Cách làm món ngô bao tử chiên hấp dẫn kích thích vị giác
Hiện nay những món ăn nóng chiên rán là những món ăn rất thích hợp để chế biến trong mỗi bữa ăn.
Vậy chuyên mục ẩm thực Hương Sen hôm nay sẽ gửi đến tất cả các bạn thính giả đang theo dõi chuyên mục một món ăn mới đó là món ngô bao tử chiên. Món ăn có vị cay cay vô cùng hấp dẫn đảm bảo sẽ là một món ăn khiến rất nhiều người bị mê hoặc. Vậy để đổi mới được hương vị và thể hiện khả năng nấu nướng của mình thì các bạn hãy vào bếp và chuẩn bị món ngô bao tử chiên để gây được sự bất ngờ và thú vị trong bữa ăn gia đình mình. Đặc biệt món ngô bao tử là một món ăn rất đơn giản dễ làm. Chính vì vậy các bạn hoàn toàn chế biến món ăn độc đáo này cho gia đình.
1. Nguyên liệu chế biến
- 12 bắp ngô bao tử
- 30 gam bột gạo
- 30 gam bột ngô
- 30 gam bột mì
- Gừng, tỏi, bột ớt
- 2,5 gam bột garam masala (đây là loại bột có vị cay nồng, được sử dụng chế biến trong rất nhiều món ăn khác nhau nhất là như món cà ri bò, gà)
- 2 muỗng sữa chua
- Muối, dầu ăn
2. Các bước sơ chế nguyên liệu
- Gừng, tỏi các bạn hãy làm sạch sau đó băm thật nhỏ.
Video đang HOT
- Ngô bao tử rửa sạch rồi cắt bỏ phần gốc ở dưới. Sau đó bạn hãy cắt ngô bao tử thành những khoanh nhỏ có độ dài 2cm rồi bạn hãy cho vào trong nước sôi trần khoảng 9 – 10 phút thì bạn hãy vớt ngô ra một cái rổ con để cho ráo nước. Khi ngô bao tử đã ráo nước thì các bạn hãy cho ngô bao tử ra một cái âu rồi cho 30 bột gạo, 30 gam bột mì, 2,5 gam bột garam masala, ớt bột, và sữa chua trộn thật đều với nhau.
3. Cách tiến hành chế biến ngô bao tử chiên
Khi ngô bao tử các bạn đã chế biến xong thì bạn hãy chuẩn bị sẵn một cái chảo đặt lên bếp đun nóng rồi đổ dầu vào đun sôi sau đó cho ngô bao tử đã được tẩm ướp các gia vị chiên cho vàng. Khi bạn chiên ngô bao tử chuyển sang màu vàng thì bạn hãy cho ngô bao tử ra đĩa và nhớ lót giấy thấm dầu ở bên dưới để khi ăn các bạn sẽ không phải lo sợ mình sẽ bị tăng cân quá nhanh và gây sự nhanh chán khi ăn. Đặc biệt khi đã chiên xong ngô bao tử cho ra đĩa thì các bạn hãy chú ý nhớ rắc lên trên ngô bao tử một ít bột bột masala để món ăn sẽ có vị cay cay. Chú ý khi cho bột masala vào nếu bạn không ăn được cay thì các bạn nên cho một lượng nhỏ để tạo hương vị cho món ăn ngon hơn. Còn nếu gia đình bạn thích ăn cay thì các bạn có thể cho nhiều bột masala vào để giúp cho món ăn có vị cay nồng yêu thích hợp với khẩu vị của gia đình.
Như vậy là các bạn đã chế biến xong món ngô bao tử chiên giòn thơm ngon và hấp dẫn. Món này khi ăn thì các bạn hãy ăn nóng và chuẩn bị thêm một bát nước sốt cà chua hoặc là tương ớt dùng cùng với ngô bao tử chiên.
Món ngô bao tử chiên khi chế biến xong sẽ có màu sắc vô cùng độc đáo. Cùng với đó là hương vị thơm ngon vô cùng độc đáo của món ăn, vị ngọt bùi của ngô bao tử được kết hợp với các gia vị làm cho từng miếng ngô bao tử chiên vừa đậm đà thơm ngon hấp dẫn và có vị cay nhẹ của bột garam masala giúp kích thích được khẩu vị của tất cả mọi người. Vậy với các bước làm món ngô bao tử chiên vô cùng độc đáo không hề tốn quá nhiều thời gian công sức để chế biến và chuẩn bị. Đặc biệt những gia đình có các bé thì món ngô bao tử chiên sẽ là một món ăn độc đáo yêu thích của rất nhiều các bé. Vậy các bạn hãy tham khảo bài viết và chuẩn bị cho thực đơn bữa ăn gia đình trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé. Hãy theo dõi các bài viết của nhà hàng buffet Hương Sen để có thêm vào sổ tay nấu ăn thật nhiều món ăn ngon nhé.
Theo NHHS
Cà ri đậu phụ Ấn Độ – lạ miệng nhưng không kém phần thơm ngon
Chúng ta đều biết rằng Ấn Độ là một đất nước Phật giáo và nổi tiếng với những món ăn chay trên khắp thế giới. Cà ri đậu phụ cũng là một món ngon đến từ đất nước Ấn Độ và thật sự không thể thiếu được món ăn này nếu đã nhắc đến ẩm thực Ấn Độ.
