Cách làm món súp lơ xào cật cho bữa trưa cuối tuần

Nguyễn Trà Mi13:32 02/04/2021

Cật heo giòn ngọt xào chung với súp lơ và cà rốt rất đẹp mắt. Đây cũng là món ăn cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Cách 1

Nguyên liệu:

Súp lơ xào cật là món ăn giàu vitamin và chứa đầy đủ dưỡng chất.

- 200g cật heo

- 1 cây súp lơ xanh , 1 cây súp lơ trắng

- củ cà rốt

- 1 muỗng hành tím băm

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- 2 muỗng cà phê bột canh

- Hạt tiêu , muối

Cách làm:

- Cật heo bổ đôi, lược bỏ hết phần trắng trong cật để làm mất vị hôi. Thái cật thành miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê bột canh.

Video đang HOT

- Súp lơ và cà rốt rửa sạch thái miếng nhỏ, xóc với một ít muối.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm muỗng hành tím băm, trút cật vào xào chín sơ rồi trút ra dĩa.

- Tiếp tục cho dầu vào chảo phi thơm muỗng hành tím băm, cho súp lơ và cà rốt vào chảo cùng 1 muỗng cà phê bột canh, khi súp lơ vừa chín tới thì cho cật vào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và tắt bếp.

- Dọn món ăn ra dĩa, rắc chút hạt tiêu lên. Ăn với cơm nóng sẽ rất ngon.

Cách 2

Nguyên liệu làm súp lơ xào cật:

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

Bông cải xanh – 1 cây

Cà rốt – 1 củ

Hành tím – 1 củ

Hành tây – 1/2 củ (tùy thích)

Bầu dục heo (cật heo) – 200 gr

Cách làm súp lơ xào cật :

Bước 1: Cà rốt cạo rửa sạch, xắt miếng mỏng vừa ăn, tỉa hình tùy thích.

Bông cải xanh cắt thành nhiều miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo. Phần cuống xanh xắt miếng như cà rốt.

Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.

Bước 2: Cật heo rửa sach, lọc kĩ phần trắng bên trong, khứa xéo rồi thái miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thấm.

Bước 3: Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

Trút cật heo vào xào tới khi chín thì lấy ra đĩa, để riêng.

Bước 4: Trong chảo đã xào cật heo, bạn tiếp tục làm nóng dầu ăn và cho cà rốt vào đảo sơ.

Thêm phần cuống của bông cải xanh vào xào cùng

Sau khoảng 1 – 2 phút bạn cho nốt phần bông cải xanh và hành tây (nếu có) vào xào, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm.

Bước 5: Khi bông cải xanh đã chín bạn trút đĩa cật heo vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi lấy ra đĩa, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm món vịt om bia cực ngon miệng, thơm lừng căn bếp nhỏ !

Nếu đã được nếm thử món vịt om bia một lần, hẳn là các mẹ sẽ cực kỳ ấn tượng bởi hương vị cực kỳ đặc biệt của món ăn này.

Thịt vịt được om cùng bia tỏa mùi thơm nức, miếng thịt mềm ơi là mềm, ngon ơi là ngon, đậm đà gia vị, cứ muốn măm mãi thôi. Món vit om bia mình thường làm vào mỗi dịp cuối tuần và được cả nhà đón nhận rất nhiệt tình các mẹ ạ. Phần thịt vịt mềm thơm, lớp da ở ngoài săn lại dai dai, chỉ cần nghĩ đến thôi là đã thấy ứa nước miếng rùi. Nếu chưa biết đổi vị món ăn gì cho cuối tuần này, các mẹ đừng bỏ qua món vịt om bia thơm ngon mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé. Đảm bảo mẹ mà làm thì hàng xóm cứ được dịp "nức mũi" cho mà xem, còn chần chừ gì nữa nhỉ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt vịt: 500 gram

