Cách làm mực khô tẩm tương ớt cay lai rai ngày mát trời

P.V20:42 11/07/2021

Mực khô tẩm tương ớt cay sẽ khiến món mực khô đậm đà, cay nồng rất phù hợp để các mẹ làm cho ông xã lai rai cùng bạn bè ngày mát trời. Học cách làm mực khô tẩm tương ớt dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô tẩm tương ớt cay:

- Mực khô: 300g

- Dầu mè: 1 muỗng

- Tương ớt: 2 muỗng canh

- Dầu ô liu: 2 muỗng

- Tỏi

- Đường: 1 muỗng canh

- Mè trắng rang chín

Video đang HOT

Cách làm mực khô tẩm tương ớt:

Sơ chế nguyên liệu làm mực khô tẩm tương ớt:

- Tỏi băm nhỏ

- Mực đem nướng chín với cồn hoặc bếp than, gas,…

Các bước làm mực khô tẩm tương ớt:

Bước 1: mực khô đập nát cho mềm rồi xé thành sợi nhỏ.

Bước 2: trộn tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào 1 bát tô.

Trút hết mực vào bóp đều cho ngấm gia vị.

Bước 3: cho mực vào chảo đảo cho khô mực. Đảo đều khoảng 7 phút với lửa to. Khi mực săn lại và khô thì tắt bếp, bỏ ra đĩa.

Những lưu ý khi làm mực khô tẩm tương ớt:

- Nếu dùng mực làm món ăn vặt thì các mẹ cũng có thể giảm bớt độ cay bằng việc cho ít tương ớt hơn.

- Mực khô tẩm tương ớt có thể làm nhiều nhiều, sấy thật khô rồi bảo quản khô sẽ để được khá lâu.

Món mực khô tẩm tương ớt cay dai dai, cay tê lưỡi sẽ là món nhắm, món ăn vặt ngon cho cả nhà. Chúc các bạn thành công

Hướng dẫn cách làm món xôi cá khô "đặc sản "Nha Trang chuẩn không cần chỉnh !

Hướng dẫn cách làm món xôi cá khô đặc sản Nha Trang chuẩn không cần chỉnh:

Xôi cá khô - nghe tên có vẻ không liên quan, sự kết hợp này chừng như "không tưởng" nhưng lại trở thành món đặc sản thơm ngon "nức tiếng" ở Nha Trang. H Ai đã có dịp du lịch Nha Trang và đã tửng thưởng thức "đặc sản" này hẳn sẽ không thể nào quên được vị dẻo thơm ngon mà món xôi cá khô mang lại. Hạt xôi dẻo thơm ăn kèm cá rim chua cay mặn ngọt càng ăn càng nghiền. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món xôi cá khô cực ngon, cực chuẩn này. Chỉ cần bất cứ khi nào nổi hứng là các nàng có thể dễ dàng chế biến món xôi cá khô đặc sản này ngay tại căn bếp nhỏ hàng ngày, các nàng cùng tham khảo nha

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram cá cơm khô

500 gram gạo nếp

1 quả chanh, 1 quả ớt, 1/2 củ cải, 1/2 củ cà rốt

Một ít hành lá

Gia vị gồm: dầu ăn, nước mắm, đường, dấm, bột ngọt, tương ớt

Phần thực hiện:

Bước 1: Với bất kỳ món xôi nào thì bước chọn gạo nếp là cực kỳ quan trọng. Ngoài những bí kíp nấu xôi ngon thì nguyên liệu gạo phải chọn được gạo nếp ngon. Các nàng chọn gạo nếp có hạt to, tròn đều, màu trắng đục, hạt gạo không bị hãy, không bị mùn. Đặc biệt khi nếm thử bằng miệng các nàng sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, không có mùi lạ. Chúng ta có thể chọn được gạo nếp ngon bằng cách thọc tay sâu xuống thùng gạo và từ đó cso thể cảm nhận được mùi thơm vốn có của gạo. Nhưng khi đưa tay lên ngửi thì mùi gạo phảng phất không còn. Còn mùi gạo cứ đọng mãi trên cánh tay thì gạo đó đích thị đã được tẩm hóa chất. Và nhớ rằng hãy mua gạo nếp ở các cơ sở uy tín nhé. Gạo nếp mua về các nàng đem vo sạch. Lưu ý khi vo chúng mình nhớ nhẹ tay, tránh làm hạt gạo bị vỡ sẽ khiến món xôi thành phẩm hạt xôi bị vụn, không được chuẩn ngon. Gạo nếp vo trong nước sạch vài lần đến khi phần nước vo trong hơn là đạt yêu cầu ( vo sạch hạt gạo sẽ giúp món xôi của chúng mình để được lâu hơn). Ngâm trong nước nguội có pha chút muối, ngâm chừng 8 tiếng trước khi nấu các nàng nhé

