Cách làm mực nhồi thịt chiên đơn giản ngay tại nhà

Trung Thương12:33 12/04/2019

Mực nhồi thịt chiên là món ăn được nhiều người yêu thích lại giàu dinh dưỡng. Hôm nay, độc giả hãy cùng vào bếp học cách làm mực nhồi thịt chiên thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu:

3 con mực cỡ to

200 g thịt vai

Hành khô, tỏi khô

3 tai mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước, thái nhỏ vụn

Gia vị, nước mắm hạt tiêu, dầu hào, đường, tương ớt.

Cách thực hiện:

Bước 1: Mực làm sạch, để ráo.

Bước 2: Thịt vai băm nhỏ, trộn với gia vị, mộc nhĩ, hạt tiêu, dầu hào, hành khô băm nhỏ.

Video đang HOT

Bước 3: Nhồi thịt vào mực, dùng 2 chiếc tăm ghim vào đầu mực cho thịt khỏi lồi ra.

Cho mực vào hấp 15 phút, hấp xong cho chút dầu vào chảo, chiên xém vàng mực.

Bước 4: Pha 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ tiêu bột, 1/2 thìa nhỏ tỏi băm nhỏ.

Khuấy đều hỗn hợp, đổ vào mực, đảo đều cho sốt ngấm, đến khi sốt cạn, keo lại sền sệt thì gắp ra, thái khoanh mỏng, chấm với tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Theo PNN

Mực nhồi thịt chiên vừa giòn lại ngọt thơm, cả nhà ăn không ngừng

Mực nhồi thịt chiên sẽ là món ăn lý tưởng dành cho thực đơn của bạn. Với cách làm đơn giản sau đây, bạn có thể làm được món mực nhồi thịt chiên giòn một cách thơm ngon, chuẩn vị. .

Nguyên liệu:

- 2 con mực ống lớn

- 100g giò sống

- 2 tai nấm hương

- 2 tai mộc nhĩ

- 2 củ hành khô

- 1 trứng gà

- củ cà rốt

- Hành lá, gia vị

Cách làm:

Bước 1:

Mực ống tươi rửa sạch, lấy nan mực và túi mực bỏ đi, rồi dùng một chút rượu trắng gừng bóp qua với mực để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước một lần nữa rồi vớt ra đĩa. Đây là bí quyết làm món mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon và không tanh, bạn nhớ kỹ nhé.

Bước 2:

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở mềm, băm nhỏ, hành lá cũng thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với giò sống, đập thêm quả trứng như làm nem, thêm 1 tbsp hạt nêm, 1/2 tbsp mì chính, 1/2 tbsp đường, chút hạt tiêu, trộn thật đều cho nhân quyện dẻo.

Bước 3:

Nhồi phần nhân vào mực, lấy tăm xiên vào phần đầu mực cho khỏi rơi nhân ra ngoài. Lưu ý khi nhồi nhân bạn không nên nhồi lỏng quá hay chặt quá vì nếu bạn nhồi chặt khi chiên nguyên liệu nở ra làm mực sẽ bị rách, còn nếu nhồi lỏng quá các nguyên liệu khi chiên sẽ không kết dính với nhau thành một khối được.

Bước 4:

Bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì thả mực vào chiên, chiên nhỏ lửa khoảng 15 phút, thỉnh thoảng lật mặt để khỏi cháy.

Thành phẩm:

Bày ra đĩa, thái khoanh tròn, chấm với tương ớt hoặc sốt me đều ngon.

Hi vọng rằng với món ăn mực nhồi thịt chiên giòn này sẽ giúp các thành viên trong gia đình có được bữa cơm ngon miệng.

Thúy Nguyễn

Theo emdep

Vừa nhìn thấy thịt lợn nướng kiểu này, cả nhà đã đòi ăn cơm ngay lập tức Thịt lợn nướng thơm phức, ngon mềm, đậm vị lại dễ làm sẽ là món ăn cuối tuần hấp dẫn cả nhà thích mê. Nguyên liệu: - 500 g thịt vai lợn - 1 quả chanh - 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng canh sốt cà chua - 2 muỗng cà phê nước chanh - 2 muỗng canh dầu hào -...