Cách làm mousse cà phê dalgona thơm ngon, mềm mịn, không cần lò nướng

Cà phê dalgona là một trong những món đồ uống đang nổi trong thời gian trở lại đây. Có rất nhiều món tráng miệng hấp dẫn được chế biến từ món cà phê này. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm mousse cà phê dalgona thơm ngon, mềm mịn.

Nguyên liệu làm Mousse cà phê dalgona

Bánh quy 60 gr

Bơ lạt 35 gr

Whipping cream 300 gr

Đường 40 gr

Cà phê hoà tan 2 in 1 6 gr

Gelatin 8 gr (phần mousse)

Cà phê hòa tan 2 in 1 6 gr (phần mousse)

Nước nóng 70 gr

Gelatin 5 gr (phần thạch tráng mặt bánh)

Nước 83 gr

Đường 20 g

Nước nóng 2 muỗng

Hoà tan 2 in 1 2 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng Cà phê

Dalgona 2 in 1 2 muỗng canh (phần Dalgona)

Hình ảnh nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, tô, chén,…

Cách chế biến Mousse cà phê dalgona

1

Làm đế bánh

Để làm đế bánh, bạn đập vụn bánh quy rồi trộn đều cùng bơ lạt tan chảy, đổ vào khuôn, nén đều.

2

Pha hỗn hợp cà phê

Ngâm gelatin trong vòng 5-10 phút cho nở, trộn đều gelatin, cà phê, đường và nước nóng với nhau.

3

Đánh kem tươi Whipping Cream

Bạn dùng tay đánh bông whipping cream hoặc dùng máy đánh. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp cà phê và whipping cream rồi đổ vào khuôn, giữ lạnh 2 tiếng cho đông lại.

4

Trộn hỗn hợp mousse cà phê

Bạn từ từ cho cà phê vào trộn đều với hỗn hợp whipping cream.

5

Đổ khuôn

Bạn cho hỗn hợp cà phê và whipping cream vào khuôn bánh, cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh và giữ lạnh trong vòng 2 tiếng cho đông lại.

6

Làm lớp thạch cà phê

Cho gelatin ngâm 5-10 phút cho nở rồi trộn đều cùng cà phê, nước nóng, đường rồi để nguội.

7

Đổ khuôn

Đổ hỗn hợp này vào khuôn mousse đã đông rồi giữ lạnh 2 tiếng cho đông hoàn toàn.

8

Trang trí và hoàn thành bánh

Trộn đều hỗn hợp cà phê, đường và nước nóng rồi đánh bông lên tạo cà phê Dalgona. Dùng túi bắt kem trang trí mặt trên của bánh, rắc chút bột cacao để trang trí.

9

Thành phẩm

Sự kết hợp ngọt ngào giữa cà phê Dalgona và bánh mousse mềm mịn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng cho món mousse cà phê dalgona.