Cách làm món thịt ba chỉ kho tiêu đậm đà đưa cơm

Nông Mạnh Hùng14:51 24/04/2020

Thịt kho tiêu la mon ăn ngon đơn giản dê lam ngâm đêu gia vi măn ngot, cay cay se la món ăn ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món thịt ba rọi kho tiêu

300g thịt ba rọi (Nên chọn thịt săn, sắc đỏ tươi, màng ngoài khô và còn đàn hồi tốt)

4 đầu củ hành lá

1 củ tỏi

2 Ớt trái

Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, muối, nước màu

Lưu ý cách chọn thịt ba chỉ tươi ngon

Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt. Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Nếu miếng thịt lợn có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không bóng, màng ngoài nhiều nhớt hay bắt dầu nhớt là thịt lợn không tươi.

Video đang HOT

Hướng dẫn cách kho thịt ba rọi với tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Thịt đem rửa sạch, thái miêng vừa ăn.

Tỏi, ớt, đầu hành đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bươc 2: Ươp gia vi

Cho thịt vô nồi với 2 thìa café nước mắm, 2 thìa café đường, thìa café muối, thìa café hạt tiêu, ít hạt nêm, ớt, tỏi, đầu hành băm nhuyễn và 1 thìa café dầu ăn.

Trộn đều và ướp ít nhất 15 phút để thịt ngấm đều (nhớ chừa lại ít tỏi, ớt băm để phi thơm). Ướp thịt trước để gia vị ngấm đều vào các thớ thịt giúp tăng thêm hương vị.

Bươc 3: Chê biên

Đầu tiên ta đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhỏ, rồi cho thịt ba chỉ đã ướp kĩ vào xào.

Đến khi ta thấy thịt ba chỉ dần săn lại và chín thì ta cho gia vị gồm: nước mắm, hạt nêm, đường trắng, ớt băm nhỏ và nước màu vào. Đổ tiếp nước lạnh xâm xấp mặt thịt rồi đậy vung vào, đun với nhỏ lửa liu riu.

Cuối cùng ta đun đến khi thấy nước hàng gần cạn, sền sệt thì ta nêm thêm gia vị tùy khẩu vị, rồi tắt bếp cho hành lá thái nhỏ lên trên là ta đã hoàn thành món kho này rồi nhé.

Bươc 4: Thương thưc

Bạn múc ra đia và mời gia đình mình thưởng món ăn ngon mỗi ngày đậm đà này thôi nào.

Thịt ba chi kho tiêu ăn với cơm nóng vào những ngày mưa ẩm ướt hay trở gió thì chẳng còn mỹ vị nào sánh được. Đặc biệt nếu được nấu bằng nồi đất, hương vị món ăn sẽ càng thêm thơm ngon và đậm chất.

Thu Chang

Trời lạnh làm thịt kho tiêu đưa cơm

Với công thức nấu thịt kho tiêu dưới đây chắc chắn chị em sẽ có một món ăn ngon miệng, đậm đà.

Nguyên liệu món thịt kho tiêu

300g thịt nạc, hoặc thịt ba chỉ, tùy sở thích mà lựa chọn loại thịt vừa ý cho món ăn.

2 của hành tím, 1 củ tỏi

Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm

Cách nấu thịt kho tiêu

Bước 1: Đầu tiên với thịt nạc các bạn ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch.

Tiếp theo đó, bạn hãy để khô rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Với hành tím và tỏi các bạn băm nhỏ.

Cách nấu thịt kho tiêu trong ngày trời lạnh

Bước 2: Bạn hãy cho vào nồi rồi kho đến khi săn lại thì bắt đầu nêm gia vị. Các bạn nêm vào thịt một chút muối, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều tay giúp cho thịt ngấm gia vị. Muốn món ăn đậm đà bạn có thể ướp thịt trong khoảng 30 -40 phút là được.

Bước 3: Tiếp đó bạn hãy dun cho thịt chín mềm, nếu các bạn muốn ăn nước thịt nhiều, thì hãy đậy nắp lại, vặn lửa vừa đun trong vòng 30 phút. Ngược lại muốn ăn khô thì mở nắp và vặn lửa to bạn nhé.

Bước 4: Sau cùng khi bạn thấy thịt đã chín thì hãy múc ra và rắc tiêu lên. Các bạn cũng có thể kho thịt cùng với tiêu để tạo mùi thơm cho món ăn. Chúc bạn thực hiện thành công món thịt kho tiêu này.

Cách nấu món thịt kho tiêu thơm ngon đậm đà

Lưu ý: Để món thịt kho tiêu được ngon và đậm đà bạn có thể sử dụng nước hàng loại nước màu được mua ngoài chợ để thêm vào. Hoặc bạn có thể thắng đường để cháy rồi đổ chút nước để tạo màu giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

Min Min

Thịt kho tiêu Cách chế biến đơn giản Nếu bạn đang muốn làm món thịt kho tiêu như chưa biết thực hiện như thế nào thì hãy cùng Ẩm Thực Việt tham khảo công thức cũng như cách chế biến sau nhé! Thịt kho dường như đã chở thành món ăn quen thuộc của mọi nhà, có rất nhiều món thịt kho như thịt kho tàu, kho tiêu, kho mắm...mỗi món...