Cách làm món: Chim cút nướng
Chim cút nướng là món ăn hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà với lớp da ngoài vàng ruộm, thịt bên trong mềm. Món ăn này bạn có thể trổ tài cho ông xã nhậu nhâm nhi với bạn bè hay ăn cùng cơm thì tuyệt!
Nguyên liệu
2 Phần ăn
Chim cút 3 con
Muối 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 2 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hành tây 1 củ
Mật ong 3 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện làm chim cút nướng
Lò nướng , Khay nướng , Giấy bạc
Thực hiện
Bước 1
Chim cút làm sạch, để nguyên con, cho ra đĩa.
Bước 2
Hành tây cắt nhỏ, cho vào chén cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh mật ong, trộn đều.
Video đang HOT
Bước 3
Xếp chim cút lên khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy bạc. Quết đều hỗn hợp mật ong, hành tây lên chim cút, cho vào lò, nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180-200 độ C.
Bước 4
Món ăn đã hoàn thành, trang trí tùy thích và thưởng thức ngay thôi!
Theo cooky.vn
Hà Nội rét buốt căm căm vẫn có những món nướng nóng hổi từ bếp than để sưởi ấm ngày đông lạnh
Trời Hà Nội vừa mưa, vừa rét khiến người ta chỉ nghĩ đến những món ăn nóng hổi, thơm phức để sưởi ấm cơ thể. Trong những ngày này, việc ngồi bên những chiếc bếp than nóng hổi để nhâm nhi một món gì đó cũng là thú vui ngày lạnh của người Hà Nội.
Ngô, khoai nướng
Gắn liền từ thời ông bà, bố mẹ chúng mình, cứ mỗi khi đông tới, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều hàng bán ngô, khoai nướng trên khắp các vỉa hè Hà Nội. Mùi ngô nướng vàng rộm, thơm phức cùng những củ khoai lang nóng hôi hổi thoảng mùi khói nướng là đặc trưng của những ngày Hà Nội vào đông.
Ngô nướng ăn mềm dẻo, khoai chín thì bở tơi, thơm ngọt, cứ vừa thổi vừa ăn trong cái trời này là "hết sảy" luôn đó. Đặc biệt, bạn sẽ còn thấy cảnh nhiều người ngồi hơ tay sưởi ấm quanh bếp than hồng, háo hức chờ đợi từng bắp ngô hay củ khoai chín tới để nhâm nhi và cùng nhau chuyện trò giữa trời đông lạnh.
Một số địa chỉ bán ngô, khoai nướng ở Hà Nội:
- Quanh khu trường Đại học Bách Khoa.
- Quanh khu Nghĩa Tân.
Xiên thịt nướng các loại
Ngoài thịt xiên nướng thì ở Hà Nội giờ đã xuất hiện rất nhiều loại xiên thịt nướng mới lạ hơn như thịt bao mía, dồi sụn nướng, bì lợn nướng, thịt cuốn sả...
Điểm chung là những loại xiên thịt nướng này đều rất mập mạp và nóng hổi, ăn chơi vào buổi chiều, cái tầm mà bụng hơi dở dang, đoi đói là chuẩn nhất luôn. Thêm nữa, nhờ tẩm ướp đậm đà nên khi nướng trên bếp than, những xiên thịt này đều rất dậy mùi và kích thích vô cùng.
Một số địa chỉ bán xiên thịt nướng các loại ở Hà Nội:
- Số 1 ngõ chợ Khâm Thiên.
- Số 166 Kim Mã.
- Đối diện 32 đê Trần Khát Chân.
- Số 65 ngõ 1194 Đường Láng.
Trứng chén nướng
Một món ăn nổi tiếng từ vùng đất Đà Lạt nên khi ra tới Hà Nội luôn giữ được độ "hot" nhất định, đặc biệt là trong mùa lạnh. Trứng chén nướng có cái lạ ở chỗ là được đặt trong những chiếc chén sứ màu xanh dày dặn, đ.ập thêm 3 - 4 quả trứng cút cùng các loại topping rải lên như hành khô, ruốc, phô mai... Chỉ đơn giản vậy thôi mà lại trở thành một món ăn mùa đông rất lạ miệng giữa cái đất Hà Nội.
Một số địa chỉ bán trứng chén nướng ở Hà Nội:
- Số 24B Nguyễn Quang Bích.
- Số 106 Chùa Láng.
