Cách làm món thịt heo nướng lụi mềm tan trong miệng, ai cũng mê
Với công thức làm thịt heo nướng lụi thơm ngon đậm vị, chắc chắn ăn hết nồi cơm.
Nguyên liệu món thịt nướng lụi mềm
500 gram thịt nạc
20 gram củ hành
30 gram hành tím
30 gram tỏi
30 ml dầu ăn
100 g hành lá
Gia vị: Gồm nước mắm, đường cát, tiêu xay,
Rau sống các loại, dưa leo, bún tươi
Thịt heo nướng lụi thơm nức ai cũng phải mê tít
Cách làm món thịt nem lụi nướng thơm ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy thịt nạc dăm cắt lát mỏng 5 mm. Gốc hành lá rửa sạch, xay nhuyễn. Tiếp đó, bạn hãy lấy hành tím xay nhuyễn. Tỏi xay nhuyễn. Với các loại rau ăn kèm rửa sạch để ráo nước.
Video đang HOT
Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy ướp thịt: Cho thịt vào tô lớn ướp với gốc hành, hành tím, tỏi, 5 g đường cát, 15 ml nước mắm ngon, 30 ml dầu ăn, 2 g tiêu xay. Sau đó, bạn hãy trộn đều tất cả lại, để 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3. Bạn hãy nướng thịt, món thịt xiên thịt vào từng ghim tre hay xếp vào vỉ nướng, rồi nướng thịt trên than hồng, trở đều tay cho thịt chín đều và có màu cánh gián là được.
Bước 4: Tiếp đó bạn hãy làm mỡ hành, bạn hành lá cắt nhuyễn, bắc chảo lên bếp cho 50 ml dầu vào, đun nóng, cho hành lá vào chén với chút muối, đổ dầu nóng vào, dùng đũa trộn đều cho hành chín đều.
Thịt heo nướng lụi đậm đà
Bước 5. Bạn hãy pha nước chấm, bạn hãy cho 30 ml nước mắm, 20 ml nước chín, 20 g đường cát, 4 ml nước cốt chanh, khuấy tan đường rồi cho tỏi, ớt bằm vào.
Món ăn thành công khi thịt chín vàng đều, thơm dậy mùi thịt nướng, thịt mềm không bị khô, vị vừa ăn, nước chấm cân đối các vị chua ngọt mặn. Chúc bạn thành công với món thịt heo nướng lụi này nhé!
4 bước làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon bổ dưỡng
Cá lóc hấp bầu là món ăn dân gia vô cùng thanh mát và bổ dưỡng vơi vị ngọt thanh của cá hoà quyện với vị ngọt của bầu.
Nguyên liêu lam mon ca loc hâp bâu
Cá lóc: 1 con: 600- 700 gr
Bầu non: 1 trái
1 củ cà rốt
Hành lá, hanh khô, toi, ớt, rau mùi tàu, gừng củ, đậu phộng,
Gia vi: Nước mắm, nước tương, tiêu xay, đường cát, bột ngọt (mì chính), dầu ăn, bột năng.
Cách làm cá lóc hấp bầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc mua về bỏ ruột, cắt mang, đ.ánh vảy, làm sạch nhớt, rửa sơ với nước. Chà xát cá với muối hạt rồi rửa sạch lại lần nữa với nước, để ráo.
Để cá được thấm gia vị và ngọt hơn sau khi hấp, bạn dùng dao khứa những đường chéo trên thân cá. Sau đó tiến hành ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Bầu rửa sạch, cắt đôi theo chiêu doc và nạo bỏ ruột.
Lưu ý bạn không nên gọt vỏ bầu để tránh bầu kém ngọt khi hấp.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng hoặc cắt khoanh tròn. Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hạt lựu. Gừng củ cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Đậu phộng rang chín với chút muối, bỏ vỏ và giã dập.
Bước 2: Nấu món ăn
Cho nước vào xửng hấp sau đó đặt lên bếp đun sôi. Cá lóc sau khi đã ngấm gia vị thì cho cá vào bầu đã róc ruột. Để lên dĩa và xếp các nguyên liệu còn lại như: cà rốt, hành tây vào xung quanh.
Tiếp theo, cho dĩa đựng cá và bầu vào nồi hấp khoảng 20 phút là được. Lưu ý nên cho cá vào hấp cá khi nước đang sôi để giữ nước ngọt cho món ăn.
Bước 3: Làm nước chấm cá lóc
Nước chấm cá lóc tương đối đơn giản, đầu tiên bạn hoà tan hỗn hợp 1 chén nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm lại với nhau.
Tiếp theo bắt chảo lên bếp đun nóng dầu rồi lần lượt cho hành lá, ớt sừng cắt nhỏ và gừng băm vào xào sơ qua cho hơi chín. Cuối cùng cho hỗn hợp nước tương đã pha vào với một chút bột năng, sau đó khuấy đều đến khi nước sôt sánh lại.
Bước 4: Trình bày món ăn
Khi cá chín, gắp cá ra đĩa, bạn có thể rưới một chút mỡ hành hoặc đậu phông lên trên bề mặt cá. Sau đó để tăng thêm phần đẹp mắt cho món ăn bạn hãy trang trí thêm ngò rí, xà lách, củ cải muối bên cạnh cá lóc hấp.
Cá lóc hấp bầu có thể dùng với cơm nóng và chấm kèm nước tương hoặc nước mắm sẽ rất ngon. Ngoài ra, chúng ta còn có thể ăn cùng với bánh tráng, bún tươi và kèm các loại rau sống như: xà lách, rau thơm các loại, dưa leo, xoài xanh...
Lưu y:
Món cá lóc hấp bầu là món ăn tương đối đơn giản và dễ làm. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý những điều sau để món ăn của bạn hoàn hảo hơn:
Cá lóc phải lựa cá tươi, cỡ trung. Thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao.
Không nên lựa bầu già, bởi bầu già sẽ cứng dai và mất vị ngọt có trong bầu.
Khi hấp cá nên hấp lúc nước trong xửng sôi để tránh làm mất vị ngọt khi hấp
Không nên hấp cá lâu, việc hấp cá lâu sẽ khiến thịt cá bị bỡ và mất ngon.
Thu Chang
Mẹo nấu món mực trứng chiên lá lốt không tanh, thơm ngon bổ dưỡng Món ăn này mang đến cho bạn cảm giác man mát và thích thú khiến bất cứ ai cũng thèm thuồng khi nhìn thấy: Mẹo chọn mực trứng - Đối với mực trứng tươi: Mực trứng ngon, béo và chứa nhiều trứng trong mùa sinh sản khoảng từ tháng 2 đến tháng 5. Do đó bạn chỉ nên mua mực trứng tươi vào...
