Cách làm mực nhồi trứng muối thơm ngon khó cưỡng

Sương Mai19:46 12/04/2021

Cách làm mực nhồi trứng muối rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và mang lại gí trị dinh dưỡng cao. Bạn có thể đổi món cho gia đình bằng món ăn đơn giản này nhé!

Món nhồi trứng muối tuy có cách chế biến đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm và thường sẵn có nhưng lại mang đến dinh dưỡng cho cả gia đình bạn, đặc biệt là đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Nhưng để làm được món mực nhồi trứng muối thơm ngon đúng điệu không phải ai cũng biết. Hãy cùng PasGo tìm hiểu cách làm món mực nhồi trứng muối thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần có:

- Mực ống: 600gr

- Trứng vịt muối: 6 quả

- Giò sống: 250gr

- Cà chua bi: 30gr

- Nước dùng: Một bát con

- Hành lá: 2 nhánh

- Dầu ăn tương cà tương ớt

- Đường: 2 thìa canh

- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

- Muối: 1 thìa cà phê

- Hạt nêm: 2 thìa cà phê

Cách làm món mực nhồi trứng muối ngon:

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mực nhồi trứng muối như sau:

Bước 1:

Video đang HOT

Sơ chế mực: Moi ruột mực, bỏ mắt và chà sạch sẽ với muối, rửa sạch và để cho mực ráo nước.

Cho trứng muối vào luộc chín, tách riêng lấy lòng đỏ.

Bước 2:

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái khúc.

Cà chua bi rửa sạch bổ làm đôi.

Bước 3: Làm phần nhân

Cho 2 lòng đỏ trứng, giò sống vào bát to đánh nhuyễn rồi cho thêm hạt tiêu, hạt nêm và đường trộn đều cho nguyên liệu quyện đều nhau.

Bước 4:

Nhồi nhân vào mực: Nhồi phân nhân đã chuẩn bị vào con mực và nhét vào giữa mỗi con mực một lòng đỏ trứng còn nguyên, sau đó lấy tăm nhọn gài miệng lại và tiến hành hấp trong vòng 15-20 phút cho chín.

Lưu ý: Khi hấp các bạn nên để lửa nhỏ để phần nhân bên trong chín đều và mực không bị rách

Bước 5: Làm nước sốt cà chua

Cho cà chua vào chảo xào chín, cho dầu ăn, tương cà, tương ớt cùng chút hạt nêm, đường đảo đều.

Mực sau khi được hấp chín, bạn cắt mực thành từng miếng có độ dày 1,5cm và cho ra đĩa rưới nước sốt lên là đã hoàn thành xong cách làm mực nhồi trứng ngon, bổ dưỡng rồi. Món ăn này bạn nên dùng nóng và chấm với tương ớt hoặc nước mắm ớt sẽ rất tuyệt đấy.

Làm bánh bông lan trứng muối ngon không thua hàng

Cách làm bánh bông lan trứng muối này để trổ tài mời cả nhà thưởng thức nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bông lan trứng muối:

Phần bánh bông lan - đủ trong khuôn tròn 16cm:

- 3 quả trứng gà tươi tách riêng lòng đỏ & lòng trắng

- 50gr đường

- 30gr bột mì 30 gr bột ngô: trộn đều

- 1 muỗng cafe tinh chất vanilla

- 20gr dầu ăn

- 10gr sữa tươi không đường

Phần trứng muối:

- 6-8 Trứng vịt muối

- Rượu trắng

- Bột gừng (Nếu không có thể thay gừng tươi giã nhuyễn, dùng nhiều gừng để khử mùi tốt hơn)

- Dầu ăn, dầu mè

- Phần sốt bơ và trứng:

- 1 lòng đỏ trứng

- 25gr đường

- 20gr bột ngô

- 200-220ml nước

- 20gr bơ nhat

Thực hiện:

- Trứng muối sau khi tách vỏ, lấy lòng đỏ thì rửa sạch ở vòi nước. Hoà rượu và bột gừng. Cho từng lòng đỏ vào khoảng 20-30 giây, vớt ra, đặt lên vỉ nướng.

- Chuẩn bị vỉ nướng có lót giấy, quét dầu ăn chống dính. Quét dầu mè lên và đem nướng ở 170C trong 5 phút. Khi nướng bạn nhớ canh chừng vì trứng rất mau chín.

Làm phần cốt bánh:

- Đánh lòng trắng trứng: sau khi đánh có bọt to, cho 1 chút muối 1 chút nước chanh vào. Đánh tiếp khi bọt khí nhỏ li ti từ từ cho đường vào. Đánh đến khi bông vừa, nhấc que đánh lên và thấy lòng trắng trứng không rơi xuống là được (không đánh bông cứng). Cho từng lòng đỏ vào, đánh ở tốc độ thấp nhất. Sau đó lần lượt cho sữa, dầu ăn, vanilla vào.

- Rây bột vào từng lần (2-3 lần), vẫn giữ máy đánh tốc độ thấp nhất. Khi đến phần bột cuối thì có thể dùng phới trộn bằng tay theo kỹ thuật Fold từ dưới lên cho hoà quyện. (Nghĩa là không được khuấy bột tránh làm vỡ bọt khí, bánh sẽ xẹp khi nướng).

