Cách làm món măng xào thịt ba chỉ giòn giòn, chua chua, kích thích vị giá…
Nếu chưa biết nấu gì cho bửa cơm chiều thì hãy cùng Nấu ăn không khó học cách làm món măng xào thịt ba chỉ đổi gió khẩu vị bạn nhé.
Măng chua mang điểm nhấn là vị chua chua, giòn giòn, kết hợp với thịt ba chỉ thơm ngon sẽ tạo nên món măng xào thịt ba chỉ đặc sắc, kích thích vị giác, đưa cơm nhà lắm đó.
Nguyên liệu làm món măng xào thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ: 500gr
Măng chua: 600gr
Củ hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Hành lá: 1 nhánh
Nước mắm: 2 muỗng cà phê
Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Cách làm món măng xào thịt ba chỉ
Video đang HOT
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Củ hành tím, tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, để ráo, xắt khoanh hành tím, băm nhỏ tỏi.Hành lá bạn cắt rể, rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.Thịt ba chỉ bạn chà xát với muối, rồi rửa lại nước cho sạch, xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước.Ướp thịt với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, số củ hành tím và số tỏi băm trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.Măng chua bạn ngâm trong nước 30 phút, rồi bóp qua muối để khử bớt độ chua và vị hăng của măng. Sau đó đem xắt thành miếng vừa ăn.Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho măng vào luộc sơ để khử độc tố, xong vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ lại độ giòn của măng, khi ăn sẽ ngon hơn.
Bước 2. Xào thịt ba chỉ với măng chua
Bắc chảo lên bếp, đổ 3 muỗng dầu ăn vô, đợi dầu sôi thì cho số hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm vàng.Tiếp tục, cho thịt ba chỉ vào, xào săn lại. Sau đó cho măng chua vô, hạ nhỏ lửa lại, nêm nếm 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều khoãng 5 phút măng chín thì bạn tắt bếp, rắc hành lá lên là xong rồi đấy.Nếm thử thức ăn và bổ sung gia vị hợp lý cho hợp khẩu vị.Trình bày món măng xào thịt ba chỉ
Bạn múc măng xào thịt ba chỉ vào dĩa, rắc tiêu xay và thêm ớt lát nếu muốn ăn cay, thưởng thức nóng cùng cơm trắng có thể chấm thêm nước tương hoặc nước mắm cho đậm đà.
Mẹo nhỏ cho bạn: Nếu không thích ăn chua bạn có thể sử dụng củ măng tươi thay thế măng chua nhé.
Chỉ vài thao tác đơn giản của cách làm món măng xào thịt ba chỉ, bạn đã có ngay bửa ăn thơm ngon, đủ chất rồi đó.
Chúc bạn thành công với cách làm món măng xào thịt ba chỉ.
Theo Nauankhongkho
Cách làm lẩu mắm cá linh đậm đà hương vị miền Tây
Lẩu mắm là món ăn đặc sản của người Việt, cùng Nấu ăn không khó khám phá cách nấu lẩu mắm cá linh chiêu đãi cả nhà bạn nhé.
Đã vào mùa cá linh rồi, ăn gì cho đúng điệu? Mách bạn món lẩu mắm cá linh thơm ngon nức tiếng xa gần của người miền Tây nhé, món ăn này đậm đà vị mắm cá linh kết hợp với vị ngọt của các loại rau, thịt cá, ăn trên bếp nóng hôi hổi sẽ khiên bạn phát nghiện ngay lần đầu thưởng thức đấy.
Nguyên liệu làm lẩu mắm cá linh
Mắm cá linh: 600gr
Xương heo: 500gr
Mực: 600gr
Tôm: 600gr
Cá ba sa: 600gr
Thịt bò: 400gr
Thịt ba chỉ: 300gr
Các loại rau ăn kèm: bông điên điển, bông sua đũa, bông thiên lý, rau rút, rau càng cua, rau cải, bông súng, rau muống, hoa chuối, chuối xanh, cà tím, đậu bắp, khổ qua.Bún
Cách làm lẩu mắm cá linh
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Nhặt và rửa sạch các loại rau: bông điên điển, bông sua đũa, bông thiên lý, rau rút, rau càng cua, rau cải cho vào rỗ, để ráo nước.Lột vỏ bông súng, cắt khúc.Hoa chuối bào mịn, chuối non thái lát, rau muống bào sợi ngâm vào nước lạnh, vắt 1 lát chanh vô để chuối không bị thâm.Cà tím, đậu bắp, khổ qua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.Thịt bò, thịt ba chỉ bạn chà xát với muối, xả lại nước cho sạch, thái miếng vừa ăn. Mực, tôm, cá rửa sạch, để ráo. Cá basa xắt khoanh.Gừng, tỏi, sả đập dập băm nhuyễn. Lưu ý: sả chỉ băm 1 củ, 2 củ còn lại bạn đập dập, xắt khúcBước 2. Nấu nước lẩu
Xương heo bạn trụng qua nước sôi, rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch. Sau đó bắc nồi nước lên bếp, cho xương heo vô hầm 30 phút- 1 tiếng để lấy nước dùng.Cho mắm cá linh vào cối xay sinh tố, đổ thêm 1 cốc nước lạnh, xay nhuyễn mịn.Bắc nồi nước lên bếp, cho mắm cá linh vào vặn nhỏ lửa. Nấu khoãng 10 phút cho cá tan thì bạn tắt bếp, Lọc toàn bộ cá và nước qua ray, lấy nước và bỏ toàn bộ xương, xác cá.Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho gừng, tỏi sả băm vô, phi thơm thì cho cà tím, đậu bắp, khổ qua vào xào sơ qua 3 phút, rồi đổ nước hầm xương heo, nước mắm cá linh, sả xắt khúc vào nấu sôi, nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm cho đậm đà, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Bạn nếm thử nước lẫu đã vừa ăn chưa và điều chỉnh gia vị cho phù hợp nhé.Trình bày lẩu mắm cá linh
Bắc nồi nước lẩu lên bếp gas, vặn lửa vừa để giữ nóng nước lẩu.
Bày rau và thịt cá ra măm, khi ăn bạn nhúng nguyên liệu vào nước lẩu cho chín và thưởng thức, chấm thêm nước mắm ớt cho đậm đà bạn nhé.
Lẩu mắm cá linh là đặc sản của người miền Tây, nay đã có ngay tại nhà bạn, chỉ cần thực hiện vài thao tác đơn giản của cách làm lẩu mắm cá linh bạn chẳng cần đi đâu xa mà vẫn được ăn ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm lẩu mắm cá linh!
Theo Nauankhongkho
Cách làm chả mực Quảng Ninh dẻo dai chuẩn vị đặc sản Chả mực Quảng Ninh là món chả mới lạ, độc đáo hấp dẫn. Nhưng bạn biết không cách làm chả mực Quảng Ninh rất đơn giản, không hề cầu kỳ như cái danh xưng đặc sản của nó đâu. Nếu yêu thích chả cá, chả bò,... thì món chả mực này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Cùng Nauankhongkho.vn khám phá...