Cách làm món chân gà sốt Thái ngon tuyệt
Chân gà xốt Thái là món ăn vặt ngon miệng. Sự kết hợp giữa chân gà, xoài non cùng nước xốt đậm đà đem lại cảm giác chua cay thật hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân gà: 500gr
- Tắc, xoài (chọn quả chua)
- Gia vị: Mắm, tỏi, đường, ớt bột để làm nước sốt
- Sả, ớt, hành, gừng
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Chân gà rửa sạch, luộc cùng ít hành tím và gừng, thêm ít muối.
- Khi chân gà chín thì cho ngay vào một bát nước đá. Bước này vô cùng quan trọng, nó làm chân gà giòn hơn.
- Xoài cắt miếng, sả chẻ nhỏ, tắc thái thành 2-3 lát.
- 2 quả ớt cắt khúc, 2 quả băm nhuyễn.
- Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút thì bỏ ra, để ráo và chặt khúc.
- Cho chân gà và những gia vị đã làm ở trên vào một cái bát to.
Bước 2: Làm sốt Thái
- Hành tỏi đập dập, phi vàng
- Cho thêm ít mắm rồi cho đường vào khuấy tan đường
Video đang HOT
- Đến khi sệt lại thêm ớt khô vào.
- Khuấy đều 3 thìa mắm, 3 thìa đường và cho vào chảo sốt. Đường làm sốt có màu nâu và tạo độ sệt cho sốt.
- Ớt bột cho vào 2 đến 3 thìa tuỳ khẩu vị. Nên dùng loại bột có màu tươi để món ăn trông đẹp mắt hơn.
Bước 3: Trộn chân gà
- Trộn đều nước sốt, gia vị và chân gà lên.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát chân gà lại và để vào tủ lạnh 2 đến 3 tiếng.
Những quán ốc nổi tiếng ở Sài Gòn mà bạn nên ăn thử một lần
Ốc là thực phẩm có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ hấp, xào, luộc, nướng... khiến những tín đồ sành ăn khó cưỡng lại được.
Cùng SAOstar ghé qua những quán ốc nổi tiếng tại Sài Gòn để xem có gì hấp dẫn khiến quán luôn đông khách nhé!
Ốc Mai Phú Nhuận
Gần 10 năm chế biến và bán các món ăn từ ốc, quán ốc của chị Mai là địa điểm tập hợp nhiều dân "sành" ốc của Sài Gòn. Với hơn 50 món, bạn có thể tha hồ order mà không sợ ngán. Đặc biệt, best seller ở đây còn có món chân gà sốt Thái chua chua cay cay làm mồi nhậu thì "bá cháy".
Địa chỉ: A005 chung cư Trần Kế Xương, đường Nguyễn Công Hoan, Quận Phú Nhuận.
Giờ mở cửa: Khoảng 16h đến khuya.
Quầy ốc và menu đa dạng
Ốc lắc cô Mai Gò Vấp
Cũng là cô Mai nhưng lần này là ở Gò Vấp. Ở đây có nhiều món ốc lạ như ốc nhảy cày, ốc ngựa, ốc mặt trăng... Ở đây còn có crawfish - nếu muốn bắt trend món hải sản đặc biệt này vừa muốn ăn ốc thì quán ốc lắc cô Mai là lựa chọn tuyệt vời cho cả hội đó.
Địa chỉ: 36/114 Lê Thị Hồng , Phường 17, Quận Gò Vấp.
Giờ mở cửa: 15h - 22h
Bàn ăn với đủ loại ốc vô cùng hấp dẫn
Ốc Phương Vạn Kiếp
Bạn nào ở Vạn Kiếp chắc hẳn sẽ biết quán ốc Hoàng nổi tiếng lâu năm tại đường Phan Xích Long, sau hai năm vắng bóng gia đình đã mở cửa trở lại và lấy tên ốc Phương (tên con trai chú Hoàng). Tất cả các món đều đồng giá 50.000đ, không quá đắt mà đồ ăn lại tươi ngon, ốc ở đây cũng khá to nên sẽ không ngại việc mỏi tay vì lễ nhiều đâu nha!
Địa chỉ: 262 Vạn Kiếp, Phường 3, Quận Bình Thạnh.
Giờ mở cửa: 16h - 24h
Quán ốc nằm trên con đường ăn uống Vạn Kiếp nên rất đông khách
Ốc HO'LY - Điểm đến ưa thích của sao Việt
Nằm liền kề chuỗi quán ăn tại đường Trường Sa, quán ốc HO'LY trở thành địa điểm tập hợp của dân "nghiện" ốc, đặc biệt ở đây thường xuyên có sự xuất hiện của nhiều sao Việt và các nghệ sĩ trẻ. Điểm thu hút của quán là không gian sky view "chanh sả", cảm giác như đi ăn nhà hàng chứ không nghĩ là quán ốc bình dân.
