Cách làm món cá rim chua ngọt vừa ngon vừa dễ !
Nếu đã nếm thử món cá rim chua ngọt mà mình chia sẻ trong công thức ngày hum nay, đảm bảo món cá rim hàng ngày sẽ có hương vị cực ngon và đậm đà.
Cá được tẩm chút muối và xóc qua lớp bột bắp mỏng rùi được chiên xém vàng nên phần vỏ cả phía ngoài sẽ rất giòn, phần thịt cá bên trong lại cực kỳ đậm đà. Tiếp ấy, mới cho thêm gia vị để cá được rim ngấm sâu hương vị, đã măm rùi là dễ gây nghiện lắm. Thỉnh thoảng, các mẹ thử đổi vị với món cá rim chua ngọt mà mình chia sẻ ngày hôm nay nhé, đơn giản lắm ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 gram phi lê cá (mình sử dụng cá rô ph)
1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 4 thìa cà phê bột bắp
Dầu ăn
Vài cọng hành lá, 1 miếng gừng, 2 tép tỏi, 2 lá nguyệt quế và 2 cái hoa hồi (nếu không có có thể bỏ qua nhé)
20 ml giấm pha với 80 ml nước
Video đang HOT
20 ml nước mắm, 10 gram đường cát
Phần thực hiện:
Bước 1: Phần nguyên liệu cá, các mẹ có thể bất kỳ loại cá nào mà cả nhà “iu” thích, nhưng nên ưu tiên những món cá có phần thịt nạc, không có xương dăm là ngon nhất, mình thường dùng cá rô phi hoặc cá hồng, rất ngon và nạc. Cá mua ngoài hàng mình thường nhớ người bán lọc giúp cho nhanh, nếu tự làm các mẹ phải chuẩn bị con dao thật sắc, lách nhẹ nhàng để lách phần thịt cá ra nhé. Phi lê cá sau khi lọc được đem thái miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 4 thìa cà phê bột bắp. Đeo bao tay vào và trộn thật đều hỗn hợp trên nhé. Để cá sau khi chiên được đậm đà các mẹ ướp cá lâu lâu 1 chút, khoảng 1-2 giờ đồng hồ để gia vị được ngấm sâu vào cá.
Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc chiếc nồi nhỏ (sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn). Cho chảo lên bếp, trút dầu ăn vào chảo (lượng dầu phải đủ để cá được chiên ngập trong dầu mới có màu vàng ruộm đẹp mắt nhé). Khi dầu nóng đều, cho cá vào chiên trên lửa vừa. Chiên cho đến khi cá vàng ruộm các mặt thì vớt ra để ráo
Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho 20 ml giấm, 80 ml nước, 20 ml nước mắm, 10 gram đường cát, hành lá, gừng, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế
Đợi hỗn hợp sôi, các mẹ cho cá vừa chiên vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Chỉ với 3 bước đơn giản, món cá rim chua ngọt nóng hổi của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món ăn này đặc biệt bởi miếng cá giòn giòn dai dai ngấm sâu gia vị, nổi bật vị chua chua ngọt ngọt thấm sâu vào bên trong khiến cho món ăn này thật tuyệt vời. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món cá rim chua ngọt ngon tuyệt cú mèo này vào bữa cơm gia đình nhỉ? Chúc cả nhà ngon miệng nhé
Vừa ngon vừa giòn với cách làm thịt gà tẩm bột chiên siêu đơn giản !
Những món được chế biến từ thịt gà luôn là món ăn phổ biến trong bữa cơm của gia đình mình. Loanh quanh mãi với những món kho, rán nên tối qua mình đã chế biến một món ăn mới, đó là món thịt gà tẩm bột chiên giòn.
Phải nói là món ăn thành công ngoài sức tưởng tượng, cả nhà mình ai cũng thích và tấm tắc khen ngon ấy. Có lẽ bởi vị đây là một món khá mới lạ, thêm nữa, lớp bột giòn giòn ở ngoài ăn rất vui miệng, phần thịt bên trong không hề bị khô cứng mà vẫn rất thơm và ngọt ý. Cách làm thịt gà tẩm bột chiên siêu đơn giản ý, khá là phù hợp với những hôm bận rộn mà vẫn muốn có một món ăn hoàn toàn mới mẻ. Công thức món ăn này mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các nàng cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300 gram thịt đùi gà (tính phần đã lọc xương)
Bột bắp
Muối
Gia vị để ướp gà: 15 ml xì dầu, 15 ml rượu gạo, 15 gram tỏi bằm nhỏ, 15 gram gừng bằm nhỏ, 1.5 thìa con hạt tiêu
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món ăn này, chúng mình có thể sử dụng đùi gà ta hay gà công nghiệp đều được, vì sử dụng phần thịt đùi nên khi chế biến bằng đùi gà công nghiệp cũng vẫn rất là ngon. Gà chọn 2 cái đùi để lọc xương là được chừng khoảng 300 gram (bước lọc thịt gà này chúng mình có thể nhờ người bán hàng làm giúp cho). Nếu muốn tự làm các nàng có thể chuẩn bị 1 con dao sắc và rất cẩn thận để không bị đứt tay nhé, xẻ 1 đường dọc ở phần đùi và nhẹ nhàng lách phần thịt ra khỏi phần xương bên trong đùi gà nhé. Thịt gà sau khi đã lọc xong, các nàng thái thành những miếng vừa ăn
Bước 2: Trút thịt gà vào 1 cái tô, ướp với 15 ml xì dầu, 15 ml rượu gạo, 15 gram tỏi bằm nhỏ, 15 gram gừng bằm nhỏ, 1.5 thìa con hạt tiêu. Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên, ướp ít nhất khoảng 30 phút cho thịt gà được ngấm các gia vị nhé
Bước 3: Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu: Đặt chảo sâu lòng lên bếp hoặc 1 chiếc nồi nhỏ để chiên gà (sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn), trút bột bắp ra bát. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào, lượng dầu ăn tương đối nhiều để từng miếng thịt gà được chiên ngập trong dầu. Đợi dầu sôi, các nàng gắp từng miếng thịt gà lăn qua bột bắp
Rồi thả vào chảo dầu đang sôi
Lúc này, các nàng vặn xuống lửa vừa, khi chiên, đảo đều 2 mặt để thịt gà được chín đều. Chiên đến khi thấy từng miếng thịt gà có màu vàng nâu, lớp da đã xém vàng là món thịt gà đã đạt yêu cầu. Lúc này, chúng mình chỉ việc vớt thịt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt. Với món thịt gà tẩm bột chiên giòn, chúng mình có thể chấm trực tiếp với tương ớt rất là ngon, hoặc cũng có thể đợi thịt gà bớt nóng, rắc muối lên phía trên (không phải là muối trắng đâu, mà là loại muối chuyên dụng dành cho các món như gà rang muối, sườn rang muối.... ý). Việc cuối cùng là chỉ việc thưởng thức món ăn ngon này thôi, thật nhanh và đơn giản phải không nào? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Sườn heo mà làm theo cách này, nồi cơm tối nay sẽ "bay vèo" trong phút mốt! Hôm nay, chị em cứ mạnh dạn đong thêm gạo đi bởi món thịt sườn này tốn cơm vô cùng. Nhắc đến sườn heo, chắc hẳn một trong những món ăn đầu tiên bật ra trong đầu của không ít chị em là món sườn xào chua ngọt - món ăn mà cả người lớn lẫn trẻ con đều mê. Tuy nhiên, sườn...