 củ cà rốt. -Sả, tắc (quả quất), ớt, gừng, tỏi, lá chanh -Gia vị: Giấm, nước mắm, đường. Cách chế biến: - Móng giò cạo sạch lông, chặt...