Cách làm món thịt nướng bên trong và bên ngoài đều mềm và thơm ngon
Để món thịt nướng thơm mềm và đậm vị, bạn hãy học theo các cách hướng dẫn sau.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn
- Gia vị: Muối, rượu nấu ăn , nước tinh bột , đường, giấm, nước tương , dầu mè, gốc hành lá, gừng, cà rốt.
Cách làm:
- Cắt lát thịt lợn (độ dày phải đều), thêm một chút muối, một thìa rượu nấu ăn, nước tinh bột và khuấy đều, ướp trong 15 phút.
- Làm nóng chảo và và cho thịt vào chiên cho đến khi chín vàng và giòn, thì gắp ra.
- Làm nước sốt chua ngọt: 40 gram đường, 40 gram giấm trắng, 2 gram nước tương, một ít dầu mè, 2 gram muối và tinh bột nước để sử dụng sau.
Video đang HOT
- Làm nóng dầu, thêm gừng và phần gốc hành lá vào xào cho hương vị thơm.
- Đổ nước sốt chua ngọt, đun sôi cho đến khi sủi bọt.
- Thêm các lát thịt lợn chiên vào, cắt nhỏ cà rốt và xào nhanh tay.
- Giờ thì đã có thể lửa và món ăn đã sẵn sàng phục vụ.
Thêm bước này trước khi ướp để thịt nướng mềm oặt, ngon như ăn hàng
Thịt nướng là món ăn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được đĩa thịt nướng vàng ươm, mềm ngon mà không bị cháy, bạn cần lưu ý một số bước sau đây.
Nguyên liệu làm món thịt nướng vừa mềm vừa thơm lại không bị cháy
- Thịt nạc vai (loại có mỡ): 500gr
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Mật ong: 1 muỗng
- Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn
Cách làm món thịt nướng vừa thơm ngon lại không bị cháy
- Bước 1: Bóc bỏ vỏ tỏi thật sạch, hành lá lặt sạch rồi đem tất cả đi rửa cho sạch và để ráo. Tiếp theo, tỏi đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng, hành cắt đầu, băm nhỏ, phần hành lá đem xắt nhỏ rồi cũng để riêng từng loại.
- Bước 2: Thịt nạc vai đi rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Thái thịt thành miếng vừa, có độ dày vừa phải rồi dùng búa dần thịt để dần sơ cho mềm. Đây tuy là một thao tác nhỏ nhưng sẽ giúp miếng thịt của bạn nhanh ngấm gia vị và mềm, vàng hơn khi nướng.
- Bước 3: Sau khi dần thịt xong, đem ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Tất cả trộn đều rồi để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị. Sau đó xiên que hoặc xếp vỉ cho lên bếp than nướng.
Lưu ý khi nướng thịt:
- Chỉ nướng thịt trên than hồng khi đã hết khói, nướng thịt nhanh ở nhiệt độ vừa phải, không nên nướng ở nhiệt độ quá cao.
- Tẩm ướp thịt trước khi nướng để làm giảm lượng mỡ chảy xuống, tăng độ an toàn cho đồ nướng.
- Không ăn phần thức ăn nướng bị cháy sạm đen, kể cả rau
- Nên nướng ở nhiệt độ thấp hoặc vừa phải để hạn chế khói.
- Thường xuyên trở qua lại các món nướng để giúp thịt chín đều, tránh cháy sém một phía.
- Hạn chế thời gian nướng bằng cách thái thực phẩm nhỏ và mỏng.
- Chất lượng của vỉ nướng cũng có vai trò quan trọng. Nên chọn những loại vỉ nướng làm bằng gốm chịu nhiệt cao và thép không rỉ. Bạn tuyệt đối không nên dùng loại vỉ nhôm vì sự phản ứng giữa axit và nhôm trong khi nướng sẽ tạo ra những chất độc hại.
Chỉ bằng vài lưu ý nhỏ và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay đĩa thịt nướng vàng ươm, mềm oặt, thơm lừng, ngon không kém ăn hàng. Chúc các bạn thành công với món thịt nướng này nhé!
Tự làm thịt xiên nướng ngon cho cả nhà thưởng thức cuối tuần Thịt xiên nướng còn được gọi là thịt xiên que là một món ăn không còn xa lạ gì với nhiều gia đình Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món này. Với công thức dưới đây, bạn sẽ có món thịt xiên nướng tự tay bạn làm cho cả nhà thưởng thức, vừa ngon vừa sạch sẽ, lại gắn...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Giải mã "bánh dẻo thị phi" đang gây bão mạng: Cách làm và chi tiết "đắt giá" nào khiến hương vị được nhà nhà khen nức nở

Mẹo xào lòng bò không bị dai

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Mẹo xào thịt bò không ra nước

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

Cuối tuần làm món bánh táo vừa đơn giản lại ngon vô cùng dùng ăn sáng rất hợp

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Cách làm phá lấu thơm ngon, đơn giản

Cách làm quẩy chiên tại nhà trong xốp ngoài giòn
Có thể bạn quan tâm

Estonia làm điều đầu tiên trong hơn 30 năm sau vụ tiêm kích Nga 'xâm nhập không phận'
Thế giới
14:44:50 22/09/2025
"Spider-Man: Brand New Day" phải tạm dừng quay do Tom Holland bị chấn động não
Hậu trường phim
14:40:17 22/09/2025
Có anh, nơi ấy bình yên - Tập 30: Chủ tịch Thứ méo mặt vì bị nhà báo nắm thóp
Phim việt
14:29:02 22/09/2025
Đức Phúc chiến thắng Intervision 2025 - Cột mốc chói lọi của âm nhạc đại chúng Việt Nam
Nhạc việt
14:25:21 22/09/2025
Soi cuộc sống trái ngược của nam diễn viên đình đám và con trai, nhiều người xót xa: Đừng dạy con bằng TIỀN và QUYỀN!
Sao châu á
14:12:49 22/09/2025
Phan Hiển khoe kho "vàng" vô giá cùng Khánh Thi nhưng xem đến cuối ai cũng bật cười vì một hành động
Sao thể thao
14:02:15 22/09/2025
Mỹ nhân Việt được truyền thông Trung Quốc khen nức nở, đẹp đến mức không kém cạnh Lưu Diệc Phi
Sao việt
13:54:44 22/09/2025
Tài xế kể phút sinh tử khi xe điện bị nước cuốn trôi
Tin nổi bật
13:54:03 22/09/2025
Khởi tố, bắt giam 2 đối tượng xâm phạm lợi ích của Nhà nước
Pháp luật
13:44:18 22/09/2025
Vi nhựa có thể xâm nhập sâu vào mô xương gây ảnh hưởng đến sức khỏe ra sao
Sức khỏe
13:33:40 22/09/2025