Bước 2: Trong quá trình ngâm gạo, các nàng làm đồ chua ăn kèm nhá: củ cải cà rốt gọt vỏ, cắt miếng con chì hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Cho củ cải cà rốt vào bát, thêm 1 thìa con muối, xóc đều để bớt chất hăng, sau đó đeo bao tay vào, vắt cho cà rốt củ cải kiệt nước để khi trộn sẽ giòn và ngấm gia vị hơn. Cho vào trong bát nộm chút bột canh cho vừa độ mặn, tiếp đó cho đường và giấm, bóp đều cho đến khi vừa miệng sao cho món nộm nổi bật vị chua ngọt đậm đà vừa ăn nhé. Lưu ý các gia vị các nàng cho vào từ từ để chúng mình kịp điều chỉnh cho vừa khẩu vị nhá Bước 3: Hành khô thái nhỏ phi vàng rùi vớt ra để ráo dầu

Bước 4: Gạo nếp sau khi ngâm đủ thời gian, các nàng vớt gạo ra rá để gạo ráo nước trước khi nấu nhé sẽ giúp món xôi không bị nhão. Cho thêm vào gạo 1 thìa cà phê muối, xóc đều để khi nấu xôi món xôi sẽ đậm đà hơn nhé. Cho vào vào chõ xôi để đồ chín nhé

Bước 5: Trong khi chờ đợi xôi chín thì chúng mình đi rim cá. Cá cơm khô mua về các nàng bỏ đầu và cấu bỏ phần sạn trong bụng cá, rửa nhìu lần cho sạch và bớt mặn. Tiếp đó, ngâm cá vào trong nước ấm chừng 20 phút cho cá được mềm rùi vớt ra, để ráo. Pha nước sốt chua ngọt để rim cá như sau: cho vào trong bát con 1/2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, khuấy đều. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng hành tỏi khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, các nàng cho cá vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Đến khi cá ngấm dầu ăn bóng đẹp thì các nàng trút phần nước sốt chua ngọt đã pha vào, đảo đều cho cá ngấm gia vị chua ngọt cay cay, đậm đà vừa ăn nhé.

Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, lúc này xôi cũng đã chín thì các nàng xới xôi ra bát, dọn kèm cá khô rim, đồ chua. Khi măm, các nàng nhớ rắc chút hành khô lên cho thơm và thưởng thức. Món xôi cá khô dân dã bình dị với phần hạt xôi dẻo thơm măm cùng cá khô chua ngọt đậm đà. Khi măm các nàng dùng kèm đồ chua sẽ giúp tăng hương vị thơm ngon cho món ăn và giúp món xôi cá khô không bị ngấy. Cách làm món xôi cá khô đơn giản, dễ thực hiện, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên ý. Chúc cả nhà ngon miệng

Cách làm thịt cuộn giòn tan ăn kèm với tương ớt Ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể làm món thịt cuộn giòn đãi cả nhà. Đĩa thịt cuộn giòn tan, vàng rộm, chấm với tương ớt chua ngọt chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích thú đấy. Cùng trổ tài làm món thịt cuộn giòn tan thôi nào. Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt cuộn giòn cho 4 người ăn: -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt món ăn vặt dầu mè mè trắng thơm ngon mực khô tẩm tương ớt cách làm mực khô

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Xuân Hinh tái xuất, cất giọng "trợ giúp" Hoà Minzy đầy ấn tượng, netizen rầm rộ gọi "MV của năm"04:19

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"00:59

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Clip 2 thanh niên tông trúng người đang dắt chó sang đường rồi luống cuống bỏ chạy, số phận nạn nhân khiến triệu người lo lắng00:37

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

16:37:36 27/02/2025

Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức. Món ăn nào cũng hấp dẫn, hương vị đặc trưng khiến ai thấy cũng muốn nếm thử.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.