Bánh tráng nướng
Chẳng biết từ bao giờ, bánh tráng nướng lại trở thành một món ăn "ruột" trong list ăn vặt của giới trẻ Hà Thành. Dù có rất nhiều món ăn vặt mới lạ nổi lên, nhưng bánh tráng nướng vẫn giữ được một vị trí nhất định trong lòng nhiều người.
Có thể là vì nó rẻ, cũng có thể là vì nó ngon và rất dễ ăn, hoặc đôi khi người ta thích nó vì được nướng trên bếp than nóng hổi với một loạt topping phủ đầy trên mặt chiếc bánh tráng giòn mỏng. Nào thì trứng cút, hành khô, xúc xích, phô mai, ruốc... không quá nhiều nhưng đủ bao trọn hết cả mặt bánh tráng. Và thích nhất là việc được ngồi nhâm nhi từng miếng bánh tráng nướng vừa ngon, vừa ngậy này. Cảm giác thấy mùa đông như ấm áp hơn chứ không còn buốt lạnh nữa.
Một số địa chỉ bán bánh tráng nướng ở Hà Nội:
- Số 111 Đội Cấn.
- Số 48 Hàng Tre.
- Ngõ 33 Chùa Láng.
Chân gà nướng
Mùa đông ở Hà Nội mà bỏ qua món chân gà nướng trong những ngày lạnh thì thật là thiếu sót. Chân gà sau khi được làm sạch sẽ tẩm ướp thêm cùng gia vị, mật ong rồi đem nướng trên bếp than đỏ hồng. Phần da gà nướng dai giòn, nhưng vẫn giữ được lớp thịt và gân bên trong đủ chín tới, quệt thêm chút nước sốt thơm mùi cay ngọt vào nữa thì ôi thôi, lạnh giá thế nào cũng chẳng còn thấy buốt nữa.
Một số địa chỉ bán chân gà nướng ở Hà Nội:
- Số 244 Bà Triệu.
- Dọc phố Lý Văn Phức.
Chim cút nướng
Mặc dù thịt chim cút nướng không hề to mà trái lại còn khá nhỏ, ít thịt, vậy nhưng, người ta vẫn thích ngồi ăn chim cút nướng giữa mùa đông Hà Nội.
Những đĩa chim cút nướng bóng bẩy, thơm lừng, nóng hôi hổi được tẩm ướp một lớp gia vị mặn ngọt nên khi ăn không bị khô mà còn có chút ngọt nhẹ. Vì thế, cứ mỗi khi Hà Nội trở lạnh là bạn sẽ thấy dọc dãy phố Tạ Hiện bán món này rất "chạy".
Một số địa chỉ bán chim cút nướng ở Hà Nội:
- Dọc dãy phố Tạ Hiện.
- Số 214 Hàng Bông.
Chuối nếp nướng
Nổi lên từ mùa đông năm ngoái và có chút cầu kỳ trong hương vị nên người Hà Nội rất tò mò về món ăn này. Mỗi quả chuối chín sẽ được bọc trong lớp xôi nếp trắng dẻo mềm rồi nướng trên vỉ than bốc nóng. Ngay khi mặt xôi hơi xém lại thì người ta sẽ đảo mặt cho chín rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ để vào hộp và rưới lên phần nước cốt dừa trân châu sóng sánh. Cuối cùng, món này sẽ được rắc thêm chút lạc giã vụn với một nhúm dừa tươi nạo sợi.
Vừa đi, vừa gắp lấy một miếng chuối nếp bỏ vào miệng là thấy ấm bụng và thích thú lắm đó. Thường thì một hộp chuối nếp nướng ở Hà Nội có giá là 20k - 25k, cao hơn nhiều so với phiên bản gốc trong miền Nam.
Một số địa chỉ bán chuối nếp nướng ở Hà Nội:
- Dọc dãy phố chợ đêm Đồng Xuân.
- Số 4 ngõ Hàng Cháo.
Theo Trí Thức Trẻ
Ty tỷ phiên bản hấp dẫn của chim cút ở Sài Gòn, bạn đã thử chưa? Mỗi món ăn từ chim cút đều đem đến những hương vị đặc trưng riêng, càng thưởng thức bạn sẽ càng cảm thấy say mê, ngất ngây. Giống như nhiều loại gia cầm khác, thịt chim cút cũng mang đến vị ngọt đậm đà, dai thơm hấp dẫn. Bởi thế mà chúng được người Sài Gòn tận dụng để chế biến ra nhiều...