Cách làm món ghẹ hấp bia sả “sang chảnh” thơm nức, ngon tuyệt !
Cách làm món ghẹ hấp bia sả “sang chảnh” thơm nức, ngon tuyệt:
Hum nay đi chợ mình mua được mấy “em” ghẹ rất ngon và mẩy nên quyết định sẽ làm món ghẹ hấp bia sả thơm nức để cả nhà cùng thưởng thức. Với mình, món ăn từ ghẹ ngon nhất vẫn là món ghẹ hấp bia này ý. Lý do là vì mấy em ghẹ này rất là tươi ngon, hấp bia là phương pháp làm chín ghẹ không cần dầu mỡ, chỉ có nguyên liệu là bia và sả nên ghẹ tươi vốn dĩ vẫn giữ được nguyên liệu chân thật, ngọt ngào tự nhiên nhất, thêm chút sả để tăng sức hấp dẫn, độ thơm ngon bởi vì chỉ ngửi thấy hương thơm của bia sả mang lại là đủ sức “kích thích” rùi ý. Cách làm món ghẹ hấp bia sả rất đơn giản, thời gian chế biến nhanh mà món ghẹ tươi vẫn giữ được hương vị chân thật nhất. Cùng tham khảo ngay cách làm món ghẹ hấp bia sả mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Ghẹ tươi sống: 1 kg
Bia: 1 lon bia
Sả tươi: 7-10 cây cả
Gia vị: chanh, ớt tươi, bột canh
Phần thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1: Với món ghẹ hấp bia sả thì bí kíp tiên quyết để món ghẹ hấp bia sả đó là chúng mình phải chọn được những con ghẹ tươi ngon, chắc thịt. Ghẹ nhất định phải còn tươi sống, còn đủ chân, tay càng và ghẹ cần chắc thịt mới ngon. Các nàng có thể thử độ chắc của ghẹ bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào phần 2 bên yếm dưới thân ghẹ, nếu không bị lún thì con ghẹ ấy rất là chắc thịt. Ghẹ đực thường có yếm nhỏ, hình tam giác, ghẹ cái yếm to hơn, cạnh yếm bầu tròn hơn. Yếm phải ôm chặt vào thân ghẹ mới là ghẹ tươi mới đánh bắt nhá. Ghẹ thường ngon nhìu thịt và béo nhất tại thời điểm gần cuối tháng và đầu tháng âm lịch. Tùy vào sở thích các nàng có thể chọn ghẹ đực hay ghẹ cái, ghẹ đực thì thường nhìu thịt hơn, ghẹ cái ít thịt hơn nhưng lại có phần gạch son cũng rất ngon. Ghẹ tươi mua về các nàng sơ chế rửa sạch. Tiếp đó, lấy 1 bát nước đá lạnh thả ghẹ vào khoảng 10 phút là ghẹ ngất. Sơ chế thật sạch phần vỏ ghẹ và tháo bỏ dây buộc nhá
Bước 2: Với món ghẹ hấp bia sả mình chỉ dùng 2 nguyên liệu là bia và sả, bia giúp khử mùi tanh và khi bia kết hợp cùng sả thì tạo nên một hương vị rất “hải sản” :P. Với món ăn này, mình không nêm thêm gia vị gì hết vì muốn giữ nguyên hương vị đậm đà, ngọt thơm của ghẹ tươi. Sả chuẩn bị khoảng 7-10 cây, bóc vỏ, đập dập rùi tước nhỏ
Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp để hấp ghẹ nhá. Cho bia xuống phía dưới nồi. Đặt khay hếp lên, xếp sả lên khay hấp rùi cho ghẹ vào và xếp phần sả còn lại lên phía trên con ghẹ. Đậy kín vung nồi và đun sôi bia trong nồi, phần hơi nóng của bia khi sôi bốc lên sẽ thấm kỹ vào ghẹ và làm chín ghẹ
Sau khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi là ghẹ chín tới rùi, không nên đun kỹ quá sẽ khiến con ghẹ mất đi độ ngọt. Món ghẹ hấp bia sả sau khi chín tới, các nàng cho ra đĩa và dùng nóng để món ăn được thơm ngon và không bị tanh. Thịt ghẹ có thể chấm cùng muối tiêu chanh, tương ớt hoặc nước chấm dành riêng chấm hải sản tùy sở thích nhá. Mùa hè năm nay, các con phải đi học bù nên ít có cơ hội để thưởng thức món hải sản thơm ngon này. Tuy nhiên, chúng mình vẫn có thể chế biến món ghẹ hấp bia sả thơm ngon như ngoài hàng. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá
Một số điều cần lưu ý:
Để có món ghẹ hấp bia sả ngon thì ghẹ phải tươi và chắc thịt. Tuyệt đối không dùng ghẹ chết hoặc ghẹ bị óp sẽ không có thịt. Mình đã chia sẻ về cách chọn ghẹ ngon chắc thịt phía trên bài viết Lưu ý là khi cho ghẹ vào nồi để hấp bia, các nàng phải cho bia và ghẹ vào nồi cùng 1 lúc và đun sôi để ghẹ chín từ từ. Bằng cách này ghẹ mới không bị rụng chân càng. Nếu các nàng đun sôi bia mới cho ghẹ sống vào thì ghẹ tươi sẽ gặp nhiệt độ cao đột ngột và bị rụng hết chân càng nhìn không ngon mất Món ghẹ hấp bia cần phải dùng nóng để đảm bảo độ thơm ngon cho món ăn này nhé
Hướng dẫn cách làm món nộm gà rau diếp cá thơm ngon, mát lành !
