Cách làm món tép viên nướng lạ miệng đơn giản

P.V15:13 16/07/2021

Tép hay còn gọi là loại tôm nhỏ, đây là loại thực phẩm mà chỉ ở vùng quê mới có nên mấy bạn ở thành phố thì chưa chắc đã biết.

Tép thì thường được người dân là mắm hay sấy khô nấu canh,…Nhưng hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món tép viên nướng vô cùng đơn giản mà lại ngon cực kỳ. Các bạn hãy cập nhật ngay công thức dưới đây để thay đổi khẩu vị thường ngày của gia đình nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Nguyên liệu làm món tép viên nướng cho 4 người ăn

- 400g tép tươi.

- 3 quả trứng.

- 15g hành lá

- 3g gừng.

- Gia vị: 1 muỗng cà phê nước tương ( xì dầu), 1 thìa cà phê hạt tiêu, 5g đường, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, muối.

- Dụng cụ: khuôn tròn nhỏ.

Cách làm món tép viên nướng cho 4 người ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món tép viên nướng.

- Tép các bạn cho vào chậu nước rửa nhiều lần cho sạch hết đất cát, bạn vớt tép vào rổ cho ráo nước.

- Hành lá băm nhỏ.

- Gừng giã nhuyễn.

- Trứng đập ra bát để nguyên.

Bước 2: các bước thực hiện món tép viên nướng

- Đầu tiên, bạn cho tép vào cối dùng chày giã nhỏ. Các bạn chú ý chúng ta chỉ giã nhỏ chứ không giã nhuyễn nhé, giã xong bạn cho tép vào một cái bát tô lớn.

- Cho hành trộn chung với gừng.

- Tiếp theo, bạn cho trứng vào bát tép, cho thêm xì dầu, đường, hạt tiêu vào trộn thật đều.

- Trộn xong, bạn cho hỗn hợp hành lá và gừng vào bát tép, thêm dầu ô liu. Bạn trộn đều các nguyên liệu một lần nữa, để nghỉ khoảng 3 phút cho tép ngấm gia vị.

- Cuối cùng, bạn quết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt khay nướng để chống dính, đặt các khuôn tròn nhỏ lên trên. Kế đến, bạn múc từng muỗng tép vào các khuôn, dàn mỏng.

- Cho khay nướng vào trong lò nướng khoảng 15 phút với nhiệt độ là 180 độ C.

- Khi tép viên chín, bạn trình bày ra đĩa, chấm tép với nước mắm ớt, ăn kèm với dưa cải chua hay củ kiệu là ngon hết ý luôn nhé.

Lưu ý khi làm món tép viên nướng

- Tép đồng bây giờ hơi khó kiếm nên bạn có thể thay bằng tôm, tuy nhiên tôm thì tốn hơn và đắt hơn tép rất nhiều, nên khi kiếm được mớ tép đồng ngon thì bạn hãy tận dụng luôn và làm món tép viên nướng nhé.

- Tuy khó kiếm, nhưng khi mua bạn cũng chọn tép thật kỹ lưỡng, chỉ mua tép thật tươi, tép cong nhảy được thì càng tốt, tép không có mùi ươn, màu tép xám trong suốt.

- Khi giã tép, chung ta không giã nhuyễn vì như thế không cảm nhận được vị ngọt dai của từng con tép, khi nhai cũng không ngon bằng là để tép còn nguyên những miếng nhỏ.

- Nếu bạn thích ăn cay thì có thể trộn luôn ớt tươi vào trong tép khi giã hoặc cùng với hành, gừng là được.

- Khi múc tép vào khay bạn chú ý dàn mỏng một chút, độ dày chỉ khoảng 0.5-1cm thôi, khuôn tép mỏng thì sẽ chín nhanh và giòn hơn.

- Nếu bạn không kiếm được khuôn tròn nhỏ thì bạn có thể chữa cháy bằng cách cho hỗn hợp tép vào một cái bát tô chịu được nhiệt, nhưng nhớ trước đó, bạn hãy quết một lớp dầu vào lòng bát nhé để tép không bị dính. Khi tép chín, bạn đổ tép ra ngoài và dùng dao cắt thành từng miếng.

- Khi nướng bạn cũng nhớ điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp với lò nướng gia đình, bạn để nhiệt độ ở mức trung bình là được. Khi bạn thấy viên tép chuyển màu vàng hơi xém là có thể tắt lò.

Video đang HOT

- Từng viên tép nướng nóng hổi, vàng ươm thơm lừng mùi tép và trứng khiến bạn chỉ muốn thổi cho thật nhanh nguội và thưởng thức ngay thôi. Tép viên nướng thấm đượm vị ngon của đồng quê, món ăn không cầu kì, không tốn kém, không xếp vào hàng cao lương mỹ vị nhưng vẫn khiến bất cứ ai đã từng nếm thử sẽ không bao giờ quên được hương vị của món ăn.

