Cách làm món đậu bắp xào trứng đơn giản mà lại rất trôi cơm và bổ dưỡng

Vũ Thị Huờng10:33 14/05/2022

Đậu bắp là nguồn thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là “thần dược” giúp cho các chị em sở hữu được làn da đẹp, vóc dáng xinh.

Bên cạnh những cách luộc, hấp, xào, nấu canh chua với đậu bắp thì món đậu bắp xào trứng cũng là một món ăn ngon và bổ dưỡng dành cho gia đình bạn.

Đậu bắp xào trứng là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon cơm bổ dưỡng

Chắc hẳn, các bà nội trợ khi nghe thấy cái tên đậu bắp xào trứng thì hầu hết ai cũng biết làm phải không nào. Tuy nhiên, để món ăn được thơm ngon đúng điệu thì chưa hẳn chị em nào cũng biết đâu nhé, cùng tham khảo các bước làm đơn giản dưới đây xem mình đã làm đúng cách chưa nhé!

Nguyên liệu:

- 300g đậu bắp

- 3 quả trứng gà

- 1 quả ớt đỏ

- 3 tép tỏi

- Gia vị: Muối, hạt nêm

Cách làm:

Đậu bắp đem rửa sạch với nước muối pha loãng

Bước 1: Đem rửa sạch đậu bắp với nước muối pha loãng sau đó cắt bỏ phần cuống. Để đậu bắp ít bị nhớt, nhanh chín hơn và có màu xanh hấp dẫn thì bạn nên chần sơ qua đậu bắp với nước sôi có pha sẵn muối, còn ớt thì rửa sạch.

Đậu bắp thái nhỏ

Đem trứng đi chiên

Bước 2: Đậu bắp và ớt thái nhỏ, trứng đập ra bát sau đó đem đi chiên.

Trứng gần chín tới thì cho ớt vào

Tiếp tục cho đậu bắp vào và nêm nếm gia vị

Đảo đều cho đến khi đậu bắp chín mềm và hòa quyện với trứng thì tắt bếp

Múc ra đĩa và thưởng thức

Bước 3: Khi trứng gần chín tới, cho ớt và đậu bắp vào, nêm nếm các gia vị cho vừa miệng rồi đảo đều cho đến khi đậu bắp chín và hòa quyện với trứng, tắt bếp và múc ra đĩa thưởng thức với cơm nóng.

Với món đậu bắp xào trứng, bạn hoàn toàn có thể chế biến được với cách cực kỳ đơn giản và rất tiết kiệm thời gian cũng như chi phí nhưng vẫn mang lại cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn cực ngon, cực hấp dẫn và rất bổ dưỡng đấy.

Chúc bạn thành công với món đậu bắp xào trứng đơn giản và ngon cơm này nhé!

3 cách làm đậu bắp xào trứng, xào chao và xào cà chua thơm ngon

Đậu bắp là món ăn được nhiều người khá yêu thích trong các món như: món nướng, món lẩu. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện thêm 3 công thức món xào cực ngon với đậu bắp để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

1. Đậu bắp xào trứng

Nguyên liệu làm Đậu bắp xào trứng

Đậu bắp 300 gr

Trứng gà 3 quả (hoặc trứng vịt)

Tỏi 10 gr

Hành lá 2 nhánh

Ớt sừng 1 trái

Rượu trắng 1 muỗng canh

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Chọn những quả trứng có vỏ dày, cứng, có lớp phấn mỏng bao quanh, kích thước vừa phải vì nó thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to,Không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, cảm giác như có vết rạn nứt vì chúng thường là trứng cũ, đã để quá lâu.Kiểm tra trứng tươi hay không bằng cách lắc thật nhẹ quả trứng, nếu không có sự chuyển động bên trong thì chắc chắc đây là trứng còn mới; nếu trứng có chuyển động cho thấy trứng đã cũ.

Cách chế biến Đậu bắp xào trứng

Sơ chế đậu bắp

Video đang HOT

Đậu bắp mua về rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc sơ với 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối.

Đậy nắp và đợi nước sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, vớt đậu bắp ra cho vào tô nước đá để đậu bắp được giòn.

Lưu ý : Không nên luộc đậu bắp quá lâu sẽ khiến đậu bắp bị nhũn, xào không ngon.

Sau khi ngâm khoảng 5 phút, vớt đậu bắp ra, dùng dao cắt bỏ phần đầu rồi cắt làm đôi.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá bỏ rễ, lá hư, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Đập trứng cho vào tô với 1/2 muỗng canh muối, dùng đũa đánh đều để phần lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện với nhau.

Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho phần trứng vào chiên với lửa vừa.

Dùng đũa đảo nhẹ để trứng tơi và vàng đều thì tắt bếp, vớt trứng cho ra dĩa.

Xào đậu bắp

Sử dụng lại chảo chiên trứng lúc nãy, bật lửa, cho tỏi vào phi thơm. Cho vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào.

Đảo đều tay để hỗn hợp hòa quyện rồi cho phần đậu bắp vào xào chung với lửa lớn.

Tiếp tục cho phần trứng vào, dùng đũa đảo nhẹ tay để các gia vị hòa quyện với trứng và đậu bắp, xào liên tục khoảng 3 phút rồi cho phần hành lá và ớt vào, tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Đậu bắp xào trứng mềm ngon, trứng beo béo kết hợp với phần gia vị đậm đà cực kì hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm món ăn với chén nước tương cay để tăng hương vị hơn nhé!

