Cách làm món chuối nấu ốc ngon đúng điệu
Chuối nấu ốc là món ăn dân dã, ngon miệng và rất quen thuộc với người dân miền Bắc. Tuy nhiên không phải ai cũng biết làm món này chuẩn vị.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chuối xanh: 7 quả
- Ốc nhồi: 1 kg
- Cà chua: 2 quả
- Đậu phụ: 2 bìa
- Thịt ba chỉ: 150g
- Mẻ: 2 thìa cà phê
- Nghệ: 10g
- Hành lá, lá lốt, tía tô, hành khô
Video đang HOT
- Dầu ăn, mắm, muối, bột ngọt.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh chuối nấu ốc. Ảnh minh họa
Cách làm món chuối nấu ốc:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Ốc nhồi đem chặt phần chôn ốc, cậy miệng ốc và khều lấy phần ruột. Sau đó, bạn bỏ đi phân ốc, đem rửa sạch, bóp với muối và dấm cho ốc bớt nhớt và ra hết chất bẩn. Cắt ốc thành những miếng nhỏ vừa miệng.
Chuối xanh tước vỏ, thái miếng vát mỏng vừa ăn sau đó ngâm trong nước hòa với chút dấm cho chuối không bị thâm.
Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ; hành lá bỏ gốc; lá lốt, tía tô bỏ lá già, úa, tất cả rửa sạch cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Nghệ rửa sạch, bỏ vỏ, giã nhỏ lọc lấy nước.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với một chút gia vị. Đậu cắt miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Đậu phụ đã cắt miếng đem rán giòn. Thịt ba chỉ cho vào rang cháy cạnh.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho một nửa số hành khô băm nhỏ vào phi thơm, thêm thịt ba chỉ đã rang cháy cạnh ở trên vào đảo đều sau đó thêm ốc xào hơi săn lại, nêm với một ít nước mắm rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho dầu ăn vào một nồi khác, thêm phần hành khô còn lại vào phi thơm, thêm cà chua vào đảo đều, sau đó bạn cho chuối xanh vào xào, nêm nếm thêm một chút muối. Khi chuối đã ngấm gia vị, bạn đổ nước mẻ và nước nghệ vào nấu. Đun lửa nhỏ liu riu cho chuối và thịt mềm hẳn.
Cách làm món canh chuối nấu ốc ngon đúng điệu. Ảnh minh họa
Bước 5: Khi chuối đã mềm, bạn cho phần ốc đã xào cùng với đậu rán vào nồi, nấu cho sôi thêm một lúc rồi thêm hành lá, tía tô, lá lốt cắt nhỏ vào, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
Thành phẩm là một bát canh có chuối mềm bùi, ốc giòn ngọt, miếng đậu rai ngon, nước trong và thơm quyện giữa mùi nghệ, tía tô, lá lốt và hành lá, vị ngọt thanh, hơi chua của mẻ.
Theo VietQ
Địa điểm ăn lẩu tôm hùm F.A và các loại hải sản tại Hà Nội
Thực khách không cần du lịch biển cũng có thể thưởng thức đủ loại hải sản như hàu nướng, ghẹ luộc, cua sốt me... ngay tại Hà Nội.
Bạn dễ dàng tìm thấy địa điểm thưởng thức lẩu hải sản tại Hà Nội. L ẩu tôm hùm F.A đang là món ăn hấp dẫn giới trẻ tại Hà thành. Địa điểm thưởng thức món ngon trên ở ngõ 65 Phạm Ngọc Thạch. Ngoài ra, bạn có thể trải nghiệm món lẩu bạch tuộc tôm hùm độc đáo trên đường Trần Nhật Duật. Ảnh: ngocsfood, bachuaviahe.
Hải sản nướng là món ăn phổ biến tại Hà Nội. Các thực khách mê đồ biển có thể ghé những hàng nướng, gọi suất buffet để thưởng thức hải sản no căng. Các món nướng thường gồm tôm, mực trứng, hàu, cá hồi, bạch tuộc, cá ngừ, vẹm, ngao... Thông thường, mỗi phần buffet hải sản có giá khoảng 250.000-500.000 đồng. Ảnh: Bachuaviahe.
Hà Nội là thiên đường các loại ốc. Bạn có thể tìm thấy đủ loại như ốc móng tay, ốc hương, ốc nhồi, ốc vặn, sò huyết, ngao hấp, hàu nướng phô mai, nướng mỡ hành. Thực khách có thể thưởng thức hải sản tại 65 Phạm Ngọc Thạch hoặc 34 Chùa Láng. Mức giá cho nhóm 4 người ăn khoảng 200.000-500.000 đồng tùy loại. Ảnh: Bachuaviahe, tunluvfood.
Các tín đồ mê cua có thể thưởng thức cua sốt me ngay tại Hà Nội mà chẳng cần đi biển. Món ăn có phần thịt đầy đặn, bùi thơm, quyện nước sốt me chua ngọt đưa miệng. Các địa chỉ phục vụ cua sốt me nổi tiếng ở Hà Nội gồm dốc Hàng Than, Hàng Giày, Hàng Lược. Mỗi con cua có giá khoảng 500.000-530.000 đồng. Ảnh: Feedmybabyfat, mokhoethanoi.
Ghẹ luộc dày thịt, mình đỏ au là món ngon mê hoặc các tín đồ hải sản. Tại Hà Nội, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại chợ Đồng Xuân, Hàng Giày, Hàng Thùng... Ghẹ luộc đậm vị nhất khi chấm kèm muối tiêu chanh. Ảnh: Mỏ khoét Hà Nội.
Bánh canh xào hải sản cũng là lựa chọn thú vị cho những thực khách mê hương vị biển ở Hà Nội. Món ăn có sợi bánh canh to đầy, mềm dẻo, quyện cùng nước sốt đậm vị và rau cải xanh, kèm topping hải sản gồm chả cá, tôm, mực... Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại 98 ngõ Núi Trúc. Ảnh: nglam.711.
Theo Zing
Bỏ thứ này vào rồi xào ốc, đảm bảo cả nồi ốc thơm ngon- béo ngậy, tha hồ xoáy không đứt Cứ làm theo cách này đảm bảo ốc xào giòn sần sật, thấm gia vị hòa quyện cùng với mùi thơm đặc trưng, thơm ngon hơn cả ngoài hàng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Ốc nhồi: 1 kg - Lá lốt: 1 bó - Hành củ, ớt, bột nghệ - Tiêu, muối, bột nêm, giấm, dầu ăn. Mẹo làm sạch ốc Để...