- Khi ăn tép viên nướng có lẫn gừng bạn sẽ không cảm thấy mùi tanh nữa, ăn kèm với dưa cải chua thì sẽ bớt ngấy, vị chua của dưa hòa quyện với vị ngọt của tép giúp bạn ăn rất vô cơm.

Chỉ với 20-30.000 đồng thôi là bạn đã có ngay một món quà quê cho cả nhà thưởng thức rồi. Khi những món ăn nhiều chất béo, những món đồ ăn nhanh, hay những bữa ăn bằng cơm bụi thì các bạn hãy thay đổi không khí bữa cơm gia đình bằng món tép viên nướng . Món ăn vừa ngon lại bổ xung nhiều canxi giúp xương chắc khỏe, với các trẻ nhỏ đang trong gia đoạn phát triển thì các bà mẹ cũng nên lưu ý đến món tép viên nướng trong thực đơn cho con mình.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tép viên nướng nhé!

3 cách làm tép, ốc và thịt bò xúc bánh đa dân dã chiêu đãi gia đình

Hướng dẫn bạn 3 cách làm tép, ốc và thịt bò xúc bánh đa dân dã lạ vị chiêu đãi gia đình. Đây sẽ là 3 món xào mang đến cho gia đình bạn một mùi vị mới cũng là môt món ăn cực kì thích hợp để mọi người quây quần nhâm nhi cùng nhau. Vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

1. Tép xúc bánh đa

Nguyên liệu làm Tép xúc bánh đa

Bánh đa 1 cái

Tép tươi 300 gr

Thơm 1/4 quả (dứa)

Hành tây 1/2 củ

Hành lá 2 nhánh

Tỏi 2 tép

Ớt 3 quả

Dầu điều 2 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Hạt nêm/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tép tươi ngon

Chọn mua những con tép còn sống, có màu tươi sống, phần đuôi cụp lại, phần lưng cong tự nhiên, không thẳng đơ.Tránh chọn những con tép khi cầm lên cảm thấy mềm nhũn và có màu trắng bạch, phần đầu và thân tách rời thì đó có thể là tép đã bị ươn.Tép ngâm hóa chất sẽ có phần đuôi xòe ra như cánh quạt, phần bụng và lưng bị trương phình, màu sắc nhợt nhạt không đồng nhất, có nước rỉ ra từ các đốt.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

Những quả thơm chín ngon sẽ có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh, hạn chế mua quả chín không đều màu.Chọn mua những quả có hình dáng hơi bầu, quả ngắn, có mắt càng lớn càng tốt. Đây là những quả chín già, chín tự nhiên, nhiều thịt.Khi cầm quả thơm lên bạn cảm nhận được độ mềm vừa phải, lớp vỏ hơi nhăn nhẹ và có mùi thơm ngọt ngào, không quá nồng thì nên mua.

Cách chế biến Tép xúc bánh đa

Sơ chế nguyên liệu

Tép mua về rửa sạch với nước. Sau đó, ngâm tép vào thau nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước một lần nữa và để ráo.

Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ cùi, bỏ đi hết các mắt của thơm, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, rồi cắt hạt lựu. Tỏi bóc bỏ vỏ, rồi cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu điều. Đợi dầu nóng, cho tỏi cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho hành tây vào xào sơ khoảng 1 phút thì cho tiếp tép vào xào chung đến khi tép chuyển sang màu đỏ cam.

Kế tiếp, cho thơm vào xào. Nêm vào chảo 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào đều tay từ 2 - 3 phút.

Cuối cùng, cho ớt, hành lá cắt nhuyễn vào xào thêm 1 phút nữa thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho tất cả ra dĩa.

Thành phẩm

Món ăn hoàn thành có gia vị rất vừa ăn. Lấy một cái bánh đa mà xúc thêm một ít tép xào, cắn một cái là bao nhiêu hương vị món ăn quyện lại làm bạn không khỏi tấm tắt khen ngon.

Bánh tráng giòn rụm, tép xào vừa chín tới có vị ngọt nhẹ kết hợp với vị ngọt thanh của thơm, hành tây giòn giòn, ôi ngon không thể tả.

2. Ốc xúc bánh đa

Nguyên liệu làm Ốc xúc bánh đa

Bánh đa 1 cái

Ốc 500 gr

Rau răm 100 gr

Hành tím 2 củ

Tỏi 2 củ

Sả 1 cây

Ớt 1 ít (cắt lát)

Sa tế 2 muỗng canh

Mắm nêm 1 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Đường/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua ốc tươi ngon

Ốc còn sống và tươi ngon sẽ là những con mà khi dùng tay chạm vào miệng ốc, chúng thụt sâu vào bên trong.Ốc chết có mùi hôi nặng, quan sát thấy lớp mài cứng của ốc thụt sâu vào bên trong, chỉ cần thả vào trong chậu nước, sẽ nổi sấp với miệng quay xuống dưới.Để mua được ốc với chất lượng tốt nhất, bạn nên mua tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín. Bạn có thể chọn ốc đắng, ốc nhồi, ốc hương tùy sở thích nhé.

