Cách làm món cá tẩm bột chiên giòn thơm ngon
Món cá tẩm bột chiên giòn được xem là một món ăn thịnh hành nhất hiện nay, cá chiên giòn với hương vị thơm ngon, khéo đưa cơm nên được nhiều người lựa chọn để thay đổi món ăn trong mâm cơm gia đình.
Món cá tẩm bột chiên giòn là một cách chế biến rất thông dụng và đơn giản, chẳng có gì là khó khăn phức tạp cả, nếu bạn muốn thực hiện nhưng chưa biết cách làm như thế nào thì cứ yên tâm, vì hôm nay monngon.tv sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá tẩm bột chiên giòn thật chi tiết, thật cụ thể và dễ dàng nhất để các bạn có thể thực hiện ngay tại nhà của mình với một chút thời gian.
Đối với món cá tẩm bột chiên giòn này ko kén chọn nên rất dễ thực hiện các bạn có thể chọn lựa rất nhiều loại cá, nhỏ lớn, hình dạng như thế nào cũng có thể làm được cả. Hãy làm cho gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng trong ngày hôm nay với món cá tẩm bột chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn này nhé.
Món cá tẩm bột chiên giòn nổi tiếng thơm ngon có thể tính đến như: Cá rô phi tẩm bột chiên giòn, cá hồi tẩm bột chiên giòn, cá cơm tẩm bột chiên giòn, cá diêu hồng tẩm bột chiên giòn …Gắp một miếng thịt cá được tẩm một lớp bột mỳ giòn rụm, cảm nhận được vị thịt cá ngọt, đậm đà bên trong thì thật là ngon hết chỗ nói.
Nguyên liệu cần cho cách làm món cá tẩm bột chiên giòn gồm có:
1 quả trứng gà
400 g phi lê cá, các bạn có thể dùng bất cứ loại cá nào mà các bạn ưa thích, nếu cá nhỏ như cá cơm, cá rô non thì làm sạch, để nguyên con.
Còn đối với những con cá lớn như cá hồi, cá basa, cá diêu hồng hay cá rô phi thì các bạn nên phi lê thành từng miếng vừa ăn nhé.Hạt nêmMuối
2 thìa canh bột ngô hay bột mỳHạt tiêu
Cách làm món cá tẩm bột chiên giòn được thực hiện như sau:
Bước 1: Cá rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn ( nếu cá nhỏ thì làm sạch, rồi để nguyên con), ướp cá với nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một ít hạt tiêu. Ướp khoảng 15 phút cho cá thật thấm gia vị.
Bước 2: Đập trứng gà, rồi hòa trứng với bột mỳ thêm vào khoảng hai muỗng canh nước lạnh, dùng thìa khuấy thật đến khi hỗn hợp bột sánh đặc.
Bước 3: Cho cá đã ướp vào tô bột mỳ, trộn nhẹ tay để cho bột thấm đều xung quanh miếng cá.
Bước 4: Tráng đều chảo một lớp dầu ăn thật mỏng, cho những miếng cá đã tẩm bột chiên giòn vào chảo, đun lửa nhỏ. Khi cá để chín vàng đều hai mặt thì được.
Video đang HOT
Cách làm món cá tẩm bột chiên giòn đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công!
Đổi gió cả nhà với cá hồi cuộn bơ béo mềm, thơm ngon đến lạ
Cá hồi cuộn bơ là một món ăn vừa mới lạ, vừa bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm cá hồi cuộn bơ béo mềm, thơm ngon đến lạ.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon để đổi gió cho bữa cơm gia đình thì món cá hồi cuộn bơ là một gợi ý hàng đầu. Cách làm món này vừa đơn giản, vừa thơm ngon, bạn đã biết chưa? Cùng vào bếp với Bách hóa XANH ngay nhé!
1Nguyên liệu làm món cá hồi cuộn bơ
100g cá hồi phi lê
100g thanh cua (thanh surimi)
1 quả bơ sáp chín vừa
100g bột chiên giòn
6 cái bánh tráng
10g húng lũi1 - 2 quả chanh
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu xay, sốt mayonnaise
Nguyên liệu làm món cá hồi cuộn bơ
Mẹo hay:
Khi chọn mua cá hồi phi lê, bạn nên dùng ngón cái ấn nhẹ vào phần thịt cá để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu khi thả tay ra mà không để lại vết lún thì đó là cá hồi còn tươi, ngược lại là cá hồi bị ươn.
Bên cạnh đó, bạn chỉ nên chọn những miếng cá hồi có bề mặt khô ráo và có mùi thơm đặc trưng, tuyệt đối không nên chọn những phần cá bị chảy dịch lạ hay có mùi hôi.