Hướng dẫn cách làm món nộm gà rau diếp cá thơm ngon, mát lạnh:
Mình không phải là "fan" của rau diếp cá, bình thường thì không thích loại rau này vì thấy tanh lắm ý. Tuy nhiên khi kết hợp cùng với nộm gà thì mình lại măm ngon lành, không còn thấy rau tanh như lúc đầu nữa. Rau diếp cá có tính bình, có tác dụng chữa ho, ngăn ngừa mụn nhọt, chống lão hóa, trị sỏi thận cực hiệu quả. Khi kết hợp rau diếp cá với thịt gà cùng nước trộn nộm chua chua ngọt ngọt, chúng mình sẽ có ngay món nộm gà rau diếp cá rất ngon, lạ, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món nộm gà rau diếp cá mà iunauan sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà ta khoảng 1kg
200 gram rau diếp cá
1 củ hành tây
Một ít lạc rang
Gia vị gồm: gừng, tỏi, ớt, chanh
3 củ hành tím
Phần thực hiện:
Bước 1: Các nàng chuẩn bị 1 con gà ta khoảng chừng 1kg, mình thường chon gà ri vì thịt gà ri thơm ngậy rất ngon, kích cỡ vừa vặn, rất phù hợp để chế biến món nộm gà rau diếp cá này ý. Gà mua về các nàng sơ chế sạch và cho gà vào trong nồi. Trút nước ngập mặt gà, cho vào trong nồi 1 thìa cà phê muối, 1 củ gừng đập dập. Đun sôi rùi hạ xuống lửa nhỏ. Gà chín thì các nàng vớt gà ra âu nước đun sôi để nguội cho thêm vài viên đá (mục đích là thịt gà được chắc, phần da gà sẽ giòn săn lại và gà sẽ giữ được màu sắc đẹp mắt không bị thâm và khô lại nhé)
Bước 2 : Rau diếp các các nàng nhặt rửa sạch nhìu lần, đem ngâm nước muối chừng 10 phút rùi rửa lại với nước đun sôi để nguội cho sạch. Tiếp đó, trút rau ra rổ cho rau được ráo nước nhé.
Bước 3: Tiếp đó, chúng mình cùng đi pha nước trộn nộm nha. Nước trộn nộm gà đóng góp vai trò cực kỳ quan trọng tạo nên hương vị chua ngọt đậm đà cho món ăn. Cho 4 thìa canh nước mắm ngon vào trong tô, thêm 4 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê nước cốt chanh, gừng ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau nhé
Bước 4: Hành tím các nàng đem thái mỏng và phi vàng thơm. Công thức phi hành thơm ngon mình đã có bài chia sẻ khá chi tiết, các nàng có thể tham khảo tại đây. Gà sau khi nguội các nàng vớt ra, xé phay thịt gà. Cuối cùng là công đoạn trộn nộm nha. Chuẩn bị 1 cái âu sạch và đủ rộng cho thịt gà vào trong âu, thêm rau diếp cá và nước trộn nộn vào trộn đều. Lúc này chúng mình có thể nếm thử và điều chỉnh thêm gia vị cho vừa khẩu vị của cả nhà sao cho món nộm gà rau diếp cá nổi bật lên vị chua ngọt đậm đà dễ ăn là đạt yêu cầu nhá. Lúc ăn các nàng cho thêm hành phi và đậu phộng giã dập, trộn đều là có thể thưởng thức rùi nha.
Cách làm món nộm gà rau diếp cá về cơ bản là cũng như các món nộm thông thường các nàng nhỉ. Quan trọng nhất vẫn là sự kết hợp của nộm gà và rau diếp cá rất ngon, lạ, phù hợp. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Tận dụng gà Tết, làm gỏi gà củ đậu Ngày Tết, nhà ai cũng có sẵn gà và một số loại rau quả, hãy tận dụng để làm những món ăn ngon miệng. Ảnh: Tô Hưng Giang Nguyên liệu: - 500 gr củ đậu (khoảng 2 củ to) - Lạc rang - 100 gr bắp cải tím (không bắt buộc) - Gà ngon nửa con - Chanh, tỏi, ớt, đường, rau mùi,...








Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn
Có thể bạn quan tâm

Máy bay của hãng hàng không Qantas gặp sự cố
Thế giới
18:23:59 03/03/2025
Kỳ Hân khoe vóc dáng nuột nà thời tung hoành showbiz, sau 8 năm làm vợ Mạc Hồng Quân thay đổi hoàn toàn
Sao thể thao
18:19:43 03/03/2025
Thuê gần 50 ô tô rồi làm giả giấy tờ mang đi bán
Pháp luật
18:09:58 03/03/2025
Sao Việt 3/3: Sam tổ chức sinh nhật cho cặp song sinh
Sao việt
18:07:39 03/03/2025
Clip cô gái dạy chồng Tây đếm số tiếng Việt hài hước hút hơn 2 triệu lượt xem
Netizen
17:57:22 03/03/2025
"Ngày cưới" của Hương Tràm và Anh Tú
Nhạc việt
17:44:53 03/03/2025
Cô gái mất liên lạc 1 tuần sau tin nhắn 'vào Đà Nẵng đi khảo sát'
Tin nổi bật
17:17:39 03/03/2025
Người phá hỏng sân khấu Oscars tri ân tượng đài Hollywood, "hoạ mi nước Anh" bất ngờ bị réo tên
Nhạc quốc tế
16:40:08 03/03/2025
Chiêm ngưỡng những loài lan độc đáo có hình dáng mặt khỉ
Lạ vui
15:55:11 03/03/2025
1 sao hạng A bị đuổi khéo khỏi sân khấu Oscar, có phản ứng khiến khán giả rần rần!
Sao âu mỹ
15:29:27 03/03/2025