Cách làm món mề gà xào ngồng tỏi giòn

Nông Mạnh Hùng14:22 11/03/2020

Món mề gà xào ngồng tỏi giòn ngon, thơm mà đậm vị. Mỗi miếng mề ngon lại nhấn nhá thêm những cọng tỏi hăng giòn sần sật, ấm sực vì sự cay nồng của ớt, gừng, tiêu và tỏi.

Nguyên liệu làm món mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm cho bữa tối cuối tuần:

- 7 cái mề gà (nếu không mua được mề gà, thay bằng mề vịt cũng được nhé)

- Gia vị ướp mề: 20g nước tương; 20g rượu trắng; 5g tiêu; 1 bông hoa hồi; 5 miếng gừng thái lát; xíu muối, ít hành lá.

- Lạc rang

- 5 cây ngồng tỏi

- 1 củ gừng nhỏ

- 8g nước tương; 5g rượu nấu, 3g đường, xíu muối; ít tiêu sọ; ớt khô

Lấy lòng ông xã với món mề gà xào ngồng tỏi thơm ngon, đậm vị cho bữa tối cuối tuần nhé! Ảnh minh họa

Video đang HOT

Cách làm món mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm cho bữa tối cuối tuần:

Mề gà rửa sạch, bóc lớp bên trong mề sau đó bóp với muối và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Có thể cho 1 ít giấm xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau khi làm sạch, dùng khăn giấy thấm cho mề khô, rồi đem ướp với các gia vị (trong phần gia vị ướp mề) trong nửa giờ, kế đó cho mề vào nồi trần chín. (Khi mua mề gà, nên chọn những miếng mề còn tươi, không nhợt nhạt hay chảy nhớt.)

Khi mề gà nguội, dùng dao nhỏ, sắc cắt thành 5 – 6 lát theo chiều dọc. Đừng thái mỏng quá kẻo mề mất đi độ giòn nhé!

Ngồng tỏi rửa sạch, tước bỏ xơ và đoạn già, cắt khúc khoảng 4cm.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng.

Làm nóng dầu trong chảo, cho ớt khô, tiêu sọ vào phi thơm.

Kế đó trút mề gà và gừng lát vào đảo đều trong 2 – 3 phút cho mề săn và thấm gia vị thì trút ngồng tỏi vào xào, đảo nhanh tay trên nhiệt độ cao.

Nêm chút nước tương, rượu trắng và xíu muối vào, tiếp tục đảo đều trong 1 – 2 phút nữa rồi tắt lửa. Gắp mề gà ra đĩa, ăn nóng.

Món mề gà xào ngồng tỏi không những nhậu tốt mà ăn cơm cũng rất ngon!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm cho bữa tối này nhé!

Theo VietQ

Giòn giòn thơm ngon món mề gà xào ngồng tỏi cả nhà ai cũng thích !

Hướng dẫn cách làm món mề gà xào ngồng tỏi giòn giòn thơm ngon cả nhà ai cũng thích:

Ngồng tỏi là nguyên liệu rất dễ dàng chế biến thành các món xào ngon miệng các nàng nhỉ. Những món ăn từ ngồng tỏi thực chất là điểm xuất phát là ở đảo Lý Sơn. Ngồng tỏi thực chất là mầm ra hoa của tỏi, có vị thơm nhẹ nhàng của tỏi ta, khi kết hợp xào nấu chế biến rất ngon miệng lun. Hôm nay, nhân tiện mua được mớ ngồng tỏi rất là ngon, mình quyết định sẽ chế biến món ngồng tỏi xào mề gà, đảm bảo cả nhà ai cũng thích. Món ăn có vị thơm nhẹ nhẹ, ngồng tỏi và mề gà sẽ là sự kết hợp độc đáo mà nhất định cần phải thử ý các nàng ạ. Cách làm món ngồng tỏi xào mề gà lại vô cùng đơn giản, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mề gà: 200 gram (các nàng có thể tìm mua trong các siêu thị nhé, có bán riêng khay mề gà đó ạ)Ngồng tỏi: 1 bó khoảng 1/2 kg1 quả ớt sừng xanh, 2 quả ớt đỏ, 1 mẩu gừng nhỏHạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, chút rượu nấu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món ăn này, các nàng mua riêng phần mề gà (có đóng thành khay bán sẵn trong siêu thị), hoặc có thể mua đôi bộ lòng mề gà ngoài chợ rùi sơ chế thật sạch trước khi nấu nhé. Mề gà mua về các nàng bóp muối, dấm rửa thật sạch, để ráo. Tiếp đó, bóp nước cốt chanh thêm khoảng 5 phút nữa rùi rửa thật sạch lại với nước rùi để ráo nhé. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Tiếp đó, dùng dao sắc thái mề gà thành từng miếng mỏng. Cho mề gà ra bát, ướp mề gà với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, gừng thái sợi, chút xíu rượu nấu ăn, ướp trong vòng 2 tiếng nhé Bước 2: Ngồng tỏi các nàng nhặt rửa sạch rùi cắt thành khúc vừa ăn có kích thước dài khoảng từ 3-4 cm. Ớt xanh đỏ rửa sạch, thái lát chéo.Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng trút ớt đỏ và chút tiêu vào phi thơm. Tiếp đó, trút mề gà vào, đảo đều nhanh tay trên lửa lớn đến khi mề gà săn lại thì trút ớt xanh, ngồng tỏi vào xào chung Bước 3: Hạ lửa vừa và nêm vào trong chảo thêm chút nước để nguyên liệu không bị cháy. Đảo đều và nêm hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều đến khi ngồng tỏi và mề gà hòa quyện vào cùng với nhau, nguyên liệu chín tới thì các nàng trút món ăn ra đĩa, dùng ngay khi món ăn còn đang nóng.

Cách làm món ngồng tỏi xào mề gà chỉ đơn giản như vậy thôi, đơn giản nhưng có võ ý nhỉ. Ngồng tỏi hòa quyện với mề gà giòn ngon và vô cùng hòa hợp, măm bao nhiêu cũng không thấy ngấy. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

.Theo Iunauan

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không