Cách làm món gà xào sả ớt cay cay, thơm nồng, cực ngon miệng

Các bước chế biến món gà xào sả ớt cay cay, thơm nồng với màu sắc đẹp mắt lại thơm ngon đậm vị tại, đảm bảo món ăn này sẽ được cả nhà yêu thích.

Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào mà không ai muốn bỏ lỡ này ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Gà xào sả ớt

Đùi gà 1 cái (150gr)

Sả 3 cây

Ớt sừng 1 quả

Bột canh 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Nước nắm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Mè rang 1 ít

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon, đảm bảo chất lượng

Để chọn mua thịt gà tươi ngon, trước tiên bạn nên quan sát màu sắc của thịt gà. Thịt gà nên có màu hồng nhạt, bề mặt thịt khô ráo dùng tay ấn nhẹ thấy thịt mềm và đàn hồi nhẹ.Không nên chọn mua thịt gà có màu sắc nhợt nhạt hay có những vết bầm, vết đen vì đây có thể là thịt đã để lâu, không còn tươi ngon.Bạn nên ưu tiên chọn mua thịt gà tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhé!

Cách chế biến Gà xào sả ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà, dùng dao lọc lấy phần thịt nạc rồi cắt miếng vừa ăn.

Sả rửa sạch, sau đó cắt lát tròn mỏng phần gốc, phần thân ở trên thì cắt đôi. Ớt sừng rửa sạch và cắt lát mỏng.

2

Ướp thịt gà

Cho vào tô phần thịt gà vừa sơ chế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước nắm rồi trộn đều. Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

3

Xào gà

Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sả và ớt vào phi thơm.

Kế đến, đổ phần gà đã ướp vào rồi đảo đều trên lửa vừa cho thịt săn lại. Sau đó, đậy kín nắp lại khoảng 2 – 3 phút cho thịt chín đều.

Tiếp theo, cho thêm vào chảo 1 muỗng cà phê bột nghệ để cho thịt có màu vàng đẹp hơn, đảo đều 1 lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Cuối cùng, cho thịt ra dĩa và rắc thêm một chút mè rang để món ăn bắt mắt hơn nhé.

4

Thành phẩm

Dĩa thịt gà xào sả ớt có mùi thơm nức mũi đặc trưng của sả, miếng thịt gà mềm thơm, đậm đà gia vị, vừa bùi béo vừa cay cay, đảm bảo cực kỳ hao cơm đó!