Cách làm mực khô tẩm tương ớt cay lai rai ngày mát trời

P.V20:42 11/07/2021

Mực khô tẩm tương ớt cay sẽ khiến món mực khô đậm đà, cay nồng rất phù hợp để các mẹ làm cho ông xã lai rai cùng bạn bè ngày mát trời. Học cách làm mực khô tẩm tương ớt dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô tẩm tương ớt cay:

- Mực khô: 300g

- Dầu mè: 1 muỗng

- Tương ớt: 2 muỗng canh

- Dầu ô liu: 2 muỗng

- Tỏi

- Đường: 1 muỗng canh

- Mè trắng rang chín

Video đang HOT

Cách làm mực khô tẩm tương ớt:

Sơ chế nguyên liệu làm mực khô tẩm tương ớt:

- Tỏi băm nhỏ

- Mực đem nướng chín với cồn hoặc bếp than, gas,…

Các bước làm mực khô tẩm tương ớt:

Bước 1: mực khô đập nát cho mềm rồi xé thành sợi nhỏ.

Bước 2: trộn tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào 1 bát tô.

Trút hết mực vào bóp đều cho ngấm gia vị.

Bước 3: cho mực vào chảo đảo cho khô mực. Đảo đều khoảng 7 phút với lửa to. Khi mực săn lại và khô thì tắt bếp, bỏ ra đĩa.

Những lưu ý khi làm mực khô tẩm tương ớt:

- Nếu dùng mực làm món ăn vặt thì các mẹ cũng có thể giảm bớt độ cay bằng việc cho ít tương ớt hơn.

- Mực khô tẩm tương ớt có thể làm nhiều nhiều, sấy thật khô rồi bảo quản khô sẽ để được khá lâu.

Món mực khô tẩm tương ớt cay dai dai, cay tê lưỡi sẽ là món nhắm, món ăn vặt ngon cho cả nhà. Chúc các bạn thành công

Hướng dẫn cách làm món xôi cá khô "đặc sản "Nha Trang chuẩn không cần chỉnh !

Hướng dẫn cách làm món xôi cá khô đặc sản Nha Trang chuẩn không cần chỉnh:

Xôi cá khô - nghe tên có vẻ không liên quan, sự kết hợp này chừng như "không tưởng" nhưng lại trở thành món đặc sản thơm ngon "nức tiếng" ở Nha Trang. H Ai đã có dịp du lịch Nha Trang và đã tửng thưởng thức "đặc sản" này hẳn sẽ không thể nào quên được vị dẻo thơm ngon mà món xôi cá khô mang lại. Hạt xôi dẻo thơm ăn kèm cá rim chua cay mặn ngọt càng ăn càng nghiền. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món xôi cá khô cực ngon, cực chuẩn này. Chỉ cần bất cứ khi nào nổi hứng là các nàng có thể dễ dàng chế biến món xôi cá khô đặc sản này ngay tại căn bếp nhỏ hàng ngày, các nàng cùng tham khảo nha

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram cá cơm khô

500 gram gạo nếp

1 quả chanh, 1 quả ớt, 1/2 củ cải, 1/2 củ cà rốt

Một ít hành lá

Gia vị gồm: dầu ăn, nước mắm, đường, dấm, bột ngọt, tương ớt

Phần thực hiện:

Bước 1: Với bất kỳ món xôi nào thì bước chọn gạo nếp là cực kỳ quan trọng. Ngoài những bí kíp nấu xôi ngon thì nguyên liệu gạo phải chọn được gạo nếp ngon. Các nàng chọn gạo nếp có hạt to, tròn đều, màu trắng đục, hạt gạo không bị hãy, không bị mùn. Đặc biệt khi nếm thử bằng miệng các nàng sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, không có mùi lạ. Chúng ta có thể chọn được gạo nếp ngon bằng cách thọc tay sâu xuống thùng gạo và từ đó cso thể cảm nhận được mùi thơm vốn có của gạo. Nhưng khi đưa tay lên ngửi thì mùi gạo phảng phất không còn. Còn mùi gạo cứ đọng mãi trên cánh tay thì gạo đó đích thị đã được tẩm hóa chất. Và nhớ rằng hãy mua gạo nếp ở các cơ sở uy tín nhé. Gạo nếp mua về các nàng đem vo sạch. Lưu ý khi vo chúng mình nhớ nhẹ tay, tránh làm hạt gạo bị vỡ sẽ khiến món xôi thành phẩm hạt xôi bị vụn, không được chuẩn ngon. Gạo nếp vo trong nước sạch vài lần đến khi phần nước vo trong hơn là đạt yêu cầu ( vo sạch hạt gạo sẽ giúp món xôi của chúng mình để được lâu hơn). Ngâm trong nước nguội có pha chút muối, ngâm chừng 8 tiếng trước khi nấu các nàng nhé