Nên chọn những quả bơ sáp có vỏ căng bóng, màu xanh điểm vàng lấm tấm.
Những quả bơ cầm nặng tay, khi lắc nghe tiếng hạt lăn nhẹ thì đó là bơ ngon. Còn nếu khi lắc mà cảm nhận được hạt trong lăn mạnh thì đó là quả bơ đó thịt mỏng, không ngon.
Thanh cua được làm từ bột cá. Bạn có thể mua thanh cua tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm với mức giá khoảng 220.000 - 300.000 đồng/kg (giá cập nhật 02/08/2022).
Bánh tráng ngon là những loại bánh tráng màu trắng ngà, có mùi thơm nhẹ. Không nên chọn những bánh tráng giòn để tránh bị gãy khi cuốn.
2 Cách làm món cá hồi cuộn bơ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt cá hồi rửa sạch, để ráo rồi cắt thành các thanh dài khoảng 5cm.
Bơ sáp lột sạch vỏ, bỏ hạt bên trong rồi cắt thành các thanh có chiều dài bằng thanh cá hồi.
Tiếp đó, bạn đập bẹp thanh cua và xé sợi.
Húng lũi nhặt bỏ lá sâu vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp cá hồi, bơ và thanh cua
Cho muỗng canh muối, muỗng canh tiêu xay, muỗng canh nước cốt chanh vào tô chứa thanh cá hồi. Đảo nhẹ tay rồi ướp cá hồi trong khoảng 10 - 15 phút.
Cho muỗng canh nước cốt chanh vào tô chứa thanh bơ, ngâm trong vòng 10 - 15 phút để giữ màu bơ đẹp hơn khi chế biến.
Cho húng lũi đã cắt nhỏ và 1 muỗng canh sốt mayonnaise vào thanh cua rồi trộn đều.
Ướp cá hồi, bơ và thanh cua
Bước 3 Cuốn bánh tráng
Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi xếp lần lượt 1 thanh cá hồi, 1 thanh bơ, 1 thanh cua xé sợi lên mặt bánh tráng.
Gấp 2 bên mép bánh tráng lại kín rồi cuộn tròn. Thao tác tương tự với cách cuộn chả giò.
Cuốn bánh tráng
Mẹo hay
Để cá hồi cuộn bơ chiên xong không bị dai lớp vỏ ngoài cùng, bạn nên cuốn bánh tráng thật chặt tay nhé!
Bước 4 Pha bột chiên giòn
Cho 100g bột chiên giòn vào 1 cái tô.Tiếp đó, bạn cho thêm 100ml nước lọc vào tô bột chiên giòn rồi trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Bạn có thể gia giảm lượng nước để được hỗn hợp sệt vừa phải nhé!
Pha bột chiên giòn
Bước 5 Chiên cá hồi cuộn bơ
Cho 50ml dầu ăn vào 1 cái chảo nóng trên bếp. Chờ 1 - 2 phút để dầu sôi.
Cho cá hồi cuộn bơ vào tô hỗn hợp chiên giòn và thấm đều các mặt rồi cho vào chảo chiên vàng.
Chiên cá hồi cuộn bơ
Bước 6 Thành phẩm
Sau khoảng 10 - 15 phút, khi bánh tráng đã vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu rồi xếp ra đĩa.
Cá hồi cuộn bơ sau khi hoàn thành có màu vàng giòn và mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Thành phẩm
Mẹo hay
Để có món cá hồi cuộn bơ thơm ngon, sau khi chiên chín, bạn nên dùng muôi thủng vớt đồ ăn ra khỏi chảo dầu rồi cho ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
3 Thưởng thức
Vậy là món cá hồi cuộn bơ chiên giòn đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của bánh tráng quyện với bị béo bùi của bơ và cá hồi, cùng vị ngọt thơm của thanh cua vô cùng cuốn hút.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng tương ớt hoặc nước sốt bơ và mayonnaise để cảm nhận vị ngon một cách trọn vẹn nhất nhé!
Thưởng thức
Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món cá hồi cuộn bơ thơm ngon rồi đấy! Thật dễ làm phải không nào? Vào bếp trổ tài để chiêu đãi cả gia đình ngay nhé! Chúc bạn thành công!
Sườn kho mắm thấm gia vị, mềm thơm nhờ công thức từ MasterChef Món sườn kho nước mắm vốn rất quen thuộc trong mỗi bữa cơm Việt. Nhưng nếu chế biến không đúng cách sẽ khiến sườn dai, bên ngoài mặn nhưng bên trong vẫn chưa thấm. Cùng học Chef Tuyết Phạm cách làm sườn kho với nước chấm 3 Miền ngon mê ly, thơm - mềm - thấm đúng điệu nhé! Đĩa sườn kho mắm...