Cách làm mực chiên nước mắm giòn ngon bá cháy
Mực chiên nước mắm ăn với cơm hoặc “nhâm nhi” với bia đều rất là ngon. Nếu đột xuất có khách tới chơi nhà, mà nhà bạn sẵn có mực trong tủ lạnh thì đem ra nấu mời khách rất là nhanh mà lại ngon bá cháy.
Đảm bảo ăn mãi không chán và sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn hơn.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mực chiên nước mắm
Cách làm mực chiên nước mắm rất đơn giản, đầu tiên chuẩn bị chúng ta cần:
Nguyên liệu luộc mực:
- 1kg mực ống hoặc mực sữa
- 2 lít nước
- 500g nước dừa
- 5 củ hành tím lột vỏ
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
Video đang HOT
Nguyên liệu để chiên mực:
- 500ml dầu ăn
Nguyên liệu để sóc nước mắm:
- 20gr nước mắm
- 20gr đường
- 1 xíu bột ngọt
- 20gr tương ớt
- 7 – 8 củ hành tím
- Dầu ăn
2. Cách làm mực chiên nước mắm ngon giòn
Cách làm mực chiên nước mắm rất đơn giản, các bạn hãy thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế mực
Đầu tiên là các bạn làm sạch mực, đối với mực ống thì bỏ hết túi mực của mực rồi rửa lại bằng nước sạch, còn đối với mực sữa thì rửa bằng sửa sạch là được. Sau khi rửa sạch mực các bạn hãy để cho mực thật ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị nước và luộc mực
Đổ 2 lít nước vào nồi để luộc sơ qua mực. Trong trường hợp nhà bạn có nước dừa thì đổ 1 quả dừa cùng với 1,5 lít nước vào nồi. Nước dừa sẽ làm cho mực khi luộc lên sẽ có vị ngọt tự nhiên và thơm hơn.
Nước bắt đầu ấm hãy cho vào nồi khoảng 5 củ hành tím lột vỏ, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Đến lúc nước sôi, đổ mực vào nồi, vặn lửa lớn.
Mực rất nhanh chính, sau khi thấy mực chín vớt mực ra thau nước lạnh hoặc nước đá, rồi chần sơ cho mực được căng bóng và để ráo nước. Khi bạn muốn khử mùi tanh của mực thì lúc luộc có thể cho thêm ít gừng hoặc rượu.
Bước 3: Chiên mực
Chuẩn bị 1 nồi sạch khô ráo và đổ khoảng 1 lít dầu vào nồi. Sau khi thử dầu đã sôi thì đổ mực vào chiên. Khi thấy mực mình chiên bắt đầu săn lại, sém vàng thì vớt ra cho ráo dầu.
Bước 4: Chế biến sốt nước mắm
Chuẩn bị nước mắm với tỉ lệ 1:1:1. Với 1kg mực chiên thì bạn chế 20gr nước mắm, 20gr đường, 20gr tương ớt – tương ớt tạo màu đẹp và tạo độ sánh cho mực, bạn có thể cho thêm 1 xíu bột ngọt nếu gia đình bạn thích ăn. Khuấy đều cho tan với nước mắm.
Bước 5: Mực xóc đều với sốt nước mắm
Đặt chảo lên bếp, cho xíu dầu cho hành tím hoặc hành tây cho đến khi săn lại rồi đổ sốt nước mắm vào và cuối cùng đổ mực vào xóc lên cho mực thấm đều với sốt nước mắm khoảng 2 -3 phút cho đến khi thấm đều nước mắm thì tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Bước 6: Trình bày
Để món mực chiên nước mắm thêm độc đáo và hấp dẫn hơn thì các bạn hãy chuẩn bị thêm một chút rau thơm/mùi để tranh trí lên đĩa mực nhé!
Vậy là chúng ta đã trình bày xong cách làm mực chiên nước mắm giòn ngon và vô cùng hấp dẫn mà lại đơn giản cho cả gia đình hoặc có thể chiều đãi bạn vè khi đến chơi nhà. Với những con mực tươi vàng, ngon giòn hấp dẫn được ngấm đều nước mắm cùng với các gia vị đậm đà sẽ kích thích được vị giác của mỗi người trong bữa cơm của gia đình bạn. Chúc các bạn thành công!
Mực trứng chiên nước mắm
Trong các loại mực, có thể nói mực trứng là ngon nhất. Bởi với kích cỡ nhỏ, bên trong chứa toàn trứng, loại mực này có thể chế biến thành nhiều món khoái khẩu như: chiên nước mắm, chiên giòn, hấp gừng sả, xào khóm, nướng mọi, nấu hủ tiếu...
Tuy nhiên, dù được xào nấu theo cách nào thì mực vẫn có vị béo của trứng hòa cùng mùi thơm đặc trưng của hải sản.
Thường thì với mực trứng, khi chế biến người ta để nguyên con, bởi trong bụng mực toàn trứng. Sau đó cho mực vào thau ngâm với chút muối và gừng đập dập để khử mùi tanh, rửa lại dưới vòi nước sạch nhiều lần, để vào rổ cho thật ráo nước.
Chuẩn bị một ít hột tiêu rang giòn, xay nhỏ. Củ hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ hình múi cau; thêm một ít hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch, cắt khúc cỡ lóng tay. Vài tép tỏi lột vỏ băm nhỏ. Mực chiên hay bị bắn dầu, rất dễ bị bỏng, có một mẹo nhỏ để khi chiên không bị bắn dầu với tất cả các món chiên là cho một ít bột mì vào chảo khi dầu đã nóng. Đậy nắp lại, canh thời gian khoảng 3 - 5 phút (tùy theo kích cỡ con mực), tắt bếp để một lúc nghe không còn tiếng nổ nữa thì mở nắp ra trở mực, đậy nắp bật lửa chiên tiếp, cũng với thời gian chỉ từ 3 - 5 phút, tắt bếp, không chiên vàng quá sẽ khiến mực trở nên dai, không còn giòn, mất ngon. Vớt mực ra để trên rá cho ráo bớt dầu.
Dùng một cái chảo khác, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào cùng tỏi phi vàng, tắt lửa, pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh tương ớt, ít tiêu hạt đã rang giòn đập dập. Bật lửa trở lại, vừa nấu vừa khuấy cho tan gia vị, nêm nếm lại để điều chỉnh theo khẩu vị thì thả mực đã chiên vào đảo trên bếp liên tục, đến khi gia vị keo lại, cho củ hành tây vào, tiếp đến là hành lá đảo nhanh qua rồi tắt lửa. Trút mực ra dĩa, trang trí tùy thích. Nếu dùng để ăn chơi, làm mồi nhâm nhi thì có thể bớt lại chút nước mắm, còn dùng với cơm thì nên nêm nếm cho vị mặn mặn, ngọt ngọt. Mực béo, giòn nhưng không ngấy, có vị ngọt tự nhiên hòa quyện trong vị mặn của nước mắm, hương thơm cuốn hút. Đang là mùa mực trứng, bạn hãy thử một lần xem!
Cách làm mực chiên nước mắm cho bữa ăn hấp dẫn hơn Mực là một trong số loại hải sản ngon, bổ dưỡng có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Trong chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến một món ăn khá độc đáo hấp dẫn từ mực đó là món mực chiên nước mắm. Món ăn có cách chế biến...
![Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nguoi-chui-qua-cua-taxi-tren-cao-toc-tphcm-trung-luong-co-tam-ly-bat-on-600x432-245-7372360-250x180.webp)
![Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/be-trai-khoc-thet-khi-roi-thang-tu-mai-nha-xuong-dat-doan-camera-khien-gia-chu-run-ray-600x432-0f3-7373137-250x180.webp)
![Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/ca-si-lynda-trang-dai-bi-bat-o-my-vi-toi-trom-cap-600x432-460-7372027-250x180.webp)
![Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/bat-luc-nhin-bong-me-roi-xa-tieng-khoc-xe-long-trong-dem-cung-cau-noi-cua-be-gai-khien-ai-cung-nhoi-long-600x432-9a0-7372058-250x180.webp)
![Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/netizen-tiet-lo-uong-tieu-phi-khoc-tham-thiet-tren-may-bay-sau-khi-vo-cu-tu-hy-vien-qua-doi-600x432-543-7371507-250x180.webp)
![Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/doan-video-von-ven-20-giay-tu-camera-cua-mot-gia-dinh-luc-4-gio-sang-khien-ai-cung-phai-bat-khoc-nhan-vat-chinh-lai-la-nguoi-kho-600x432-8f2-7372178-250x180.webp)
![1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/1-nhan-vat-noi-tieng-dang-livestream-thi-nguoi-yeu-nho-lay-khan-tam-so-lo-bi-mat-nen-ra-tin-hieu-ngay-12s-nguong-ngung-thay-ro-600x432-22f-7372306-250x180.webp)
![Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tinh-trang-dang-lo-cua-quynh-luong-khi-dang-bau-3-thang-600x432-b41-7372559-250x180.webp)
![Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tro-cot-tu-hy-vien-ve-den-dai-loan-gia-dinh-khong-to-chuc-le-vieng-600x432-14b-7372417-250x180.webp)
![Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/y-tuong-gay-soc-cua-tong-thong-trump-ve-dai-gaza-600x432-f7b-7372962-250x180.webp)
![Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tiet-lo-ve-nu-doanh-nhan-o-hai-duong-nhay-xuong-ho-cuu-3-chau-be-600x432-039-7371920-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cach-lam-su-hao-ca-rot-muoi-xoi-ngon-mien-che-giai-ngay-sau-tet-600x432-91b-7373134-250x180.webp)
Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết
![Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/an-gi-uong-gi-de-thanh-loc-co-the-sau-tet-600x432-c1c-7373130-250x180.webp)
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
![Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/mam-cung-than-tai-2025-gom-nhung-gi-600x432-d16-7373128-250x180.webp)
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?
![Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-nam-xau-xi-nhung-quy-nhu-vang-chua-vo-van-dinh-duong-tot-cho-nguoi-moi-om-day-lai-giup-tang-mien-dich-nhung-luc-giao-mua-600x432-8bf-7372463-250x180.webp)
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa
![Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-rau-nhat-dinh-phai-an-vao-mua-xuan-nau-3-mon-ngon-de-lam-lai-co-tac-dung-khang-virus-thanh-loc-gan-bao-ve-co-the-600x432-024-7372465-250x180.webp)
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể
![Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cach-lam-thit-boc-trung-cut-sot-ca-chua-thom-ngon-ca-nha-deu-thich-600x432-44e-7371453-250x180.webp)
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích
![5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/5-mon-nen-an-khi-bi-cum-an-nhieu-giup-duong-phoi-giam-dom-tang-cuong-kha-nang-mien-dich-va-phuc-hoi-nhanh-600x432-da0-7371455-250x180.webp)
5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh
![Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/dung-loai-rau-truong-tho-nay-lam-3-mon-salad-cuc-ngon-giup-ban-chong-ngan-giai-ngay-sau-tet-600x432-52a-7371458-250x180.webp)
Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết
![Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-rau-khong-chi-la-gia-vi-tot-cho-suc-khoe-ma-con-la-cach-de-lay-may-ngay-dau-nam-moi-600x432-d99-7371665-250x180.webp)
Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới
![Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/hom-nay-nau-gi-com-chieu-gian-di-troi-com-600x432-749-7371441-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm
![Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/thit-luoc-thua-sau-tet-dem-lam-goi-co-hu-dua-gion-ngon-chua-chua-ngot-ngot-sieu-hap-dan-600x432-9de-7371256-250x180.webp)
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn
![Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/sup-sui-cao-mon-an-am-nong-mua-gia-lanh-600x432-26d-7371139-250x180.webp)
Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh
Có thể bạn quan tâm
![Lê Giang: "Trấn Thành là nghệ sĩ tài năng và tận tâm"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/le-giang-tran-thanh-la-nghe-si-tai-nang-va-tan-tam-600x432-d22-7373302-250x180.webp)
Lê Giang: "Trấn Thành là nghệ sĩ tài năng và tận tâm"
Sao việt
10:19:54 07/02/2025![Hàng chục con trâu của người dân chết trong rừng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hang-chuc-con-trau-cua-nguoi-dan-chet-trong-rung-600x432-73f-7373299-250x180.webp)
Hàng chục con trâu của người dân chết trong rừng
Tin nổi bật
10:13:04 07/02/2025![Bộ ảnh cưới "thời ông bà anh" của cặp đôi Bắc Giang gây sốt mạng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/bo-anh-cuoi-thoi-ong-ba-anh-cua-cap-doi-bac-giang-gay-sot-mang-600x432-138-7373296-250x180.webp)
Bộ ảnh cưới "thời ông bà anh" của cặp đôi Bắc Giang gây sốt mạng
Netizen
10:08:20 07/02/2025![Ái nữ cựu chủ tịch CLB Sài Gòn ăn mặc xuề xòa đi ngoài đường lúc 12h đêm đúng ngày Duy Mạnh vắng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/ai-nu-cuu-chu-tich-clb-sai-gon-an-mac-xue-xoa-di-ngoai-duong-luc-12h-dem-dung-ngay-duy-manh-vang-nha-600x432-3d4-7373282-250x180.webp)
Ái nữ cựu chủ tịch CLB Sài Gòn ăn mặc xuề xòa đi ngoài đường lúc 12h đêm đúng ngày Duy Mạnh vắng
Sao thể thao
09:54:10 07/02/2025![Các bước chăm sóc da vào mùa Xuân để có làn da khỏe mạnh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/cac-buoc-cham-soc-da-vao-mua-xuan-de-co-lan-da-khoe-manh-600x432-4ae-7373272-250x180.webp)
Các bước chăm sóc da vào mùa Xuân để có làn da khỏe mạnh
Làm đẹp
09:36:31 07/02/2025![Phim "Đèn âm hồn" mang đến trải nghiệm mới mẻ về văn hóa, phong tục Bắc Bộ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/phim-den-am-hon-mang-den-trai-nghiem-moi-me-ve-van-hoa-phong-tuc-bac-bo-600x432-51e-7373269-250x180.webp)
Phim "Đèn âm hồn" mang đến trải nghiệm mới mẻ về văn hóa, phong tục Bắc Bộ
Hậu trường phim
09:32:56 07/02/2025![Mệt mỏi, tim đập nhanh vì sử dụng kẹo giảm cân cấp tốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/met-moi-tim-dap-nhanh-vi-su-dung-keo-giam-can-cap-toc-600x432-604-7373267-250x180.webp)
Mệt mỏi, tim đập nhanh vì sử dụng kẹo giảm cân cấp tốc
Sức khỏe
09:28:24 07/02/2025![Suy ngẫm về 14 câu nói "rất đời" của Từ Hy Viên - "sao băng" tắt ở tuổi 48](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/suy-ngam-ve-14-cau-noi-rat-doi-cua-tu-hy-vien-sao-bang-tat-o-tuoi-48-600x432-6e4-7373264-250x180.webp)
Suy ngẫm về 14 câu nói "rất đời" của Từ Hy Viên - "sao băng" tắt ở tuổi 48
Sao châu á
09:23:40 07/02/2025![Kanye West được chẩn đoán mắc chứng tự kỷ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/kanye-west-duoc-chan-doan-mac-chung-tu-ky-600x432-5f9-7373260-250x180.webp)
Kanye West được chẩn đoán mắc chứng tự kỷ
Sao âu mỹ
09:20:05 07/02/2025![Virus mới gây chết người xuất hiện ở Mỹ, cơ quan y tế vào cuộc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/virus-moi-gay-chet-nguoi-xuat-hien-o-my-co-quan-y-te-vao-cuoc-600x432-567-7373248-250x180.webp)
Virus mới gây chết người xuất hiện ở Mỹ, cơ quan y tế vào cuộc
Thế giới
09:19:36 07/02/2025![Không thời gian - Tập 36: Ông Nậm khuyên bà Hồi hãy đối mặt với quá khứ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/khong-thoi-gian-tap-36-ong-nam-khuyen-ba-hoi-hay-doi-mat-voi-qua-khu-600x432-df6-7373249-250x180.webp)