Cách làm mướp xào thịt heo mềm thơm cho bữa ăn tròn vị
Mướp xào thịt heo là món xào thanh đạm, nhẹ vị, thích hợp cho những bữa cơm gia đình
Hôm nay hãy cùng vào bếp tìm hiểu ngay công thức chế biến món ăn hấp dẫn này để cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và tròn vị nhé!
Nguyên liệu làm Mướp xào thịt heo
Mướp 2 quả
Thịt heo 250 gr
Hành tím 3 củ
Tỏi 3 tép
Hành lá 3 nhánh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mướp tươi ngon
Khi đi mua mướp, bạn nên ưu tiên chọn những quả có kích thước vừa phải, cầm lên thấy nặng tay.Mướp tươi ngon là những quả có phần cuống còn tươi, trên vỏ không xuất hiện những vết nám đen.Không chọn quả cầm lên thấy nhẹ, mềm ỉu, phần ruột bên trong rỗng xốp, vỏ bị trầy thủng, cuống bị héo khô vì đây là mướp bị hư hỏng hoặc bảo quản không tốt.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Thịt heo tươi ngon thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, lớp thịt heo săn chắc, khô ráo. Còn lớp mỡ heo sẽ có màu trắng hơi ngà.Nên chọn thịt độ đàn hồi tốt, khi ấn nhẹ ngón tay lên miếng thịt sẽ thấy xuất hiện vết lõm rồi nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu.Tránh mua thịt heo có hiện tượng chảy nhớt, tụ máu bầm vì đó là thịt của heo đã bị bệnh, rất có hại cho sức khỏe.
Cách chế biến Mướp xào thịt heo
1
Sơ chế nguyên liệu
Mướp mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước, sau đó bổ đôi mướp theo chiều dọc rồi tiếp tục cắt mướp thành các lát xéo vừa ăn, dày khoảng 1/2 lóng tay.
Thịt heo rửa sạch với nước, để ráo. Tiếp đến, dùng dao cắt thịt thành từng lát mỏng, cho vào tô.
Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn. Cuối cùng, làm sạch rễ hành lá, rửa sạch hành với nước rồi cắt nhỏ.
Video đang HOT
2
Ướp thịt
Cho vào tô thịt heo đã sơ chế 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn.
Sau đó, trộn đều hỗn hợp cho gia vị thấm đều vào thịt và ướp thịt trong khoảng 10 phút.
3
Xào thịt heo với mướp
Bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho lượng hành tím băm và tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm.
Khi hành tím và tỏi vàng thơm, cho thịt đã ướp vào đảo đều khoảng 5 phút ở lửa vừa cho đến khi thịt săn lại thì cho vào chảo 20ml nước lọc, tiếp tục đun ở lửa vừa trong khoảng 5 phút cho thịt chín mềm.
Khi thịt đã chín, cho mướp đã sơ chế vào xào đều tay ở lửa lớn trong khoảng 5 phút cho đến khi mướp chín là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá đã cắt vào đảo sơ rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cho mướp xào thịt heo ra dĩa, rắc lên thêm 1 ít tiêu xay lên trên là bạn đã có thể thưởng thức cùng cơm nóng.
Mướp thơm mềm, hòa quyện với vị ngọt, đậm đà của thịt heo sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn. Cùng vào bếp thử ngay nhé !
Cách làm món vả kho thịt cực đậm đà thơm ngon cho bữa ăn đưa cơm
Nếu bạn đang muốn tìm một gợi ý mới lạ cho bữa ăn sắp tới của gia đình mình thì đừng nên bỏ qua món vả kho thịt cực đơn giản, dễ thực hiện.
Hãy cùng vào bếp để khám phá ngay công thức món kho này và thưởng thức với mọi người nhé.
Nguyên liệu làm Vả kho thịt
Thịt heo 300 gr
Quả vả 13 quả
Hành lá 4 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon, an toàn
Nên chọn những miếng thịt có màu sắc hồng hào, thớ thịt khô ráo và săn chắc, phần mỡ và phần thịt dính chặt vào nhau.Thịt heo tươi ngon thường có bề mặt khô ráo, khi dùng tay nhấn vào cảm nhận được độ đàn hồi và khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt.