Chanh vàng: 1 quả

Hạt tiêu, ngũ vị hương, muối

Phần thực hiện:

Bước 1: Nguyên liệu vịt các mẹ chuẩn bị khoảng 500 gram, mình thường chọn cả miếng lườn to, để nguyên miếng để chế biến. Vịt rửa sạch, chuẩn bị muối và rượu xát đều lên mình vịt và phần da vịt rùi rửa thật sạch lại với nước để khử mùi hôi, đặt vịt vào 1 cái bát sâu. Chanh vàng cắt đôi, vắt lấy nước, đổ thêm nửa thìa muối và 1 thìa hạt tiêu, khuấy đều. Sở dĩ dùng chanh vàng là vì trong quá trình chế biến, món vịt sẽ không lo bị đắng như khi dùng quả chanh thông thường ý. Trút hỗn hợp chanh, muối, hạt tiêu lên mình vịt, thêm 1/2 gói ngũ vị hương vào, đeo bao tay và bóp đều cho gia vị được ngấm sâu vào mình vịt. Phủ màng bọc thực phẩm lên bát thịt vịt đang ướp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 6 tiếng. Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng các mẹ lấy vịt ra, lật lại miếng thịt cho phần nước gia vị tiết ra ngấm đều vào thịt vịt.

Bước 2: Sau khi vịt đã ướp đủ thời gian, các mẹ lấy thịt vịt ra. Cho chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, láng đều khắp mặt chảo, đợi dầu sôi thì cho miếng vịt đã tẩm ướp vào. Các mẹ chú ý đặt phần da vịt tiếp xúc với dầu ăn chừng 5 phút cho vịt tiết ra bớt mỡ, phần thịt và phần da săn lại sẽ rất thơm ngon. Áp chảo đến khi miếng thịt xém vàng như trong hình nhé. Chuẩn bị nồi, cho vào đó khoảng 100 ml nước, thêm vào đó 1/4 thìa muối, thêm 1/2 lon bia và 1 thìa hạt tiêu. Thả miếng vịt đã rán xém vàng vào trong nồi. Đun to lửa khoảng 40 phút, trong thời gian om vịt, các mẹ chú ý lật đảo vịt để miếng thịt vịt được ngấm đều hương vị nhé. Đun đến khi thịt chín mềm, các mẹ chỉ việc vớt ra đĩa.

Bước 3: Cuối cùng, các mẹ chỉ việc cắt miếng như trong hình. Nhớ lấy khoảng 150 ml nước om vịt vừa xong, thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa muối đun sôi rùi rưới đều lên mình vịt nhé. Đơn giản là vì trong quá trình om với bia, vị ngọt ngào của vịt hòa quyện cùng với bia sẽ tạo nên hương vị rất thơm ngon và đậm đà ý. Vì thế, các mẹ nhớ rưới phần nước sốt này lên, vừa để miếng vịt không bị khô, vừa để phần thịt được đậm đà ngon hơn nữa.

Vậy là món vịt om bia của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Miếng thịt vịt mềm ơi là mềm, thơm ơi là thơm, ngọt ngào, thoảng mùi ngũ vị hương nồng nàn quyến rũ, sẽ là 1 món ăn vô cùng mới lạ và cũng không kém phần "sang chảnh" ấy chứ nhỉ? Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay món ăn thơm ngon này vào bữa cơm gia đình nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với món vịt om bia mà mình vừa chia sẻ nhé

Tối nay ăn gì: Cách làm món sườn kho dưa chua đậm đà khiến cả nhà mê tít Món sườn kho dưa chua thơm ngon, đậm đà, với cơm nóng trong bữa cơm tối gia đình thì không còn gì tuyệt bằng. Tối nay ăn gì chỉ cách làm món sườn kho dưa chua đậm đà khiến cả nhà mê tít. Nguyên liệu làm món sườn kho dưa chua đơn giản nhất. 500g sườn lợn. 1 bát con đầy dưa cải...