Cách làm món dạ dày hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng siêu đơn giản !

Món dạ dày hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng siêu đơn giản: Cách làm món dạ dày hầm thuốc bắc về cơ bản là khá đơn giản, dễ thực hiện, các nàng cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 cái dạ dày heo

1 gói thuốc bắc

2 quả chanh,

1 củ hành khô,

1 củ gừng

Một ít hành lá

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn dạ dày ngon. Các nàng nên chọn khoảng dạ dày kích cỡ khoảng 600 -800 gram, nên chọn chiếc dạ dày kích cỡ vừa phải mà sờ thấy chắc tay sẽ dày dặn ngon giòn hơn so với chiếc dạ dày có kích thước to mà trọng lượng không lớn. Chọn dạ dày có màu trắng đồng đều, không bị thâm tím, không có ung nhọt hay vết loét, không bị căng phồng, đầy hơi, tức khí. Dạ dày mua về các nàng lộn trái dạ dày rửa kỹ bằng muối với nước nóng có vắt chanh. Cách này sẽ giúp dạ dày được sạch nhớt, trắng trẻo khi luộc xong và khử mùi hôi của dạ dày.

Sau đó, rửa sạch dạ dày thật kỹ dưới vòi nước đang chảy rùi để dạ dày ra rổ cho ráo nước nhé. Bước sơ chế và làm sạch dạ dày cực kỳ quan trọng đó nhé, sơ chế không sạch sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của món ăn đó ạ. Gừng cạo vỏ, đập dập, hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành lá rửa sạch rùi cuộn và buộc lại để lát luộc cùng dạ dày nhé. Bước 2: Tiếp đó, các nàng đun sôi 1 nồi nước rùi cho dạ dày vào, thêm 1 chút gừng đập dập và hành lá vào luộc sơ qua trong vòng 5 phút. Gắp dạ dày ra và rửa lại 1 lần nữa thật sạch với nước cho thật sạch rùi để ráo.

Bước 3: Dạ dày sau khi ráo nước các nàng thái thành các miếng vừa ăn, ướp gia vị gồm: 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút để dạ dày được ngấm gia vị nhá.

Bước 4: Tiếp đến là khâu hầm dạ dày. Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì các nàng cho vào trong nồi 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, cho dạ dày vào, đảo đều trên lửa vừa để dạ dày được ngấm gia vị. Thêm vào nồi khoảng 900 ml nước. Cho thuốc bắc và 1 thìa cà phê hạt tiêu vào, đun sôi. Trong quá trình đun các nàng nên hớt hết bọt để nước hầm được trong và thơm hơn. Đun sôi rùi các nàng hạ nhỏ lửa đun liu riu để dạ dày được hầm mềm. Đun khoảng 40 phút là dạ dày mềm rùi, lúc này các nàng nêm nếm gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp, trút món ăn ra bát tô, dùng nóng.

Món dạ dày hầm thuốc bắc có thể làm món canh hoặc ăn cùng cơm đều rất thơm ngon. Dạ dày được hầm mềm, hòa quyện cùng vị thuốc bắc rất thơm ngon, bon miệng và không bị ngán khi thưởng thức. Đặc biệt, món ăn cực kỳ bổ dưỡng, bồi bổ tăng để kháng rất tốt. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay món ăn thơm ngon này trong giai đoạn dịch bệnh phức tạp này nhỉ? Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá