Cách làm món canh chùm ngây nấu thịt băm vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà!

P.V08:01 21/04/2021

Cách làm món canh chùm ngây nấu thịt băm vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà:

Từ khi biết được thông tin chùm ngây được xếp là một trong những loại rau nhiều chất dinh dưỡng bậc nhất, cực kỳ bổ và tốt cho sức khỏe, cụ thể như hàm lượng vitamin C trong rau chùm ngây cao gấp 7 lần cam, vitamin A cao gấp 4 lần cà rốt, canxi cao gấp 4 lần sữa, đạm cao gấp đôi sữa chua…. thì mình cũng đã nhanh tay mua giống và trồng vài cây trong vườn, cây khá dễ chồng và xanh tốt nên lúcnào muốn là mình chỉ cần vào vườn là có ngay một bó rau chùm ngây về nấu cho cả nhà rồi

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rau chùm ngây: 200 g

Thịt nạc: 200 g

Hành khô: 1 củ

Dầu ăn, bột nêm, bột ngọt…

Cách làm:

Bước 1: Bước xử lý nguyên liệu của món canh này thì khá là đơn giản vì nguyên liệu không nhiều chỉ có rau và thịt là cần sơ chế thui. Đầu tiên là rau chùm ngây, các bạn tuốt hết phần lá ra khỏi cành, loại bỏ những lá già sâu, sau đó đem rửa dưới vòi nước, nếu là rau mua ngoài chợ hoặc siêu thị thì chúng mình nên ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại lần nữa, còn nếu là rau nhà trồng được, đảm bảo an toàn tuyệt đối thì chỉ cần xả dưới vòi nước vài lần là được. Sau đó các bạn vớt rau ra rổ, vẩy vài lần rồi để nơi thoáng mát cho ráo bớt nước.

Tiếp đến là thịt nạc heo, các bạn có thể chọn phần thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông đều được nhé. Thịt mua về các bạn bóp và sát kỹ với muối, rửa lại nhiều lần bằng nước để khử mùi hôi và chất bẩn, sau đó vớt ra để ráo nước rồi tiến hành băm nhỏ. Hành khô thì chúng mình sẽ bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Video đang HOT

Bước 2: Kết thúc bước sơ chế nguyên liệu, chúng mình sẽ bắt tay vào nấu canh luôn nhé. Đầu tiên các bạn đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho khoảng 1/2 thìa canh dầu ăn đun nóng rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi lên, khi hành khô đã dậy mùi thơm, các bạn tiếp túc cho thịt băm vào xào, dùng đũa đảo đều thịt đến khi thấy tái và săn lại thì các bạn đổ khoảng 1 bát tô nước lọc vào nồi. Vặn lửa to đun đến khi nước sôi mạnh thì các bạn cho tất cả rau chùm ngây vào nấu, các bạn tiếp tục đun đến khi nước trong nồi sôi lại khoảng 1 – 2 phút (vì rau chùm ngây rất nhanh chín, nếu nấu quá lâu rau sẽ bị nát nhừ) thì nêm thêm chút bột nêm bột ngọt sao cho thật vừa miệng, dùng muôi khuấy nhẹ vài lần rồi tắt bếp và múc canh ra bát để thưởng thức thôi nào.

Không cần cách làm làm cầu kỳ và phức tạp nhưng món canh chùm ngây nấu thịt băm vô cùng đơn giản này lại không thua kém bất kỳ một món ăn nào về độ bổ dưỡng đâu nhé

Cách làm món mì xào hải sản ngon ngất ngây, đảm bảo ai ăn cũng nghiện!

Mì tôm vốn là một loại thực phẩm vô cùng bình dân và quen thuộc đối với mỗi gia đình, thế nhưng chỉ ăn mỗi mì tôm không thì vô cùng thiếu chất và nhàm chán.

Nên là hôm nay naulagnon sẽ hướng dẫn các bạn cách nâng tầm mì tôm lên thành một món ăn rất "xoang choảnh", đó là kết hợp nấu cùng với các loại hải sản để chế biến thành món mì xào hải sản ngon tuyệt, đảm bảo sẽ làm mê mệt các thành viên trong gia đình đấy. Mì tôm dai dai, đậm đà kết hợp cùng tôm, mực ... ngọt thơm, nghĩ thôi là mình đã ứa hết cả nước miếng rồi ấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mì tôm: 2 - 3 gói (các bạn có thể thay bằng mì trứng, mì tươi, nui...)Tôm sú: 300g

Mực: 300g

Chả viên cá: 300g

Rau cải xanh: 1 mớ

Giá đỗ: 200g

Đậu cove: 200g

Gừng tươi, ớt, hành lá, hành tây, cà rốt, tỏi, hành khô.

Mắm, bột nêm, dầu ăn, nước tương, bột ngọt...