Nếu bạn thích món đậu bắp xào trứng với hương vị nhẹ nhàng hơn 1 tí, bạn có thể thử ngay công thức được chia sẻ từ anh Thanh Hòa nhé. Đơn giản, dễ thực hiện nhưng không kém phần hấp dẫn.

2. Đậu bắp xào chao

Nguyên liệu làm Đậu bắp xào chao

Đậu bắp 150 gr

Chao trắng 3 miếng

Chao đỏ 1 miếng

Sả băm 50 gr

Ớt băm 10 gr

Gia vị 10 gr (dầu ăn/hạt nêm/đường/nước mắm)

Lưu ý : Chao bạn có thể mua bên ngoài hoặc có thời gian hãy tự làm ở nhà để đảm bảo vệ sinh hơn nhé!

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Đậu bắp xào chao

Sơ chế đậu bắp

Đậu bắp mua về bạn đem rửa sạch, sau đó cắt lát xéo mỏng tầm 1cm.

Làm nước sốt chao

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho sả và ớt băm vào phi cho thơm.

Tiếp tục cho phần chao đỏ và chao trắng vào đảo đều tay, vặn lửa nhỏ rồi cho 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào.

Dùng vá đảo đều cho phần chao và gia vị hòa quyện với nhau.

Xào đậu bắp

Khi phần sốt chao đã hòa quyện với nhau và sôi lên thì bạn cho phần đậu bắp đã cắt lát vào.

Xào đều tay với lửa lớn khoảng 5 phút cho đậu bắp chín tái thì cho phần sả và ớt băm còn lại vào, đảo đều cho sả ớt hòa quyện thì tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Đậu bắp xào chao thơm ngon, đậu bắp còn giữ được độ giòn không quá mềm đi kèm với nước sốt chao đậm đà hòa quyện và sả ớt cay cay, thơm thơm.

Bạn có thể ăn đậu bắp cùng cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng thì vô cùng tuyệt vời đấy nhé!

Thử ngay công thức món đậu bắp xào cho được anh Thanh Hòa chia sẻ nhé. Với cách nấu này đậu bắp giữ nguyên được độ giòn ngọt và màu xanh mướt rất bắt mắt. Chúc bạn thực hiện thành công!

3. Đậu bắp xào cà chua

Nguyên liệu làm Đậu bắp xào cà chua

Đậu bắp 200 gr

Cà chua 3 quả

Hành lá 1 ít

Tỏi 10 gr

Hành tím 10 gr

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn mua những quả chín đỏ hồng, vỏ quả căng mọng, chắc tay, có những chấm nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ.Không nên mua những quả cà chua chín có màu đỏ quá tươi vì có thể đây là quả bị tiêm thuốc chín ép không an toàn, đồng thời cũng không nên mua những quả bị dập ủng, hay quá nhũn, vì đây có thể là những quả cà chua đã hỏng.

Cách chế biến Đậu bắp xào cà chua

Sơ chế đậu bắp

Đậu bắp cắt bỏ phần đầu, sao đó cho vào thau nước muối loãng ngâm từ 5 - 10 phút để đậu bắp bớt nhớt và không bị thâm đen.

Sau khi ngâm vớt đậu bắp ra rửa lại với nước sạch. Dùng dao khía 1 đường vào giữa quả đậu bắp, không tách hẳn đậu bắp ra để khi xào đậu bắp thấm gia vị hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi và cà tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, sau đó bỏ hạt, cắt hạt lựu.

Luộc sơ đậu bắp

Bắc nồi lên bếp, cho đậu bắp vào chần sơ qua khoảng 4 phút để bớt độ nhớt và giữ độ tươi xanh cho đậu bắp khi xào.

Lưu ý

Không nên luộc đậu bắp quá chín vì đậu sẽ bị mềm nhũn không ngon.Vớt đậu bắp ra nên cho vào tô nước đá để đậu bắp giữ được độ giòn.

Xào đậu bắp

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào đều tay với lửa lớn đến khi cà chua mềm thì cho đậu bắp vào.

Tiếp tục đảo đều tay và nêm vào 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 ít tiêu vào.

Đảo đều cho đậu bắp thấm gia vị thì cho cho phần hành lá cắt khúc vào, tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Đậu bắp xào cà chua vô cùng hấp dẫn, miếng đậu bắp mềm ngon, đậm đà kết hợp với cà chua chua ngọt vô cùng bắt cơm đấy nhé!

Anh Thanh Hòa đã thực hiện thành công và chia sẻ với Điện máy XANH. Chỉ cần cách nêm nếm khác 1 chút bạn đã có ngay 1 hương vị mới. Thử ngay để gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

Cách làm đậu bắp xào cà chua chay thanh đạm hương sắc bắt mắt Một món xào thanh đạm, có màu sắc xanh đỏ cực bắt mắt thu hút người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên không món nào khác đó là đậu bắp xào cà chua. Nguyên liệu làm Đậu bắp xào cà chua Đậu bắp 200 gr Cà chua 2 quả Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê Gia...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà muối đậu bắp ớt đỏ món ăn ngon hạt nêm đậu bắp xào trứng món đậu bắp xào trứng cách làm đậu bắp xào

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.