Cách làm món hoa chuối nấu ngao thơm ngon, ngọt nước, thanh mát cho cơ thể

Trong thực đơn của gia đình bạn có món hoa chuối nấu ngao thơm ngon, ngọt nước, thanh mát cho cơ thể vào bếp để trổ tài ngay món canh này để chiêu đãi gia đình mình nha!

Nguyên liệu làm Canh hoa chuối nấu ngao

Ngao 1 kg

Hoa chuối 1 cái

Cà chua 2 trái

Me xanh 1 trái

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 1 ít

Tía tô 1 ít

Ớt 1 trái

Hành tím 3 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ngao tươi ngon

Nên chọn những con ngao có kích thước lớn, cầm nặng tay, cứng, dày và vỏ không bị vỡ vụn.

Những con ngao mở miệng và không đóng lại thì đó là ngao đã chết, bạn không nên mua.

Ngao sống không có mùi hôi, nhưng ngao chết có mùi tanh nồng. Những con ngao như vậy thì không nên mua.

Cách chọn mua hoa chuối tươi ngon

Bạn nên lựa chọn những hoa chuối không bị dập nát, phần vỏ bọc bên ngoài vẫn còn nguyên.Lớp vỏ bọc bên ngoài có màu đỏ tím thẫm, trên vỏ có bám một lớp phấn mịn thì đó là những hoa chuối còn rất tươi.Hoa chuối cầm trên tay cảm thấy nặng, chắc tay, khi bóp nhẹ thì cảm nhận được độ giòn nhất định thì nên chọn mua.

Không nên mua những hoa chuối có màu sắc lạ, vỏ bị thâm đen, sợi bào ra ngả màu vàng nâu và mất đi phấn trắng. Vì đó là những hoa chuối không còn tươi ngon nữa, và có thể đã bị tẩm hóa chất.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Khi mua cà chua bạn nên chọn những quả căng mọng với màu đỏ tươi, đều màu và tỏa mùi hương dịu nhẹ đặc trưng.

Những quả cà ngon mới hái sẽ có phần cuống dính chặt vào phần đầu quả.

Ưu tiên chọn mua quả có kích thước trung bình, không quá to cũng không quá nhỏ, vì những củ quá to sẽ có phần thịt quả dày, khi nấu sẽ kém ngon.

Tránh chọn mua những quả cà chua bị dập, chín không đều, đã rụng cuống hoặc có vết sâu đụt hay lớp vỏ bị nhăn, chạm vào thấy mềm nhũn.

Cách chế biến Canh hoa chuối nấu ngao

1

Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị 1 thau nước cho vào 1 quả chanh vắt lấy nước, sau đó cắt mỏng hoa chuối cho vào thau nước chanh ngâm khoảng 10 – 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Cà chua rửa sạch cắt múi cau, hành tím bóc vỏ rửa sạch cắt mỏng. Các loại rau rửa sạch cắt nhỏ. Me gọt bỏ vỏ rửa sạch.

2

Sơ chế ngao

Ngao rửa sạch, sau đó cho vào nồi thêm 500ml nước bắc lên bếp luộc ở lửa vừa khoảng 10 phút cho ngao chín.

Sau đó bạn vớt ngao ra tách lấy thịt, phần nước luộc ngao giữ lại để bước sau nấu canh.

3

Xào cà chua

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua cắt múi cau vào xào trên lửa vừa khoảng 3 – 4 phút cho cà chua săn lại.

4

Nấu canh

Cho nước ngao vào nồi cà chua xào, thêm 1 trái me xanh và 1 trái ớt nấu khoảng 10 phút trên lửa vừa, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, bạn nêm nếm lại nước canh có vị chua nhẹ ngọt thanh vừa ăn thì vớt me ra nhé!.

Tiếp theo, cho thịt ngào vào đảo đều, rồi cho hoa chuối vào nồi nấu thêm 2 phút cho hoa chuối vừa chín tới. Cuối cùng bạn cho hành lá và tía tô cắt nhỏ vào thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Để thịt ngao ngọt, không bị dai bạn nên cho thịt ngao vào bước sau cùng, không nên xào thịt ngao trước nhé!

5

Hoàn thành

Múc canh hoa chuối nấu ngao ra tô, thêm ít ngò rí cắt nhỏ là hoàn thành nha.

6

Thành phẩm

Canh hoa chuối nấu ngao, màu sắc đẹp, bắt mắt. Canh thơm nhẹ mùi thơm của hành lá và tía tô, nước canh chua nhẹ, thanh mát kết hợp với vị ngọt tự nhiên của ngao và hoa chuối, ngao vừa chín tới mềm ngọt.

Canh sẽ ngon khi ăn nóng, không tanh, ăn kèm với cơm nóng sẽ vô cùng ngon bạn nhé!