Cách làm món vịt om bia cực ngon miệng, thơm lừng căn bếp nhỏ !
Nếu đã được nếm thử món vịt om bia một lần, hẳn là các mẹ sẽ cực kỳ ấn tượng bởi hương vị cực kỳ đặc biệt của món ăn này.
Thịt vịt được om cùng bia tỏa mùi thơm nức, miếng thịt mềm ơi là mềm, ngon ơi là ngon, đậm đà gia vị, cứ muốn măm mãi thôi. Món vit om bia mình thường làm vào mỗi dịp cuối tuần và được cả nhà đón nhận rất nhiệt tình các mẹ ạ. Phần thịt vịt mềm thơm, lớp da ở ngoài săn lại dai dai, chỉ cần nghĩ đến thôi là đã thấy ứa nước miếng rùi. Nếu chưa biết đổi vị món ăn gì cho cuối tuần này, các mẹ đừng bỏ qua món vịt om bia thơm ngon mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé. Đảm bảo mẹ mà làm thì hàng xóm cứ được dịp “nức mũi” cho mà xem, còn chần chừ gì nữa nhỉ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt vịt: 500 gram
Chanh vàng: 1 quả
Phần thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1: Nguyên liệu vịt các mẹ chuẩn bị khoảng 500 gram, mình thường chọn cả miếng lườn to, để nguyên miếng để chế biến. Vịt rửa sạch, chuẩn bị muối và rượu xát đều lên mình vịt và phần da vịt rùi rửa thật sạch lại với nước để khử mùi hôi, đặt vịt vào 1 cái bát sâu. Chanh vàng cắt đôi, vắt lấy nước, đổ thêm nửa thìa muối và 1 thìa hạt tiêu, khuấy đều. Sở dĩ dùng chanh vàng là vì trong quá trình chế biến, món vịt sẽ không lo bị đắng như khi dùng quả chanh thông thường ý. Trút hỗn hợp chanh, muối, hạt tiêu lên mình vịt, thêm 1/2 gói ngũ vị hương vào, đeo bao tay và bóp đều cho gia vị được ngấm sâu vào mình vịt. Phủ màng bọc thực phẩm lên bát thịt vịt đang ướp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 6 tiếng. Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng các mẹ lấy vịt ra, lật lại miếng thịt cho phần nước gia vị tiết ra ngấm đều vào thịt vịt.
Bước 2: Sau khi vịt đã ướp đủ thời gian, các mẹ lấy thịt vịt ra. Cho chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, láng đều khắp mặt chảo, đợi dầu sôi thì cho miếng vịt đã tẩm ướp vào. Các mẹ chú ý đặt phần da vịt tiếp xúc với dầu ăn chừng 5 phút cho vịt tiết ra bớt mỡ, phần thịt và phần da săn lại sẽ rất thơm ngon. Áp chảo đến khi miếng thịt xém vàng như trong hình nhé. Chuẩn bị nồi, cho vào đó khoảng 100 ml nước, thêm vào đó 1/4 thìa muối, thêm 1/2 lon bia và 1 thìa hạt tiêu. Thả miếng vịt đã rán xém vàng vào trong nồi. Đun to lửa khoảng 40 phút, trong thời gian om vịt, các mẹ chú ý lật đảo vịt để miếng thịt vịt được ngấm đều hương vị nhé. Đun đến khi thịt chín mềm, các mẹ chỉ việc vớt ra đĩa.
Bước 3: Cuối cùng, các mẹ chỉ việc cắt miếng như trong hình. Nhớ lấy khoảng 150 ml nước om vịt vừa xong, thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa muối đun sôi rùi rưới đều lên mình vịt nhé. Đơn giản là vì trong quá trình om với bia, vị ngọt ngào của vịt hòa quyện cùng với bia sẽ tạo nên hương vị rất thơm ngon và đậm đà ý. Vì thế, các mẹ nhớ rưới phần nước sốt này lên, vừa để miếng vịt không bị khô, vừa để phần thịt được đậm đà ngon hơn nữa.