Món cà ri đậu phụ này thực sự rất thích hợp để làm trong những ngày rằm, đặc biệt là những gia đình có lịch ăn chay hàng tuần, hàng tháng. Món ngon tuy có hơi cầu kì và thời gian chế biến cũng khá lâu nhưng bạn đừng lo, với sự hướng dẫn của góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen dưới đây, món cà ri đậu phụ chắc chắn sẽ dễ dàng xuất hiện trong thực đơn gia đình bạn. Cùng vào bếp với góc ẩm thực nhà hàng buffet hải sản Hương Sen ngay bây giờ đẻ tìm hiểu cách chế biến món cà ri đậu phụ Ấn Độ nhé!
1. Nguyên liệu làm món cà ri đậu phụ của Ấn Độ cho 5 người ăn
500g bìa đậu phụ
1 muỗng cà phê hạt thì là
2 muỗng canh bột ớt đỏ
1 củ hành tây
3 quả cà chua
4-5 tép tỏi
1 thìa cà phê bột rau mùi
500ml dầu thực vật
100ml nước
100g bột đậu tương
1 muỗng cà phê bột nghệ
muỗng cà phê bột garam masala
2 muỗng bột bột asafoetida
Rau mùi tươi
2. Cách làm món cà ri đậu phụ của Ấn Độ cho 5 người ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cà ri đậu phụ của Ấn Độ
Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ vừa miệng ăn
Rau mùi tươi, hành tây, cà chua chúng ta đem rửa sạch. Sau đó, với hành tây thì bạn bóc bỏ vỏ, thái hạt lựu. Cà chua thái miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi thái nhỏ.
Tỏi chúng ta bóc bỏ vỏ rồi đem tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện món cà ri đậu phụ Ấn Độ
Bắc một chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng. Chúng ta sẽ chiên đậu phụ trong chảo này. Chúng ta đổ dầu sau cho đủ để chiên đậu ngập dầu. Chờ dầu nóng lên rồi thì ta giảm nhiệt độ xuống và thả các bìa đâuụ vào chiên cho vàng.Trong lúc chiên đậu bạn nên khuấy đều và lật đậu để đậu được chín vàng cả hai mặt.
Sau khi chiên xong đậu bạn vớt đậu ra ngoài để cho đậu róc dầu thừa.
Kế tiếp bạn sử dụng luôn dầu ăn chiên đậu còn thừa hoặc dùng dầu ăn mới, chúng ta đun dầu ăn trên bếp. Bạn đổ bột asafoetida vào chảo dầu, chúng ta đảo bột tới khi hỗn hợp bột và dầu có mùi thơm, bạn lưu ý để lửa nhỏ.
Tiếp tục, vẫn trong chảo dầu đó bạn cho thêm nước vào khuấy. Sau đó, các bạn thả những bìa đậu phụ chúng ta đã chiên vào chảo. Chúng ta đun dậu phụ, vừa đun vừa lật dở và dìm đậu xuống để đậu ngấm nước bột asafoetida.
Bây giờ chúng ta chuyển sang công đoạn làm sốt cà ri với cà chua. Các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, cho một chút dầu ăn vào làm nóng. Dầu nóng rồi bạn cho hạt thì là vào đảo. Chúng ta đảo hạt thì là vài giây thì cho tiếp hành tây thái nhỏ vào cùng. Chúng ta chiên hành cho thơm mềm rồi đổ tiếp cà chua vào đảo, thêm tỏi băm nữa. Bạn vừa đun vừa dằm cho cà chua nát ra. Sau đó, các bạn thêm một chút muối, đảo đều cho nước sốt hòa tan gia vị. Các bạn để yên nước sốt cà chua trong 5 phút.
Đun đủ 5 phút rồi bạn cho bột nghệ, bột rau mùi, bột garam masla vào rồi trộn đều hỗn hợp khoảng 5 phút. Sau 5 phút bạn cho thêm bột ớt, lại trộn đều lên. Tiếp tục bạn cho bột đậu tương, đảo đều tiếp.
Bây giờ bạn đổ nồi đun đậu phụ vào nồi đun sốt cà ri này. Chúng ta đổ cả nước và đậu vào nhé. Chúng ta sẽ đun hỗn hợp này trên lửa vừa. Khi món cà ri sôi lên là chúng ta có thể tắt bếp.
Vây là món cà ri đậu phụ đã hoàn thành rồi đấy. Bạn rắc thêm chút mùi tươi vào món cà ri, ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì ngô như truyền thống người Ấn Độ sẽ rất ngon đấy. Nếu bạn không ăn được cay thì có thể bớt bột ớt trong khâu chế biến đi nhé. Món ngon này tuy hơi cầu kì nhưng thực sự là món ăn rất hấp dẫn và phù hợp cho những ngày rằm hay lễ Tết cần ăn chay đấy. Hi vọng công thức chế biến món cà ri đậu phụ Ấn Độ mà góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen vừa cung cấp sẽ giúp các bạn làm phong phú thực đơn gia đình mình!
Theo Huongsen
Sáng tạo với món chuối viên sốt để thực đơn tráng miệng thêm hấp dẫn Những món ngon mới được ra đời luôn nhờ chúng ta biến tấu và sáng tạo trên những món ăn cũ. Món chuối viên sốt cũng là một sản phẩm được ra đời nhờ sự sáng tạo tuyệt vời của các đầu bếp. Món ăn này không chỉ cực kì lạ miệng, lạ mắt mà còn có hương vị quyến rũ nữa đấy....