Cách làm món lưỡi heo xào lăn ăn cực ngon giòn giòn đúng điệu
Vị ngon giòn của lưỡi heo và nấm mèo cùng hương thơm tổng hợp của các loại gia vị, rau mùi sẽ làm nên một món lưỡi heo xào lăn ăn rất ngon, nhai giòn sật sật.
Đặc biệt món này ăn cùng với cơm hay nhâm nhi cùng với mẩu bánh mì lại càng tuyệt vời hơn nữa và trên cả tuyệt vời vì chính bạn lại là người làm nên món ăn đó.
Lưỡi heo xào lăn mang đến một bữa ăn ngon giòn đúng điệu
Vậy còn chần chừ gì nữa mà không thử làm một món ăn đơn giản nhưng lại cực ngon cơm cho gia đình, chắc chắn bạn sẽ nhận được không ít lời khen của những người thưởng thức đâu nhé !
Nguyên liệu :
- 300g lưỡi heo
- Nửa củ hành tây
- 1 chén nước cốt dừa
- Nửa lọn miến
- 3 tai nấm mèo
- 3 cây sả
Video đang HOT
- 1 củ gừng
- Gia vị : Muối, tiêu, đường, màu hạt điều, dầu ăn, lạc rang, bột cà ri, mùi tàu, rau ngổ, ớt, hành, tỏi băm
Cách làm :
Lưỡi heo sau khi trần qua nước sôi và làm sạch thì thái lát mỏng
Bước 1 : Gừng rửa sạch đem đậ.p dập và cho vào nồi nước đun sôi để trần lưỡi heo, sau khi trần lưỡi heo xong thì dùng dao cạo sạch mặt trắng phần trên và phần dưới của lưỡi heo, sau đó thái lát mỏng và ướp với nửa muỗng muối, 1 muỗng bột cà ri, một ít tiêu, đường, hành tỏi băm vào trộn đều với lưỡi heo.
Chuẩn bị các nguyên liệu cho món lưỡi heo xào lăn
Bước 2 : Hành tây bóc vỏ rửa sạch và cắt thành múi cau, còn miến thì ngâm trong nước cho mềm rồi cắt khúc, nấm mèo thì ngâm thái miếng vừa ăn. Ớt rửa sạch và cắt hình thoi, mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, cắt khúc và sả cây thì đem đậ.p dập rồi cắt khúc.
Cách chế biến món lưỡi heo xào lăn
Múc lưỡi heo xào lăn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng
Bước 3 : Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào phi thơm sả, sau đó cho 1 muỗng tỏi băm và hành tím vào xào cùng và tiếp đến thì cho lưỡi heo đã được ướp vào xào đến khi săn lại thì cho khoảng nửa chén nước cùng với 1 chén nước cốt dừa và mộc nhĩ vào đun và cuối cùng thì cho thêm 1 muỗng dầu điều, hành tây, ớt, miến, rau ngổ vào đảo đều một lúc rồi tắt bếp, rắc lạc rang lên trên, múc ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Chúc bạn thành công với món lưỡi heo xào lăn ăn cực ngon cơm này nhé !
Cuối tuần học cách nấu lươn xào lăn đãi cả nhà
Là món ăn quen thuộc ở các vùng quê, lươn được biết đến không chỉ ngon miệng mà theo Đông y lươn còn có tác dụng bồi bổ khí huyết, trừ phong thấp, chữa suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương và chữa bệnh huyết trắng của phụ nữ.
Trong đó, món lươn xào lăn với công thức đơn giản, dễ làm có thể giúp bạn có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách làm món lươn xào lăn
Nguyên liệu:
- Lươn: 300g
- Miến giong: 50g
- Sả cây: 1 - 2 nhánh
- Mộc nhĩ khô: 50g
- Hành lá, hành khô, ngò gai, rau ngổ, bánh đa, ớt tươi
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, bột cà ri.
Cách làm:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu:
- Làm sạch phần ruột và tẩy nhớt, bằng nước muối và chanh rồi rửa lươn lại bằng nước sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó, cho lươn vào tô, ướp lươn bằng các gia vị trong khoảng 20 phút.
- Ngâm miến dong trong nước cho đến khi hơi mềm rồi cắt ngắn. Sau đó, chần sơ qua với nước sôi, vớt ra và xả lại bằng nước lại để sợi miến dai và không bị dính vào nhau.
Sả, ớt, rau ngổ, ngò gai, hành thái nhỏ.
- Mộc nghĩ đem ngâm nước cho nở to rồi cắt bỏ phần gốc rồi thái sợi
Sơ chế lươn, miến dong và mộc nhĩ
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho sả, ớt vào, đảo đều khoảng 2 phút.
Phi thơm hành, tỏi, ớt rồi cho lươn vào xào
Bước 3 : Đảo đều lươn trong khoảng 3 phút rồi cho mộc nhĩ và miến dong vào. Nhanh tay đảo đều để miến không dính chảo và nêm nếm lại gia vị.
Cho mộc nhĩ và miến dong vào
Cuối cùng, chỉ cần cho hành lá, rau ngổ, ngò gai đã thái nhỏ vào, đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp.
Chắc hẳn khi nghe đến chế biến các món lươn ai cũng sẽ nghĩ rất cầu kỳ và phức tạp nhưng đối với món lươn xào lăn, chỉ cần dành một ít thời gian bạn đã có thể làm được món lươn cực kỳ ưng ý rồi đấy. Hãy dành bữa tối nay với món lươn xào lăn thật độc đáo và ngon miệng cho cả nhà bạn nhé!
Lươn om củ chuối cho ngày cuối tuần Lươn om củ chuối dai mềm, ngọt thịt, thấm đều gia vị, củ chuối bùi bùi, quyện vị nước dùng chua chua, 'hạ gục' cả những thực khách khó tính. Nguyên liệu: - 1 kg lươn đã làm sạch và lóc xương - Củ chuối: 0,5 kg (có thể thay bằng hoa chuối) - Thịt nạc vai xay: 200 gr - Hành, tỏi,...