Cách làm món canh mướp nấu lạc ngọt bùi, thơm ngon
Nhà có mấy quả mướp nhưng không biết nên nấu món gì thì hãy xem ngay cách làm món canh mướp nấu lạc ngọt bùi, thơm ngon cực dân dã và thanh đạm.
Canh mướp nấu lạc là một món ăn dân dã nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời, bạn đã biết cách làm chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay công thức mà Bách hoá XANH chia sẻ dưới đây nhé.
1Nguyên liệu làm món canh mướp nấu lạc
3 quả mướp hương
300g lạc (đậu phộng)
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo, tô,…
Một số nguyên liệu làm món canh mướp nấu lạc
Cách chọn nguyên liệu ngon
Chọn mướp hương ngon là những quả mướp có vỏ màu xanh thẫm, cầm chắc tay, có mùi thơm tự nhiên.Bạn nên chọn những quả có kích thước nhỏ vừa phải, dáng thuôn dài, cân đối. Không nên chọn những quả mướp quá to, mướp to sẽ không được ngọt và ngon bằng mướp nhỏ.Không nên chọn những quả mướp có hình dáng không cân đối, bị sâu hư hoặc quá già.Chọn lạc ngon là lạc có vỏ màu sáng, hạt to, đồng đều, không lẫn nhiều hạt lép, dùng tay ấn vào cảm nhận được độ cứng.Không mua lạc có mùi mốc, vỏ xỉn màu vì lạc đã bị để quá lâu, không còn ngon.Mướp hương, lạc và các nguyên liệu khác bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, cửa hàng thực phẩm cho đến các siêu thị lớn.Bạn nên chọn những địa điểm mua hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.2 Cách làm món canh mướp nấu lạc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Mướp hương sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
Lạc sống mua về bạn nhặt bỏ những hạt bị hư (nếu có). Rửa lạc qua 1 lần với nước sạch rồi cho vào máy xay sinh tố, xay sơ để hạt lạc dập ra là được.
Sơ chế nguyên liệu
Lưu ý:
- Mướp hương bạn nên gọt vỏ thật mỏng đừng gọt quá sâu để giữ được độ giòn của mướp.
- Tùy sở thích mà bạn có thể để nguyên lớp vỏ lụa bám trên lạc hoặc bóc nó đi đều được
- Nếu không có máy xay sinh tố thì bạn cũng có thể dùng cối để giã lạc nhé.
Bước 2 Ninh lạc
Cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn có hành tím vào phi thơm. Kế đến, bạn cho lạc đã được giã dập vào đảo đều trong 1 phút.
Cho tiếp khoảng 600ml nước vào chảo, ninh lạc từ 10 – 15 phút thì tắt bếp để sang một bên.
Ninh lạc
Bước 3 Nấu canh
Dùng 1 chiếc chảo khác, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Dầu vừa sôi, bạn cho phần mướp đã cắt vào đảo đều. Khi mướp đã héo một chút thì bạn cho nước ninh lạc vừa nãy vào.
Lưu ý:
- Bạn chú ý chỉ nên xào mướp sơ, khi mướp chuẩn bị chín thì bạn cho nước ninh lạc vào nấu là vừa. Nếu bạn xào mướp quá chín thì khi cho nước vào đun tiếp sẽ khiến mướp bị mềm, không còn độ giòn và ngon nữa
- Cho vào canh 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút xíu muối và 1 chén nước sạch. Đun sôi thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp là hoàn thành món canh.
Nấu canh
3Thành phẩm
Canh mướp ninh lạc thơm ngon hấp dẫn
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh mướp nấu với lạc rồi đấy. Canh có vị thơm của mướp và hành phi, vị béo bùi của hạt lạc, mọi thứ kết hợp với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn và cực “đưa cơm”.
Vừa rồi là cách làm món canh mướp nấu lạc ngọt bùi, thơm ngon mà Bách hoá XANH muốn chia sẻ đến bạn. Còn chần chờ gì nữa là không vào bếp trổ tài nấu ngay cho gia đình.
Làm tôm đừng vội vứt bỏ đầu, đem nấu canh kiểu nay ai ăn cũng mê mẩn
Một bát canh mướp nấu tôm thanh mát, thơm ngon sẽ khiến bữa ăn ngày hè của bạn và gia đình thêm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tôm tươi
- Mướp hương
- Gừng, rượu nấu ăn, muối và hạt tiêu, hành lá, hành khô, muối, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Tách riêng đầu và thân tôm, bóc vỏ tôm và lấy chỉ đen rồi rửa sạch. Cho xíu rượu nấu ăn vào ướp 10 phút với tôm để loại bỏ mùi tanh, hôi.
- Đầu tôm rửa sạch, cũng ướp riêng với một chút rượu cho thơm.
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi rồi cắt miếng vừa ăn.
Cách nấu canh mướp với tôm
- Bước 1: Cho chút dầu ăn vào chảo, bật bếp, làm nóng dầu, sau đó đổ đầu tôm vào xào. Khi đầu tôm chuyển sang màu hồng đỏ thì thêm chút muối và hạt tiêu vừa miệng vào, xào đều một lát cho đầu tôm chín rồi cho ra bát.
- Bước 2: Vẫn trong chảo đó, cho hành khô, gừng băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho tôm vào xào cho đến khi nó chuyển sang màu hồng.
- Bước 3: Bước tiếp đổ mướp vào chảo tôm, xào khoảng nửa phút, thêm nước vừa đủ để làm canh, đun sôi trên lửa lớn thêm 5 phút hoặc đến khi mướp chín. Sau đó bạn thả chỗ đầu tôm đã xào lúc trước vào cho canh thêm ngọt.
- Bước 4: Cuối cùng, cho thêm ít muối cho vừa miệng, rắc ít hành lá lên trên cho đẹp mắt, canh cũng thơm ngon hơn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu canh mướp nấu tép ngọt mát, đơn giản, đúng vị miền quê Những món canh thanh đạm, có tác dụng giải nhiệt cơ thể luôn được nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn. Hôm nay hãy vào bếp cùng học ngay món canh mướp nấu tép, tuy đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, lại rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu làm Canh mướp nấu tép Mướp hương 1 trái Tép đồng 100...