Cách làm món: Kem chanh dây

Cùng nhau làm và thưởng thức món kem chanh dây ngon tuyệt và đẹp mắt này nào!

Nguyên Liệu

Lòng đỏ trứng gà: 4 qủa

Chanh dây: 4 quả

Kem tươi (whipping cream): 250ml

Sữa tươi không đường, 200ml

Đường: 100g

Các bước

Chanh dây rửa sạch, cắt đôi rồi dùng muỗng nạo lấy phần ruột, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt, tách bỏ hạt.

Cho đường vào lòng đỏ trứng, đánh tan hỗn hợp trứng với đường.

Cho sữa vào nồi và đun nóng già dưới ngọn lửa nhỏ. Sau đó đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng với đường vào vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay theo vòng tròn.

Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sủi nhẹ thì đổ phần nước cốt chanh dây vào, vẫn khuấy tiếp cho đều. Khi hỗn hợp đã được trộn thật đều thì tắt bếp.
Đánh bông kem tươi đã chuẩn bị. Đợi khi hỗn hợp trứng, sữa, chanh leo thật nguội, trộn với phần kem vừa đánh bông.

Đổ toàn bộ hỗn hợp vào hộp đựng, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.

Quỳnh Nga

Theo cookpad.com