Cách chế biến Ốc xúc bánh đa

Sơ chế nguyên liệu

Ốc mua về đem ngâm với nước có bỏ 1 ít ớt cắt lát trong khoảng 1 tiếng. Vớt ốc ra rửa sạch với nước nhiều lần, sau đó, đem đi luộc chín rồi dùng tăm hoặc nĩa tách lấy phần thịt ốc.

Sả mua về rửa sạch với nước rồi cắt thành lát mỏng.

Tỏi và hành tím bạn bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

Rau răm mua về nhặt lấy những ngọn non, bỏ đi những phần gốc già rồi đem đi rửa sạch, để ráo, cắt thành những đoạn dài khoảng 1/2 lóng tay.

Cách sơ chế ốc nhả sạch cát

Cách 1: Sử dụng một thau đựng đầy nước vo gạo và ngâm ốc trong khoảng 1 - 2 tiếng đồng hồ, tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy. Chỉ cần bạn rửa lại với nước sạch là có những con ốc sạch để chế biến món ăn ngon. Cách 2: Khi mua ốc về, bạn cho ốc vào thau nước, bỏ vào vài lát ớt xắt khoanh và để khoảng từ 1 đến 2 tiếng, chất nóng của ớt sẽ khiến ốc cay và phải vội vã nhả tất cả đất cát ra. Sau đó, chỉ việc rửa sạch lại với nước là đã có thể chế biến chúng rồi.

Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho sả, hành tím, tỏi vào phi thơm.

Tiếp theo, cho ốc vào xào đều tay. Nêm vào chảo 2 muỗng canh sa tế, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm nêm rồi xào từ 2 - 3 phút cho gia vị thấm đều vào ốc.

Cuối cùng cho rau răm vào xào thêm 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho tất cả ra dĩa.

Thành phẩm

Món ăn hoàn thành có mùi thơm đặc trưng của rau răm và sả. Thịt ốc dai dai, thấm gia vị vừa ăn, có một chút vị cay nhẹ của tiêu và sa tế. Để có thể cảm nhận được hết vị ngon của món ăn này, bạn nên dùng bánh đa để xúc ốc ăn nhé.

Hãy thử cảm nhận sự giòn tan của bánh đa ăn cùng một ít ốc xào ngay từ miếng đầu tiên nào. Sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu, ngược lại bạn còn phải xuýt xoa bởi vị ngon không thể chối từ của món ăn này.

3. Thịt bò xúc bánh đa

Nguyên liệu làm Thịt bò xúc bánh đa

Thịt bò băm 250 gr

Sả 2 cây

Rau răm 1 ít

Tỏi 2 muỗng cà phê (băm nhuyễn)

Sa tế 1 muỗng canh

Hành phi 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ, nhìn không quá mịn, có màu đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt.Không mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.Để mua được bò với chất lượng tốt nhất, đảm bảo an toàn vệ sinh thì bạn nên mua tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín. Ngoài ra, bạn có thể mua thịt bò và nhờ người bán xay giúp hoặc mua về tự xay bằng máy xay thịt.

Cách chế biến Thịt bò xúc bánh đa

Sơ chế nguyên liệu

Sả rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

Rau răm mua về nhặt bỏ phần gốc và những lá bị hư hay héo úa, chỉ lấy phần ngọn còn non. Sau đó, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành đoạn dài khoảng 1/2 lóng tay.

Xào món ăn

Cho thịt bò vào tô cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho sả và tỏi băm nhuyễn vào phi cho đến khi vàng thơm. Kế tiếp cho thịt vào xào đều tay từ 3 - 4 phút rồi nêm vào chảo 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng cà phê hành phi, 1 ít rau răm, xào tiếp từ 1 - 2 phút.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp, cho tất cả ra dĩa.

Thành phẩm

Khi ăn món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị dai ngon của thịt bò hòa lẫn trong vị cay thơm của ớt, tiêu, sả rất thơm ngon và lạ miệng. Lấy bánh đa mà xúc thịt bò là hết sảy. Từ từ thưởng thức và cảm nhận nhé!

Cách làm gỏi tép tươi chua cay Gỏi tép là món ăn dân dã và ngon miệng. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi tép tươi chua chua cay cay, vị ngon lạ miệng và rất dễ làm. Hướng dẫn cách làm gỏi tép tươi Nguyên liệu làm gỏi tép tươi - Tép tươi: 200g - 1 ớt chuông đỏ và 1 ớt chuông xanh - 1 ít rau...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025

Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!