Tránh chọn những miếng thịt có màu sắc sậm hoặc nhợt nhạt, phần mỡ và phần thịt rời rạc, thớ thịt kém săn chắc, dùng tay nhấn vào có dịch chảy ra, tỏa mùi hôi tanh khó chịu. Đó có thể là thịt để lâu ngày hoặc bị tiêm hóa chất.
Cách chọn mua quả vả tươi ngon
Khi chọn mua vả bạn nên mua những quả có màu tươi xanh, không bị dập, có cuống còn tươi.Bạn nên chọn những quả vả có kích thước vừa phải, không quá lớn vì có thể sẽ bị già, không quá nhỏ vì có thể sẽ quá non khi nấu sẽ không ngon.
Cách chế biến Vả kho thịt
1
Sơ chế nguyên liệu
Quả vả bạn rửa sạch và luộc sơ qua với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để nguội. Sau đó bạn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và cắt múi cau.
Thịt heo bạn rửa sạch với nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ phần lá và phần củ hành.
2
Ướp thịt
Bạn cho thịt heo đã cắt vào tô rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít hành củ cắt mỏng. Ướp thịt heo trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3
Nấu thịt kho vả
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì bạn cho thịt heo vào xào khoảng 2 phút, sau đó nêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay rồi đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc rồi cho thịt vào hầm trong khoảng 15 phút trên lửa vừa để thịt chín mềm. Kế tiếp, bạn cho vả vào và nấu thêm khoảng 7 - 10 phút nữa là được.
Đến khi vả và thịt đều đã mềm thì bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn tắt bếp múc ra tô và rắc hành lá lên là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành thì bạn đã có ngay món vả kho thịt cực thơm ngon, hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vả và thịt mềm ngon, thấm vị. Món này bạn nên ăn cùng với cơm nóng sẽ rất phù hợp đấy.
Món ngon mỗi ngày: Chả lá lốt "quen nhưng không cũ" cho bữa tối thơm ngon Món chả lá lốt thịt heo là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại rất thơm ngon bởi mùi thơm đặc trưng cảu lá lốt sẽ khiến cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Lá lốt - Thịt heo: 300 gram - Hạt tiêu, muối, - Nước mắm, dầu ăn Cách làm chả...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng
Có thể bạn quan tâm

Nam thần đóng MV Bích Phương, Erik bị truy tố vì chất cấm, đối diện án tù 5 năm
Sao việt
07:44:29 21/02/2025
Cha tôi, người ở lại: Những câu thoại ứa nước mắt trong tập 1 - 3
Phim việt
07:34:11 21/02/2025
2NE1 - nhóm nhạc nữ Kpop tiên phong ăn mặc độc lạ, diện toàn hàng hiệu
Phong cách sao
07:32:03 21/02/2025
Một phụ nữ bị bố của người tình thuê côn đồ tạt axit, đánh gãy chân
Pháp luật
07:12:42 21/02/2025
Lý do phim kinh dị "Rider: Giao hàng cho ma" gây sốt
Phim châu á
07:03:32 21/02/2025
Khu du lịch sinh thái Phượng Hoàng - bức tranh thiên nhiên hoang sơ giữa lòng Thái Nguyên
Du lịch
06:48:15 21/02/2025
Tình hình căng thẳng đang xảy ra với Jisoo (BLACKPINK)
Nhạc quốc tế
06:41:21 21/02/2025
Căng thẳng leo thang sau cái chết của Kim Sae Ron: Truyền thông Hàn bóc 1 nhân vật liên tục phát ngôn dối trá
Sao châu á
06:36:33 21/02/2025
Lý do máy bay chiến đấu hạng nhẹ Yak-130M của Nga ngày càng được ưa chuộng
Thế giới
06:29:12 21/02/2025
'Điệp viên 007' Daniel Craig rút khỏi dự án siêu anh hùng của DC
Hậu trường phim
06:00:47 21/02/2025