Cách làm món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon bá cháy !

Hướng dẫn cách làm món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon bá cháy:

Hum nay đi siêu thị mình có mua được ít dạ dày cá ba sa rất là ngon, ở nhà thì vại dưa muối hôm trước vàng ươm thơm lừng cả lên, thế nên tối nay mình quyết định sẽ làm một món ăn ngon mà cả nhà mình cùng mê mẩn, đó là món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon tuyệt cú mèo lun ý. Dưa chua thì là món ăn đưa đẩy rất tốt rùi, ăn sống, nấu canh chua hay xào nấu đều có sức hấp dẫn khó tả. Dưa chua thì xào cùng dầu ăn và chút hành thui đã ngon lắm rùi, đây lại còn được xào cùng dạ dày cá ba sa ngon “hảo hạng” thì phải nói là ngon bá cháy bọ chét lun ý các nàng ạ. Cách làm món dưa chua xào dạ dày cực đơn giản thui, chỉ cần bỏ ra chút thời gian rảnh rỗi là chúng mình đã có ngay món ăn ngon để cả nhà cùng thưởng thức rùi. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon bá cháy bọ chét mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Dưa cải muối chua: 1 bát

Dạ dày cá ba sa: 500 gram

Hành hoa: 1 ít, 1 củ hành khô

Gia vị: hạt nêm, chút xíu mỳ chính

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên thì mình sẽ chia sẻ tới các nàng một chút về phần dưa chua nhá: dưa chua thì chúng mình có thể tự muối, hoặc nếu không có thời gian thì mua ở những cửa hàng uy tín nhá. Khi mua dưa, cần căn bản để ý đến 2 tiêu chí quyết định độ ngon của dưa: màu sắc và mùi vị. Dưa ngon vừa tầm là dưa có màu vàng ruộm đẹp mắt chứ không phải kiểu xanh xanh đen đen là dưa muối chưa chín khi măm sẽ bị cay. Dưa chua ngon có mùi thơm dễ chịu, còn dưa khú có mùi nồng, không thơm. Dưa chua mua về các nàng rửa qua nước cho sạch, rùi vắt bóp nhẹ nhàng cho dưa được ráo nước nhà. Còn trong bài viết này, mình sử dụng dưa tự muối, cách muối dưa thì iunauan đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết lần trước, các nàng có thể tham khảo tại đây Dưa chua sau khi vắt bóp nhẹ nhàng cho ráo nước thì các nàng ướp cùng 1/2 thìa cà phê mỳ chính, ướp khoảng 20 phút trước khi xào. Bằng cách này giúp dưa có độ giòn ngon, đậm đà và không bị mặn chát đâu nhá

Bước 2: Bao tử cá ba sa thì mình thường mua có bán trong siêu thị, thường thì ở đấy họ đã sơ chế khá sạch sẽ rùi nên bao tử cá ba sa mua về các nàng chỉ việc bóp qua cùng muối và chút rượu trắng rùi rửa sạch lại với nước để khử mùi tanh và để ráo. Dạ dày cá ba sa các nàng ướp cùng 2 thìa cà phê hạt nêm, ướp khoảng 20 phút cho dạ dày cá ba sa được ngấm gia vị nhá

Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ như hình bên dưới. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

Bước 3: Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi thì chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món dưa chua xào dạ dày cá ba sa nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút 1/2 số hành khô bằm nhỏ vào, phi hành cho thơm rùi cho dạ dày cá ba sa đã ướp đủ thời gian vào, đảo đều đến khi dạ dày cá ba sa gần chín tới thì tắt bếp, trút riêng ra bát

Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn vào. Dầu ăn nóng thì các nàng trút số hành bằm còn lại vào, phi thơm. Tiếp đó, cho dưa chua vào, xào trên lửa vừa, nếu trong chảo dưa khô quá các nàng có thể cho thêm chút nước trắng xào cùng để nguyên liệu không bị cháy nhá. Xào đến khi dưa ngấm đều gia vị thì cho dạ dày cá ba sa đã xào sơ vào, xào đến khi chín về nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của cả nhà nhá

Bước cuối cùng chỉ là trút món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon bá cháy bọ chét này ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn đang nóng thui ý. Dưa chua được muối chín vàng nên rất là giòn, chua thanh dịu dàng, kết hợp cùng dạ dày cá ba sa giòn ngon, xứng đáng là một món ăn ngon không ai có thể chối từ. Với mình ý, chỉ cần bát cơm trắng với cả đĩa dưa chua xào dạ dày cá ba sa này là chẳng cần gì hết nữa ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé !!!