Cách làm món thịt bò sốt vang ngon ngon tuyệt cú mèo!

Để tự tay thực hiện một bữa tối lãng mạn, ấm áp cùng với những ánh nến lung linh như ngoài nhà hàng với người ấy ngay tại nhà không hề khó chút nào đâu nhé.

Hôm nay blognauanngon sẽ giúp các bạn trổ tài làm món thịt bò sốt vang cực ngon, cực sang chảnh như trong nhà hàng cao cấp rất thích hợp để làm món chính cho một buổi tối hẹn hò bất ngờ hoặc để hâm nóng tình cảm vợ chồng ngay tại căn nhà thân thương của mình đấy nha.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò: 500g

Rượu vang đỏ: 100ml

Khoai tây: 4 củ; cà rốt: 1 củ

Cà chua: 2 quả; hành tây: 1 củ; rau mùi, ớt.

Tỏi: 5 – 7 tép; gừng: 2 – 3 nhánh

Muối, bột ngũ vị hương, bột nêm, tiêu, bột năng.

Lưu ý: Các bạn nên chọn phần bắp bò để thực hiện món thịt bò sốt vang này nhé, bởi đây là phần thịt có pha gân và mỡ sẽ khiến món ăn không bị khô, xơ và hơi dai dai ăn rất ngon nhé.

Cách làm:

Bước 1: Việc đầu tiên để thực hiện món ăn này là chúng mình sẽ cùng nhau bắt đầu sơ chế các nguyên liệu nhé. Cà chua các bạn rửa sạch, bổ làm tư, bỏ hạt, thái nhỏ ra rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra, rồi đổ vào bát để riêng. Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông nhỏ; rau mùi nhặt sạch bỏ rễ rồi cho cả hai vào ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo. Tỏi ớt rửa sạch, băm nhỏ, gừng cạo vỏ rửa sạch. Cà rốt, khoai tay nạo vỏ thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Thịt bò các bạn cho vào nồi cùng vài lát gừng, đổ nước ngập mặt thịt, bật lửa to đun sôi, trần thịt trong khoảng 5 phút. Bước này sẽ giúp cho thịt sạch hơn, loại bỏ được váng bọt bẩn, hơn nữa thịt bò sẽ ngấm mùi của gừng rất thơm đấy. Sau khi trần thịt xong các bạn vớt ngay thịt vào tô nước đá lạnh, để thịt săn lại, tiếp đến gắp thịt ra thớt rồi thái miếng vuông quân cờ.

Bước 2: Cho thịt bò vào bát tô lớn ướp cùng với 3 thìa nước mắm 1 thìa đường 1 gói ngũ vị hương 50ml nhỏ rượu vang đỏ 1/2 số tỏi đã bằm nhuyễn 1 thìa dầu ăn, trộn thật đều để gia vị tan và hòa quyện đều vào nhau. Sau đó các bạn lấy màng bọc thực phẩm, bọc kín miệng bát, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp thịt ít nhất khoảng 30 phút để thịt thật ngấm gia vị.

Bước 3: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, vặn lửa to vừa, đun nóng đến khi thấy dầu ăn sôi lăn tăn thì các bạn cho nốt số tỏi bằm còn lại vào chảo, phi thơm, sau đó đổ thịt bò đã được ướp kỹ vào đảo nhanh tay. Khi thấy thịt tái đi và săn lại các bạn đổ cà chua đã xay vào chảo, tiếp tục đảo đều tay đến khi thấy nước cà chua thấm đều vào từng miếng thịt và trở nên sền sệt thì các bạn đổ tiếp 50ml rượu vang còn lại vào đảo cùng. Đun khoảng 5 phút thì các bạn đổ nước lọc vào chảo sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt, đậy vung, vặn lửa nhỏ rồi hầm trong khoảng 1 tiếng cho thịt thật nhừ nhé.

Sau 1 tiếng đồng hồ, thấy thịt bò đã mềm nhũn, nước cạn lại còn khoảng 1/2 lượng nước ban đầu thì các bạn nhớ đổ thêm một bát nước lạnh nữa, hòa tan 2 thìa cà phê bột năng rồi đổ vào chảo, vặn lửa to lại đến khi nước sôi lại thì thả khoai tây và cà rốt vào, chỉnh lửa nhỏ lại, đun thêm khoảng 20 phút thì các bạn thả hành tây vào. Đóng vung, nấu thêm khoảng 10 phút nữa đến khi thấy nước xốt đặc sánh lại thì tắt bếp và món bò sốt vang hấp dẫn đã hoàn thành.

Giờ các bạn chỉ cần múc ra bát, rắc lên chút hạt tiêu và vài nhánh rau mùi để trang trí lên trên cùng vài lát bánh mì cắt xéo bày ra đĩa, thêm 2 ly rượu vang cùng vài ánh nến lung linh là một bữa tối vô cùng lãng mạn và sang chảnh đã được hoàn thành rồi đấy. Chúc các bạn có một buổi tối ấm áp và hạnh phúc bên người thương nhé