Lưu ý: Để món ăn thơm ngon, khâu chọn hải sản là rất quan trọng đấy nhé. Các bạn nhớ lưu ý chọn hải sản còn tươi sống, không bị ươn, không bị ngâm tẩm hóa chất. Các bạn tham khảo bài viết chọn lựa hải sản mình viết khá chi tiết tại đây nhé.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên là sơ chế các nguyên liệu nhé. Đầu tiên là hành tỏi khô các bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt các bạn bỏ bớt hạt rồi thái nhỏ. Hành lá các bạn rửa sạch thái khúc dài khoảng 1. 5 cm, đầu hành trắng các bạn chẻ dọc. Rau cải xanh các bạn nhặt sạch lá sâu úa, bỏ phần gốc rễ, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ra rổ cho ráo nước , cắt thành khúc vừa ăn nhé. Đậu cove các bạn tước phần xơ 2 bên, ngắt thành khúc dài khoảng 3 - 4 cm. Giá đỗ nhặt bỏ phần chân rễ, ngâm nước muối loãng, rửa nhiều lần nước rồi vớt ra rổ để ráo. Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn mỏng vừa, nếu khéo tay các bạn có thể tỉa cà rốt thành hình hoa cho đẹp mắt nhé. Hành tây chúng mình sẽ lột vỏ, thái thành lát mỏng, ngâm nước muối loãng cho bớt vị hăng, xả lại nước rồi để ráo. Gừng cạo vỏ, thái sợi.

Bước 2: Tiếp tục chúng mình sẽ sơ chế hải sản nhé, các bạn phải nhanh chóng xử lý hải sản bởi chúng rất dễ bị ươn, không còn độ tươi nữa nếu để quá lâu và không được bảo quản đúng cách đấy. Tôm các bạn rửa sạch, lột bỏ phần đầu, bóc vỏ rồi dùng dao cứa dọc sống lưng để loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Mực các bạn làm sạch, nhớ loại bỏ túi mực, bỏ mắt và răng mực, dùng tay bóc lớp màng màu nâu đỏ bên ngoài mực để mực được trắng nõn, khi xào sẽ không làm đục màu mì, thái mực thành miếng vừa ăn. Cho mực và tôm vào bát tô ướp cùng 1/2 muỗng hạt nêm 1/2 muỗng bột ngọt 1/4 muỗng hạt tiêu 1/2 muỗng đường 1/4 muỗng dầu ăn 1/2 muỗng hành, tỏi, ớt đã được băm nhuyễn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để ở ngăn mát tủ lạnh ướp trong ít nhất 30 phút để tôm và mực ngẫm kỹ gia vị.

Bước 3: Mì tôm các bạn cho vào nước sôi chần qua để sợi mì tơi và mềm ra, chần xong các bạn nhanh chóng xả ngay nước lạnh để sợi mì không bị nhũn nát quá, sau đó các bạn vớt ra rổ để ráo nước (các bạn lưu ý nếu sử dụng mì trứng thì không cần phải chần qua đâu nhé).

Bước 4: Chúng mình chuẩn bị 1 chiếc chảo, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đặt lên bếp bật lửa vừa, đến khi thấy dầu sôi thì các bạn cho 1 thìa ăn hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó nhanh tay cho tôm và mực đã ướp vào xào sơ, dùng đũa đảo liên tục đến khi thấy mực và tôm săn lại thì múc ra đĩa để riêng.

Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho tiếp 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, khi thấy hành tỏi dậy mùi các bạn nhanh tay cho cá viên chiên vào xào khoảng 3 phút thì cho đậu cô ve và cà rốt xào chúng. Dùng đũa đảo nhẹ nhàng, đến khi thấy đậu cô ve và cà rốt chín mềm thì tắt bếp và múc ra đĩa riêng.

Cho tiếp một chút dầu ăn vào chảo đun cho dầu sôi thì cho hành tỏi băm nhuyễn cùng gừng thái sợi vào phi thơm. Gừng có tính ấm sẽ điều hòa được tính mát của hải sản, giúp cho những người yếu bụng cũng có thể thưởng thức được hải sản nhé đồng thời cũng tăng lên hương vị đặc trưng của món ăn đấy. Khi thấy dậy mùi các bạn lần lượt cho cải xanh, giá đỗ, hành tây vào xào chín, tiếp đến cho mì tôm vào xào cùng. Dùng đũa đảo nhẹ nhàng và đánh tơi mì ra, đun lửa vừa trong khoảng 5 phút thì các bạn đổ tiếp hỗn hợp mực tôm, cá viên chiên, đậu côve, cà rốt vào chảo xào chung. Cho thêm vào chảo 1 muỗng hạt nêm 1 muỗng nước mắm 1 muỗng bột ngọt 3 muỗng nước sôi 1/2 muỗng dầu ăn rưới nhẹ lên trên để tạo sự bóng mượt cho món ăn nhé. Lúc này các bạn bật lửa to, đảo nhẹ tơi hỗn hợp trên trong khoảng 30 s nữa, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá ,đầu hành trắng cùng một chút hạt tiêu xay lên trên, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp rồi múc ra đĩa. Chuẩn bị thìa đũa sẵn sàng măm thui.

Món mì tôm đơn điệu đã được biến tấu và nâng cấp lên thành một món ăn cực sanh chảnh không kém ở các nhà hàng đâu nhé. Từng miếng hải sản tươi ngon được nấu đậm đà, vẫn còn giữ được độ giòn thơm ăn cùng mì tôm dai dai cùng các loại rau củ khiến món ăn cực đủ chất dinh dưỡng mà không gây ngán ngấy tý nào, đảm bảo món này mà các bạn thực hiện thì sẽ được cả nhà yêu thích ngày, nhất là các em nhỏ đấy. Ngày mai đã là cuối tuần rồi, hãy thử và cảm nhận độ ngon và hấp dẫn của món ăn này ngày thôi nhé

Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo! Thịt vịt xào sả ớt là món ăn đã vô cùng quen thuộc của mỗi gia đình và cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Bởi thịt vịt vốn có vị khá ngon nay được hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sả và vị cay nồng của ớt khiến món ăn trở nên mỹ vị, ăn nhiều mà cũng không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024

Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024

Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.