- Cho bột ra khuôn có lót giấy chống dính ở đáy khuôn (công thức này không cần chống dính thành khuôn), đập nhẹ khuôn vài lần. Nướng bánh ở 150C trong 25-30 phút. Đặt bánh trên khay thấp hơn nấc giữa lò 1 nấc. (Sau 20 phút nhớ canh chừng bánh vì nhiệt độ mỗi lò sẽ có chút khác nhau). Bánh chín lấy ra khỏi lò, cho nguội bớt. Dùng dao tách bánh ra khỏi khuôn. Công thức này bánh sẽ không dính khuôn nhiều. Đặt bánh lên vỉ cho nguội.

Lưu ý: Thử bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, xiên que khô, không ướt nghĩa là bánh chín. Nếu bánh vàng mặt rồi nhưng thử bằng xiên que vẫn còn ướt, bạn dùng giấy bạt che mặt bánh lại và nướng thêm 5 phút. (Nếu nướng thêm lâu quá bánh sau khi lấy ra sẽ xẹp).

Làm phần sốt bơ và trứng:

- Đánh tan lòng đỏ trứng và đường đến khi đường tan, trứng có màu nhạt. Cho bột ngô rồi nước từ từ vào khuấy đều. Loc hỗn hợp qua rây.

- Bắt lên bếp ở lửa nhỏ nhất, khuấy đến khi thấy hơi vón cục lại thì nhanh tay cho bơ vào. Tắt bếp, khuấy cho hoà quyện và sốt mượt, bóng.

- Sau khi bánh nguội, cho bơ lên, phủ đều mặt bánh. Nếu không thích ăn quá béo thì cho ít sốt thôi. Mục đích của sốt bơ là giữ bánh không bị khô và tăng them mùi vị. Đặt trứng muối lên mặt bánh và các nguyên liệu khác tuỳ thích (chà bông, xúc xích, jambon, phô mai...).

Trong ẩm thực, sự sáng tạo là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng để làm ra một món ăn mới và được nhiều người đón nhận. Bánh bông lan từ một món âu đã được Việt hóa với phiên bản bánh bông lan trứng muối đậm chất Việt này. Dù vẫn thơm mềm vị bơ, hẳn không ai không nhận ra sự có mặt của chà bông - trứng muối đã làm món bánh trở nên hấp dẫn theo một cách đặc biệt. Vị bùi mặn của trứng muối, vị đậm đà của chà bông khiến bạn có thể ăn hết miếng này đến miếng khác mà không ngán!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh bông lan trứng muối này nhé!

Công thức làm bánh quy trứng muối giòn tan, lạ miệng cực hấp dẫn Bánh quy trứng muối giòn tan, béo thơm, được tạo hình thành những ngôi sao vàng may mắn hứa hẹn sẽ là món bánh ăn vặt lạ miệng, cuốn hút các bé nhà bạn ăn nhiều hơn đấy nhé! Nguyên liệu làm bánh quy trứng muối: - Trứng vịt muối 3 Quả - Bột mì 140 Gr - Bột bắp 10 Gr -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua bi hạt tiêu trứng vịt muối hạt nêm mực ống món mực nhồi trứng muối mực nhồi trứng muối

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nga dùng 'hàng khủng', chiến trường Ukraine sẽ thế nào ?08:53

Sốc với ngoại hình tàn tạ của Binz, còn ngồi vỉa hè đàn hát 1 mình04:29

Triệt phá đường dây nhập lậu, tiêu thụ hàng nghìn tấn 'khí cười'04:18

Nam thần gây sốt với màn trình diễn như "xé phim bước ra", biến MAMA 2024 thành concert riêng của mình!05:19

'Kính vạn hoa' gây sốt với dàn diễn viên, làm sống dậy ký ức tuổi thơ01:44

Quá trình phục dựng kỳ công ngôi biệt thự cổ mục nát 150 tuổi trong 'Linh Miêu: Quỷ nhập tràng'04:10

Không thời gian - Tập 1: Đại (Mạnh Trường) cùng đồng đội xuyên đêm giải cứu người dân03:18

Ai được xử lý dự án 6A ở Bình Chánh của bị cáo Trương Mỹ Lan?08:56

Jennie gây tranh cãi với màn hát live sai tông, lệch nhịp01:05

Vụ án Trương Mỹ Lan: Cựu lãnh đạo SCB được đề nghị giảm án thêm là ai?08:16

Cô vợ bất ổn nhất miền Tây cuốn hút hàng triệu người, sống trong ngôi nhà lá 2 tầng 4 mặt tiền xứng tầm độc lạ Việt Nam12:50

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng

17:23:33 26/11/2024

Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng. Các món ăn đậm đà, nóng hổi thích hợp cho ngày tiết trời đầy gió lạnh như thế này.

Sườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phí

12:44:49 26/11/2024

Món sườn kho ngô vừa ngon, thơm lừng, đậm đà lại có chút lạ miệng thế này ai thưởng thức cũng sẽ thích. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

10:40:58 26/11/2024

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

06:34:19 26/11/2024

Thưởng thức một bát miến ngan trộn mang lại cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi cần một món ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng.

Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

06:07:15 26/11/2024

Món cánh gà sốt kiểu ngày có vị cay nhẹ, ngọt thơm, mềm trong, giòn ngoài cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo ai nhâm nhi cũng sẽ thích.

Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

06:06:37 26/11/2024

Cá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản lại thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

06:06:10 26/11/2024

Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.

Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

06:05:45 26/11/2024

Chả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.