Vậy là món vịt om bia của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Miếng thịt vịt mềm ơi là mềm, thơm ơi là thơm, ngọt ngào, thoảng mùi ngũ vị hương nồng nàn quyến rũ, sẽ là 1 món ăn vô cùng mới lạ và cũng không kém phần “sang chảnh” ấy chứ nhỉ? Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay món ăn thơm ngon này vào bữa cơm gia đình nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với món vịt om bia mà mình vừa chia sẻ nhé
Cách làm món chim cút nướng tỏi ớt thơm ngon khó cưỡng !
So với những món nướng khác, thì cách làm món chim cút nướng tỏi ớt có vẻ dễ dàng hơn nhìu rùi vì khi đi mua hàng đã được người bán sơ chế giúp rùi. Vì thế, để tạo làm được một đĩa chim cút nướng thì việc quan trọng nhất vẫn là ướp gia vị như thế nào để đúng và đủ mà thôi.
Thực ra, bất kỳ món nướng nào cũng thế, gia vị luôn tạo ra linh hồn cho món ăn ấy, ngon hay dở thì cũng là bí kíp ở đây thôi. Thời gian ướp cũng có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của món ăn đã nhé: thường thì để món chim cút nướng thơm ngon thì các mẹ cũng nên ướp khá lâu, từ 4-8 tiếng, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, thì món ăn mới đậm đà và hấp dẫn được. Công thức tẩm ướp mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, mẹ cùng tham khảo nhé. Hương thơm nức mũi khi nướng cùng màu sắc bắt mắt của những chú chim cút được tẩm ướp gia vị sẽ làm cả nhà ngất ngây cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Chim cút: 500 gram
Sa tế tôm: 50 gram
Ngũ vị hương: 15 gram (hoặc bột cà ry: 15 gram)
Hành tím, ớt, tỏi, sả
Gia vị: Nước mắm ngon, đường, muối, dầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Khi mua hàng, các mẹ nên nhờ người bán hàng làm sạch chim cút thì khi nấu món ăn này sẽ " nhàn" hơn rất nhìu, sau đó rửa sạch, nên rửa lại 2-3 lần bằng nước muối (hoặc rượu trắng) sẽ giúp chim cút khử sạch mùi tanh. Sau đó, chặt đôi theo chiều dọc và để ráo nước
Bước 2: Tỏi đem bóc vỏ, bằm nhuyễn, ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, bằm nhuyễn. Tiếp đến, các mẹ ướp thịt chim cút với tỏi, ớt tươi, gừng gọt vỏ, 50 gram sa tế (nếu không ăn được cay, các mẹ giảm lượng sa tế đi nhé), 2 thìa con đường, 1 thìa nước mắm ngon, 15 gram ngũ vị hương (hoặc bột cà ry), 2 thìa con dầu ăn. Đeo bao tay vào và trộn thật đều, ướp ít nhất khoảng 1 tiếng (nếu có thời gian, các mẹ có thể ướp thịt từ 3-4 tiếng thì khi nướng, miếng thịt chim sẽ cực kỳ đậm đà, thịt mềm, ngon miệng.
Bước 3: Với món chim cút nướng tỏi ớt, các mẹ có thể nướng trực tiếp trong lò (cách này siêu nhanh),hoặc gói bọc bằng giấy bạc chuyên dụng, nướng trực tiếp trên bếp gas cũng vẫn thơm ngon lắm, chỉ khoảng 30 phút là xong, nếu bọc bằng giấy bạc, các mẹ nướng trên lửa nhỏ thôi, và lưu ý lật liên tục để thịt chim được chín đều. Nướng bằng lò thì các mẹ nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ, khoảng 30 phút là món chim cút đã thơm nức và vàng ươm rùi, sau đó các mẹ chỉ việc trút ra đĩa và dùng nóng.
Món chim cút nướng tỏi ớt thơm phức của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, thật đơn giản phải không nào. Món ăn này chúng mình có thể chấm cùng xì dầu hoặc tương ớt đều ngon và phải dùng nóng các mẹ nhé. Chúc cả nhà ngon miệng
Thơm lừng món thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng ! Thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng là món ăn đã xuất hiện trong bữa ăn tối qua của gia đình mình. Lần đầu tiên "mò mẫm" Làm món ăn này theo 1 công thức hướng dẫn trên mạng và mình thấy khá thành công, thịt ba chỉ ăn không bị khô chút nào, đã thế lại quyện cùng hương vị của lá...