Cách làm món khổ qua xào trứng ngon cơm đơn giản

Nông Mạnh Hùng18:10 04/01/2020

Mướp đắng còn được gọi là khổ qua có tác dụng cực kỳ tốt nếu bạn tận dụng chúng đúng cách. Với nguyên liệu đơn giản này bạn có thể kết hợp và chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau.

Mướp đắng xào khổ qua vừa đơn giản lại nhanh gọn sẽ là gợi ý cho bữa tối gia đình bạn hôm nay đấy. Vào bếp học cách làm món mướp đắng xào khổ qua ngay nhé.

Nguyên liệu cần có

- 300g khổ qua

- 1 – 2 quả trứng (tùy thích theo khẩu vị)

Cách làm món khổ qua xào trứng

- Bạn đem rửa sạch mướp đắng, bỏ ruột rồi bào lát mỏng.

- Trứng đánh tan cùng muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm.

- Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng sau đó phi thơm hành, cho mướp đắng vào xào chín, thêm chút gia vị cho vừa ăn. Đảo đều.

Video đang HOT

- Cuối cùng bạn cho trứng vào đảo đều, để trứng bám quanh mướp đắng. Nêm lại món xào cho vừa ăn, thêm chút hành lá, tiêu và thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách làm khổ qua xào trứng đơn giản bổ dưỡng này nhé.

Theo Homnayangi

Cách làm món mướp đắng nhồi nấm kho nước tương cực lạ miệng

Mướp đắng (khổ qua) nhồi nấm kho nước tương là món ăn hội tử đủ vị đắng, ngọt, cay cực kì hấp dẫn. Nhân mướp đắng lẫn vị beo béo bùi bùi của thịt lợn, giò sống, vị giòn thơm của nấm hương, cà rốt khiến người ăn nhớ mãi.

Mướp đắng là loại quả giàu vitamin và khoáng chất như protein, lipit, cacbon hidrat... Ảnh minh họa.

Nguyên liệu

- 2 trái mướp đắng.

- 80g thịt lợn xay.

- 50g giò sống.

- 1/4 củ cà rốt.

- 5 tai nấm hương.

- 1 trái ớt sừng.

- Hành lá.

- Hanh tím khô.

- Dầu ăn, đương, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước tương.

Các bước thực hiện

Bước 1:

- Mướp đắng cắt khúc 2cm, moi sạch ruột rồi rửa sạch

- Cạo vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt sợi.

- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ.

- Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng cắt xéo.

- Trộn đều giò sống, thịt lợn, nấm hương và cà rốt, nêm 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm,1 thìa hành tím băm và ít hạt tiêu. Ướp khoảng 15p cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

- Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, nhồi nhân vào mướp đắng. Làm lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu.

Bước 2:

- Cho chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho mướp đắng vào chiên rám mặt.

- Sau đó cho 1/2 chén nước nóng vào và đun nhỏ lửa. Nêm thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 5 thìa nước tương và thêm phần ớt sừng vào. Kho đến khi nước sánh lại, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá lên trên mặt.

- Dùng với cơm nóng.

Món mướp đắng nhồi nấm kho nước tương. Ảnh minh họa.

Lưu ý

- Nấm hương sẽ giúp cho món ăn có vị thơm ngon đặc biệt.

- Chiên mướp đắng trươc khi kho giup thấm gia vị và ngon hơn.

Theo Lương Ngọc/KH&PT

Muốn xào mướp đắng bớt đắng lại giòn ngon, đừng bỏ lỡ mẹo hay này Mướp đắng (khổ qua) là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn được vì vị đắng bên trong. Dưới đây là mẹo hay giúp làm giảm bớt vị đắng của mướp đắng. Mẹo giúp xào mướp đắng bớt đắng và giòn ngon Trước tiên, chọn những quả mướp đắng thật tươi, có lớp vỏ dày sẽ đỡ đắng...