Các món ăn ở đây ngoài ốc ra còn nhiều thuỷ, hải sản khác như tôm, mực, cá... được chế biến rất dân dã, phù hợp khẩu vị người Việt. Giá trung bình cho các món ốc ở đây chỉ khoảng 40.000đ nhưng chất lượng thì không chê vào đâu được. Nếu muốn xả stress sau 8 giờ làm việc căng thẳng thì HO'LY là lựa chọn tuyệt vời đấy!
Địa chỉ: 878 Trường Sa, quận 3
Giờ mở cửa: Từ 13h đến khoảng 24h
HO'LY là quán ăn Huỳnh Phương thường xuyên ghé qua
Món ăn được bày trí hấp dẫn
Nhiều sao Việt chọn đây làm điểm đến lý tưởng
Ốc Trà My Thủ Đức
Muốn ăn ốc ngon thì phải có nước chấm "xịn". Quán ốc Trà My nổi tiếng với nước chấm có 1-0-2 thơm ngon, đậm đà, góp phần làm dậy vị cho các món ăn. Ngoài nước mắm gia truyền thì quán còn có nước chấm muối tiêu xanh chua chua cay cay rất hợp với các loại ốc. Menu ở đây cũng khá nhiều món, mọi người đến đây thường gọi món sò lông "sinh đôi" khá lạ (còn lạ thế nào thì đến đây thử nha). Không gian quán cũng rất rộng rãi nên tha hồ kéo hội bạn đến thưởng thức nhé!
Địa chỉ: Đường số 10, KP2, Hiệp Bình Chánh, Q.Thủ Đức
Giờ mở cửa: Xế chiều đến khuya.
Nhìn tô nước chấm đã thấy thèm!
Ốc khuya lề đường Nguyễn Thị Minh Khai
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn vào buổi khuya, ngồi hóng gió trời thì có thể ghé vào quán Bà Già (tên mọi người thường gọi) vì ba đầu bếp đều là những cụ bà lớn tuổi. Dù tuổi đã cao và bán ốc để mưu sinh nhưng khẩu vị nêm nếm đều rất đậm đà, ngon miệng. Dù là quán lề đường như ở đây vẫn tấp nấp người ra kẻ vào vì giá thành rất phải chăng, chỉ tử 35.000đ-70.000đ mà thôi.
Địa chỉ: 408 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, Quận 3.
Giờ mở cửa: 19h30 - 1h.
Khu vực nơi các cụ đẩy xe bán
Càng ghẹ chắc và nhiều thịt
Ốc bươu nhồi thịt nổi tiếng 23 năm
Quán 9 Ốc ở quận 1 kinh doanh từ năm 1995 đến nay cực kì nổi tiếng với món ốc bươu nhồi thịt. 9 Ốc có nghĩa là chính món được làm từ ốc bươu. Ngồi nhồi thịt, ốc bưu còn được chế biến thành ốc bươu xào chuối xanh, lẩu ốc bươu, cà ri ốc bươu... Nằm ở trung tâm quận 1 nhưng giá cả ở đây không hề đắt, các món ăn dao động từ 10.000đ - 100.000đ nên tha hồ thưởng thức.
Địa chỉ: 23 Nguyễn Văn Giai, P. a Kao, Quận 1
Giờ mở cửa: 8h - 21h
Mẹt lẩu ốc "bao ăn" ở Quận 10
Nếu bạn muốn ăn thả ga, ăn phủ phê mà không lo về giá thì mẹt ốc luộc hay mẹt lẩu ốc là lựa chọn số 1 cho bạn, vừa được ăn ốc, vừa ăn lẩu thì còn gì bằng. Một mẹt ốc luộc có tầm 5-6 loại ốc như ốc hương, ốc bông, ốc lác, nghêu, sò lông,... luộc với xả và lá chanh, chấm mắm gừng như kiểu Hà Nội. Về phần lẩu có thêm rau, nấm tươi. Nước lẩu ngọt vị ốc nên vô cùng thanh đạm. Giá cả dao động từ 95.000đ - 250.000đ, rất phù hợp nếu đi một nhóm 4-5 người. Ngoài ra, ở đây còn có bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội luôn!
Địa chỉ: Vũ Gia Quán, 283/113 Cách Mạng Tháng 8, quận 10.
Giờ mở cửa: 10h - 22h
Mẹt lẩu hấp dẫn
Ăn gì cũng thấy nhạt miệng, làm cà tím chưng thịt kiểu này cơm nấu bao nhiêu cũng không đủ Cà tím mềm ngon quyện lẫn hương vị đậm đà của thịt, nước sốt sánh quyện tạo thành món ăn trôi cơm vô cùng. Chuẩn bị: - 3 quả cà tím dài; 2 nhánh hành lá; 3 tép tỏi; 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh tinh bột ngô; 100g thịt băm; 2 lát gừng; 1 muỗng...