Bước 2: Trong quá trình ngâm gạo, các nàng làm đồ chua ăn kèm nhá: củ cải cà rốt gọt vỏ, cắt miếng con chì hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Cho củ cải cà rốt vào bát, thêm 1 thìa con muối, xóc đều để bớt chất hăng, sau đó đeo bao tay vào, vắt cho cà rốt củ cải kiệt nước để khi trộn sẽ giòn và ngấm gia vị hơn. Cho vào trong bát nộm chút bột canh cho vừa độ mặn, tiếp đó cho đường và giấm, bóp đều cho đến khi vừa miệng sao cho món nộm nổi bật vị chua ngọt đậm đà vừa ăn nhé. Lưu ý các gia vị các nàng cho vào từ từ để chúng mình kịp điều chỉnh cho vừa khẩu vị nhá Bước 3: Hành khô thái nhỏ phi vàng rùi vớt ra để ráo dầu

Bước 4: Gạo nếp sau khi ngâm đủ thời gian, các nàng vớt gạo ra rá để gạo ráo nước trước khi nấu nhé sẽ giúp món xôi không bị nhão. Cho thêm vào gạo 1 thìa cà phê muối, xóc đều để khi nấu xôi món xôi sẽ đậm đà hơn nhé. Cho vào vào chõ xôi để đồ chín nhé

Bước 5: Trong khi chờ đợi xôi chín thì chúng mình đi rim cá. Cá cơm khô mua về các nàng bỏ đầu và cấu bỏ phần sạn trong bụng cá, rửa nhìu lần cho sạch và bớt mặn. Tiếp đó, ngâm cá vào trong nước ấm chừng 20 phút cho cá được mềm rùi vớt ra, để ráo. Pha nước sốt chua ngọt để rim cá như sau: cho vào trong bát con 1/2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, khuấy đều. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng hành tỏi khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, các nàng cho cá vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Đến khi cá ngấm dầu ăn bóng đẹp thì các nàng trút phần nước sốt chua ngọt đã pha vào, đảo đều cho cá ngấm gia vị chua ngọt cay cay, đậm đà vừa ăn nhé.

Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, lúc này xôi cũng đã chín thì các nàng xới xôi ra bát, dọn kèm cá khô rim, đồ chua. Khi măm, các nàng nhớ rắc chút hành khô lên cho thơm và thưởng thức. Món xôi cá khô dân dã bình dị với phần hạt xôi dẻo thơm măm cùng cá khô chua ngọt đậm đà. Khi măm các nàng dùng kèm đồ chua sẽ giúp tăng hương vị thơm ngon cho món ăn và giúp món xôi cá khô không bị ngấy. Cách làm món xôi cá khô đơn giản, dễ thực hiện, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên ý. Chúc cả nhà ngon miệng

Cách làm thịt cuộn giòn tan ăn kèm với tương ớt Ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể làm món thịt cuộn giòn đãi cả nhà. Đĩa thịt cuộn giòn tan, vàng rộm, chấm với tương ớt chua ngọt chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích thú đấy. Cùng trổ tài làm món thịt cuộn giòn tan thôi nào. Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt cuộn giòn cho 4 người ăn: -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường tương ớt món ăn vặt dầu mè mè trắng thơm ngon mực khô tẩm tương ớt cách làm mực khô

Xem thêm Share

Xem nhiều

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Quảng Ninh: Chú rể điểu khiển xe đi đón dâu bất ngờ đâm vào dải phân cách00:32

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Ông chú U45 cưới cô gái kém 20 tuổi ở Đà Nẵng: Rước dâu bằng mô tô, sính lễ cưới có Baby Three00:55

Khoảnh khắc Mỹ Tâm "giả vờ mất đồ" trong đêm nhạc ở Mỹ gây sốt mạng xã hội01:01

Ô tô 4 chỗ vượt ẩu rồi "chạm mặt" một chiếc xe đặc biệt: "Đúng người, đúng thời điểm là đây!"00:23

Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý00:31

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Nước đi không ngờ tới của chú tài xế U55 đạp xích lô ở Hà Nội, "phát tài" nhờ chở Sơn Tùng M-TP03:20

Liệu có một ngày tỉ phú Elon Musk thành Tổng thống Mỹ?08:01

Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai04:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

06:18:33 27/12/2024

Món ăn này được kết hợp bánh gạo với các nguyên liệu mà bạn yêu thích, nấu trong 1 nồi và thưởng thức chỉ một tô cho bữa tối là đủ ấm bụng.

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

06:10:37 27/12/2024

Vào mùa đông, một loại củ quen thuộc là su hào. Tuy vậy, mọi người chủ yếu ăn củ của chúng, còn lá su hào lại vứt bỏ đi mà không biết chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

06:10:02 27/12/2024

So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.

Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê

21:05:39 26/12/2024

Trong tiết trời đông giá lạnh, những món ăn từ dạ dày lợn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, ấm bụng mà còn là phương thuốc dưỡng sinh tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng, xua tan bệnh tật.

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

06:07:36 26/12/2024

Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một cách kết hợp nguyên liệu theo mùa thành món ăn vừa giòn ngon lại ẩm mềm và dễ làm.

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024

Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.

Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản

08:08:44 25/12/2024

Dưa bắp cải là món ăn kèm thay rau dễ ăn, rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình, ngày Tết món ăn này cùng dưa giá luôn xuất hiện bên cạnh đĩa thịt kho trứng.