Cách làm món súp tôm thịt kiểu Thái

P.V20:07 19/05/2021

Bật mí cách làm món súp tôm thịt kiểu Thái ngon mê ly. Là tín đồ của món Thái thì không thể bỏ qua món súp ngon & bổ dưỡng này.

Hướng dẫn cách làm món súp tôm thịt kiểu Thái

Nguyên liệu làm món súp tôm thịt kiểu Thái

- 200g ức gà xắt nhỏ

- 200g tôm lột vỏ

- 180ml nước cốt dừa

- 150g nấm mỡ

- 400ml nước dùng

- 950ml nước

- 1 nhánh riềng xắt mỏng

- 3 cây sả đập dập

- 12 lá chanh đập dập

- 45ml sốt ớt

- 1 trái ớt đỏ xắt lát

- 20ml nước mắm

Video đang HOT

- 1 trái chanh vắt lấy nước cốt

Cách làm món súp tôm thịt kiểu Thái ngon

Bước 1

Cho nước và nước dùng vào nồi, bật bếp lửa lớn.

Bước 2

Cho thêm sả, riềng, lá chanh và sốt ớt vào đun sôi.

Thêm thịt gà, tôm, nấm và ớt vào nấu tới khi chín, thêm nước mắm, nước dừa và nước chanh, khuấy đều. Múc ra tô và thưởng thức.

Hoàn thành

Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách làm súp tôm thịt kiểu Thái thơm ngon đúng vị. Hãy bắt tay vào thử nấu ngay đi, chắc chắn cả nhà bạn sẽ rất thích.

Cách nấu món súp gà ngô ghẹ thơm ngon, bổ dưỡng xua tan mệt mỏi

Theo công thức của bạn Tô Hưng Giang, chị em nội trợ có thể chỉ mất 20-30 phút đã có món súp gà ngô ghẹ giàu chất dinh dưỡng rất hợp làm món khai vị hoặc món ăn cho các bé.

Cách nấu súp gà ngô ghẹ của chị Tô Hưng Giang khá đơn giản những lại cung cấp cho cả gia đình bạn một hàm lượng dinh dưỡng rất lớn.

Ngô non vàng óng ngọt ngào với những sợi thịt gà, thịt ghẹ trắng ngà mềm mại tạo nên một nồi súp thơm phức, quyến rũ đến khó cưỡng.

Chị em nội trợ hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để học cách làm súp gà ghẹ ngô non cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu:

FB Tô Hưng Giang

1/2 củ cà rốt

7 cái nấm hương

1 cái ức gà

300gr xương gà để ninh lấy nước.

2 con ghẹ

1/2 hộp ngô ngọt hoặc 1 bắp ngô ngột.

7 thìa canh bột năng (thìa ăn phở)

Gia vị: bột nêm,hạt tiêu...

Rau mùi ta,hành lá

2 quả trứng gà ta

15 quả trứng cút lộn

Cách làm

Xương gà rửa sạch,ninh lấy nước trong vòng 1 giờ.

Ức gà luộc chín xé sợi nhỏ.

Ghẹ luộc chín gỡ lấy phần thịt

Trứng chim cút luộc với chút dấm và muối trong 10 phút,vớt ra bát nước đá, đợi nguội vớt ra để ráo,gõ xung quanh quả trứng cho dập vỏ rồi bóc vỏ, rửa lại với nước trắng cho sạch phần vỏ còn dính lại.

Ngô ngọt tẽ hạt rửa sạch,nếu dùng ngô đóng lon cũng lên rửa lại.

Cà rốt thái nhỏ hoặc xắt hạt lựu

Nấm hương ngâm cho nở,rửa lại thật sạch thái sợi.

Rau mùi, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Cho nước ninh xương gà vào nồi lượng nước khoảng 1,2 lít nếu thiếu cho thêm nước trắng và đun sôi. Lần lượt cho ngô ngọt vào trước, tiếp đến là cà rốt, nấm hương, đợi sôi trở lại thì hớt sạch bọt.

Tiếp theo cho ức gà, trứng cút, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, nêm nếm cho vừa miệng rồi đổ nốt phần thịt ghẹ vào nồi, khuấy đều.

Cho 7 thìa canh bột năng ra bát,thêm chút nước khuấy cho tan.

Một tay cầm bát bột năng, một tay cầm thìa, từ từ đổ bột năng vào nồi súp, tay đổ tay khuấy, để tránh bột năng bị vón cục đến khi nồi súp sáng mịn là được. (độ đặc loãng có thể điều chỉnh theo ý muốn bằng cách đổ từ từ bột năng vào nồi để kiểm soát được độ đặc loãng)

Trứng gà đập ra bát,tách riêng lòng đỏ và lòng trắng,thêm chút nước vào lòng trắng trứng đánh cho tan,lòng đỏ cũng đánh cho tan.

Đặt một cái rây cách miệng nồi 10cm,đổ lòng trắng trứng vào rây để lòng trắng trứng chảy xuống nồi súp,một tay cầm đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo vân đẹp cho nồi súp,tiếp tục với lòng đỏ cũng làm như vậy.

Khuấy cho thật tan và đều, nêm nếm lại gia vị một lần nữa, rồi hạ nhỏ lửa, không khuấy thêm để tránh nồi súp bị vữa, để nồi súp trên bếp với lửa thật nhỏ khoảng 10-15 phút trước khi bắc xuống ăn.

Khi ăn múc súp ra bát, rắc rau mùi hành lá lên trên, hạt tiêu, hành phi, nếu có trứng bắc thảo thì món súp càng thêm hấp dẫn. Nên ăn súp ghẹ khi còn nóng.

Với cách nấu súp này mọi người có thể cho thêm chút tôm tươi băm nhỏ vào sẽ càng thêm ngon ngọt.

Bước cuối cùng thành công của món súp này là cách đổ bột năng làm sao sánh ngon không bị loãng quá, đặc quá.

Chia sẻ Zalo Chia sẻ Facebook

Bật mí cách nấu món súp trứng ngon ngất ngây Súp trứng với ngô non có hương vị dịu nhẹ, ngọt thơm rất dễ thưởng thức và đặc biệt phù hợp với thời tiết mùa hè nóng bức. Khác với những món xào nấu cay nóng, nhiều dầu mỡ, các món súp thường khá nhẹ, ngon, dễ ăn, dễ tiêu. Chính vì điều này mà súp được nhiều người yêu thích và lựa...