Cách làm món trứng cút xào chua ngọt dai giòn hấp dẫn

Trứng cút xào chua ngọt là món ăn đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích bởi vị dai giòn của trứng chiên kết hợp với vị chua ngọt của gia vị mang đến một món ăn hấp dẫn và kích thích vị giác khiến ai ăn cũng mê và không muốn dừng đũa.

Trứng cút xào chua ngọt

Để làm nên món trứng cút xào chua ngọt dai giòn đúng điệu, bạn đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 15 quả trứng cút

- Gừng băm nhuyễn

- 1 nhánh hành lá

- 1 trái ớt hiểm

Gia vị: Đường, nước tương, bột năng, tiêu, dấm ớt, dầu ăn

Cách làm:

Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ

Bước 1: Đặt nồi nước lên bếp, cho trứng cút vào và luộc chín thì tắt bếp vớt trứng ra, để nguội, bóc vỏ và để riêng ra đĩa. Bạn có thể tận dụng trong lúc luộc trứng rửa sạch hành lá, ớt thì băm nhỏ, gừng cạo vỏ thái lát rồi băm nhuyễn khoảng 2 muỗng cà phê.

Trứng cút chiên vàng rồi gắp ra đĩa hoặc bát và để cho ráo dầu

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào trong chảo đun nóng, sau đó đổ trứng vào chiên đến khi vàng thì gắp trứng ra đĩa và để cho ráo dầu.

Phi thơm hành, gừng và ớt băm

Cho nước lọc, đường và một ít dấm cho vào chảo đun sôi

Bước 3: Vẫn dùng chảo chiên trứng, nếu còn dầu thì bạn hãy tận dụng phi thơm hành, gừng và ớt băm. Tiếp tục lấy một chén nước lọc hòa cùng với 1 muỗng canh đường, một ít dấm cho vào chảo đun sôi, cho thêm khoảng gần 2 muỗng nước tương vào chảo, bạn cũng có thể cho thêm một muỗng canh tương ớt vào cùng nếu thích ăn cay.

Đổ nước bột năng vào chảo và dùng đũa khuấy đều đến khi nước sốt đặc sánh lại

Cho trứng cút vào đảo đều trong khoảng 1 – 2 phút

Xếp trứng cút ra đĩa rồi thưởng thức

Bước 4: Hòa bột năng với nước sau đó đổ vào trong chảo, dùng đũa khuấy đều đến khi nước sốt đặc sánh lại. Tiếp tục, cho trứng cút vào chảo và đảo đều trong khoảng 1- 2 phút thì rắc hành lá vào trứng rồi tắt bếp. Bạn cũng có thể rắc thêm tiêu nếu thích rồi xếp trứng ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Chúc bạn thành công với món trứng cút xào chua ngọt ngon tuyệt đỉnh này nhé!