Cách làm món cá nục kho măng dân dã thơm ngon cho bữa ăn

Việc lựa chọn những món ăn cho thực đơn hàng ngày có vẻ rất đơn giản nhưng lại là một công việc rất khó khăn đối với các chị em phụ nữ.

Vì khi nấu ăn các bạn không chỉ cần phải nấu ăn ngon mà các bạn còn cần phải biết cách lựa chọn những món ăn mới lạ để mang đến những luồng gió mới cho cả gia đình. Để giúp các chị em nội trợ có thể đổi mới được bữa cơm gia đình thì chuyên mục góc ẩm thực hôm nay sẽ chia sẻ cùng các bạn món cá nục kho măng. Đây là một món ăn đậm đà thơm ngon đảm bảo bất cứ ai cũng phải ngất ngây với hương vị của món cá nục kho măng này. Vậy các bạn hãy cùng theo dõi bài viết của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen để chế biến món cá nục kho măng cho gia đình thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu sử dụng để chế biến món cá nục kho măng

- 2 con cá nục (bạn hãy chọn con cá nục còn tươi)

- 2 – 3 nhánh măng

- 1 nhánh riềng nhỏ, 2 quả ớt, hành lá

- Những gia vị cần dùng: muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, nước màu.

2. Cách chế biến cá nục kho măng

Bước 1: Khi mua cá nục về trước tiên bạn hãy cho cá vào rửa sạch rồi cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Các bạn hãy chú ý nếu cá còn ruột thì các bạn hãy bỏ hết phần ruột đi nhé. Sau đó thì bạn hãy cho 1 nửa muỗng cà phê muối, 1 nửa muỗng cà phê hạt tiêu vào để ướp cá rồi để khoảng 20 phút.

Bước 2: Măng bạn hãy cắt thành những khúc vừa rồi bóc bỏ những đoạn già sau đó xé thành những sợi mỏng rửa sạch sau đó cho vào trong 1 cái nồi đun sôi măng rồi vớt măng ra rổ để cho ráo nước. Với cách này các bạn có thể khử được một số thành phần độc hại của măng và giảm vị hăng của măng.

Bước 3: Riềng các bạn hãy cho vào rửa sạch rồi cắt thành lát. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. Hành lá nhặt sạch rễ, rửa sạch, cắt khúc.

Bước 4: Bạn hãy lấy 1 cái chảo sạch cho dầu vào đun nóng rồi cho cá vào trong chảo rán sơ qua rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ở dưới.

Bước 5: Sau đó các bạn hãy xếp cá vào trong nồi rồi xếp lên trên 1 lớp măng, tiếp đó là lớp giềng, ớt tươi thái lát rồi cho thêm 3 thìa canh nước màu, nửa thìa canh nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm lên trên. Sau đó cho lửa lớn đun cho cá sôi. Khi cá sôi thì bạn hãy vặn lửa nhỏ lại rồi thêm khoảng 200 ml nước sôi (cho nước sôi ngang với mặt của cá). Rồi bạn đậy vung vào đun cho đến khi phần nước trong nồi gần cạn, cá cứng lại, măng ngấm gia vị thì bạn hãy cho hành lá thái khúc vào trong nồi rồi tắt bếp. Cuối cùng các bạn chỉ cần xếp cá ra đĩa rồi rắc lên trên 1 ít tiêu để giúp cho hương vị của món ăn độc đáo hấp dẫn hơn.

Như vậy bạn đã có món cá nục kho măng thơm ngon vô cùng, nghe tên thì có vẻ rất đơn giản như hương vị mà món ăn mang lại thì đảm bảo ai cũng phải bất ngờ và bị cuốn hút từ những miếng ăn đầu tiên. Với những miếng thịt cá nục chắc không có vị tanh được ngấm đều cái vị đậm đà cay cay, những miếng măng mềm vị chua chua khi ăn kèm với thịt cá tạo nên một hương vị thơm ngon vô cùng độc đáo. Vậy các chị em phụ nữ hãy cùng theo dõi và bắt tay vào chế biến món cá nục kho măng đơn giản, thơm ngon mà nhà hàng buffet Hương Sen đã giới thiệu ngày hôm nay để có thể đổi mới được thực đơn bữa ăn cho gia đình và cung cấp được những chất dinh dưỡng cần thiết cho các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn sẽ chế biến món cá nục kho măng thơm ngon hấp dẫn để cùng gia đình thưởng thức

Theo NHHS