Cách làm muối ruốc Thái siêu ngon mà vô cùng đơn giản để thực hiện
Một số trái cây như xoài, cóc, ổi cần có một số muối làm nổi hương vị của nó lên. Trong bài viết này hướng dẫn bạn vào bếp làm một món muối nghe lạ nhưng siêu ngon chỉ bằng một cái máy xay sinh tố đó là muối ruốc Thái.
Nguyên liệu làm Muối ruốc Thái
Đường 30 gr
Muối hạt 75 gr
Tỏi 1 củ
Ớt 4 trái
Ruốc khô 100 gr
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo,…
Cách chế biến Muối ruốc Thái
1
Sơ chế và xay nguyên liệu
Ớt bỏ cuống đi, còn tỏi thì bạn chỉ cần lột vỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng đường và muối đã được chuẩn bị sẵn.
Sau đó bật máy xay, xay lên cho các nguyên liệunhuyễn và trộn đều với nhau.
Tiếp lến là xay ruốc khô riêng, xay đến khi nào chúng nhuyễn là được.
Video đang HOT
2
Rang muối
Đầu tiên đặt một cái chảo khô, có kích thước lớn một xíu lên bếp rồi cho ruốc xay cùng hỗn hợp muối xay vào trộn đều lại với nhau.
Sau đó cho lửa nhỏ và đảo đều đến khi muối của bạn khô đều là có thể tắt bếp và đem đi sử dụng.
3
Thành phẩm
Muối ruốc thái sau khi hoàn thành có mùi thơm của tỏi và ruốc quyện lại gây nên sự hấp dẫn, vị ngọt của đường và ruốc làm trung hòa vị mặn của muối, thêm một ít vị cay cay làm cho vị giác thêm kích thích. Dùng muối này để chấm trái cây nhất là cóc, xoài, ổi, đặc biệt là những trái cây có vị chua thì đảm bảo tuyệt vời luôn. Nghe thôi đã thấy thèm rồi đúng không nào.
Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan giòn ngon tại nhà
Gỏi đu đủ hay còn gọi là Som Tum luôn là món ăn thu hút khách du lịch mỗi khi đến Thái Lan, đây là món ăn đặc sắc và nổi tiếng ở Thái.
Với hương vị lạ miệng, chua, cay, ngọt, mặn đều có đủ, gỏi đu đủ Thái Lan luôn khiến thực khách cảm thấy hấp dẫn và muốn dùng ngay.
Hãy cùng tìm hiểu cách làm gỏi đu đủ Thái Lan ngon cùng monanngon.info nhé!
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ Thái Lan
500g đu đủ
Cà chua 2 quả
Tắc 2 quả
Chanh 2 quả
50g đậu đũa (hoặc đậu que)
Mắm ruốc
Đậu phộng rang
Ruốc khô
Ớt, hành tím, tỏi
Gia vị: muối, đường, nước mắm, giấm
Dụng cụ: Cối, chày
Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ mua về rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, dùng dao bào để bào sợi đu đủ.
Kế tiếp, bạn chuẩn bị một thau nước pha với 1 muỗng cà phê muối và 100ml giấm khuấy đều với nhau để rửa sạch mủ ở bên trong đu đủ, ngay sau khi bào xong, bạn cho đu đủ vào thau để rửa.
Sau đó cho đu đủ vào ngâm trong thau nước đá để đu đủ giòn hơn.
Lưu ý: Đu đủ nên chọn quả còn xanh khi ăn sẽ giòn, ngon hơn, đừng nên lựa quả chín quá.
Đậu đũa ngâm rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 4 - 5cm.
Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ để dễ đâ.m hơn.
Cà chua rửa sạch lớp vỏ, cắt thành các miếng nhỏ và bỏ đi phần hạt ở bên trong.
Tắc rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ hạt.
Bước 2: Luộc đậu đũa
Cho đậu đũa vào nồi nước sôi, đậu đũa chỉ luộc sơ, vừa chín tới chứ cần không chín kỹ. Sau đó vớt đậu đũa ra ngoài, để nguội.
Bước 3: Đâ.m nguyên liệu
Đầu tiên, cho hành tím, tỏi, ớt vào cối và giã nhuyễn ra, tiếp đó cho khoảng 1/2 chén tép khô vào và tiếp tục giã nhuyễn.
Kế tiếp, bạn cho 2 quả tắc đã cắt đôi vào cối, giã nhuyễn lấy nước, nêm vào vào 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mắm ruốc và giã đều tay.
Sau đó cho hết phần cà chua đã cắt nhỏ vào, lưu ý giã nhẹ tay lại một chút tránh làm cà chua nát nhiều, vừa giã vừa dùng muỗng để trộn đều cho cà chua thấm gia vị.
Vắt 1 quả chanh vào cối và cho đậu phộng vào giã cùng, sau đó cho đậu đũa vào, giã nhẹ và dùng muỗng trộn đều cho thấm gia vị.
Bước 4: Trộn đu đủ
Cho đu đủ vào một cái thau sạch, sau đó cho hết phần nguyên liệu đã giã trong cối vào thau đu đủ và trộn đều, nên sử dụng găng tay để dễ trộn hơn.
Khi trộn xong bạn cho ra đĩa và rắc thêm đậu phộng, tép khô lên trên.
Mẹo hay: Nếu trộn ăn liền và muốn đu đủ thấm hơn thì các bạn nên cho đu đủ vào đâ.m chung với các nguyên liệu khác nhé!
Món gỏi đu đủ Thái Lan của chúng ta xem có hấp dẫn chưa nè! Các bạn có thể cho thêm ba khía muối, da heo và ăn kèm với bún là cực kỳ chuẩn bài luôn đó.
Vậy là món gỏi đu đủ Thái Lan đã hoàn thành, cách làm khá đơn giản đúng không nào. Món ăn có hương vị kích thích và màu sắc rất bắt mắt.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu xôi nếp ngon dẻo không bị sượng cực dễ tại nhà Một xửng xôi nếp dẻo thơm, nghi ngút khói liệu có khiến bạn thấy thòm thèm. vào bếp và nấu ngay món xôi thơm ngon, hấp dẫn, để ăn kèm với muối mè, thịt chà bông, ruốc khô, thịt nướng,... Nguyên liệu làm Xôi nếp Gạo nếp 500 gr Lá dứa 1 ít (khoảng 1 nắm tay) Dầu ăn 1 muỗng canh Muối...