Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua siêu ngon hấp dẫn cả nhà
Cá diêu hồng chứa nhiều dưỡng chất và có thể nấu được rất nhiều món ngon. Dưới đây là cách nấu cá diêu hông thơm ngon mà đơn giản.
Nguyên liệu:
1 con cá diêu hồng khoảng 1kg (cá loại lớn thịt mới chắc và ít xương. Giá thành khoảng 45.000 đồng).
2 trái cà chua lớn
100g hành lá, rau ngò
3 trái ớt
1 trái chanh
Gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, tỏi, hành khô, đường, tiêu, ớt màu, gừng.
Cách làm:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món cá diêu hồng sốt cà chua
Cá diêu hồng làm sạch mang, sạch ruột và đ.ánh vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng một chút nước muối và đ.ập dập vào lát gừng vào để rửa cá. Dùng dao cứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị.
Cà chua rửa sạch rồi băm nhuyễn, để riêng ra bát.
Ớt, tỏi, hành khô băm nhuyễn
Video đang HOT
Hành lá, ngò thái nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện làm món cá diêu hồng sốt cà chua
Cho dầu ăn vào đun cho dầu sôi già thì thả cá vào chiên.
Chiên cá trên chảo dầu nóng cho vàng giòn hai mặt, khi cá chín vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa
Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Cho thêm một chút ớt bột để tạo màu đẹp. Tiếp đến cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, muỗng đường và một chút tiêu xay nhuyễn vào. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được (nấu trong khoảng 5 phút là vừa).
Đổ một lớp nước sốt cà chua dưới đĩa, cho cá lên đĩa rồi đổ phần còn lại ngập lên cá. Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút tiêu xay. Nếu muốn các mẹ trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho bắt mắt.
Nấu món cá diêu hồng sốt cà chua sẽ ăn cùng nước mắm chua ngọt để tạo hương vị cay, chua và ngọt từ thịt cá. Chúc các bạn thành công với món cá diêu hồng sốt cà chua!
Theo doisongphapluat.vn
Cuối tuần đãi cả nhà cá diêu hồng hấp lá sen thơm nức mũi
Cá diêu hồng hấp lá sen là món ăn ngon, bổ dưỡng, chứa nhiều vi dưỡng chất nên rất thích hợp cho các bữa ăn hằng ngày. Ăn thử một miếng, vị ngọt của cá và gia vị thơm ngon lan tỏa trên đầu lưỡi khiến những người khó tính nhất cũng phải gật gù khen ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá diêu hồng: 1 con
3 chùm tiêu xanh
Hạt sen 100gr
Hành lá cắt khúc: 2 cọng
Gừng cắt sợi: 5 lát
Lá sen 2 lá
Hành tây 1 củ
Ớt sừng: 2 trái
Muối, tiêu, rượu trắng, hạt nêm
Nước tương 1 thìa
Dầu mè 1 thìa
Dầu ăn 1 thìa
Dầu hào 1 thìa
Rau ngò
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá
Cá diêu hồng sơ chế sạch, khứa xéo 2 đường 2 bên mình cá, ướp 2 muỗng rượu, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, dầu hào, dầu mè, nước tương, dầu ăn sau đó nhồi hành lá cắt khúc và 1/2 lượng gừng vào bụng cá, để 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bắt nồi nước cho xíu muối vào cùng sau đó cho hạt sen vào nấu chín rồi rữa lại nước để ráo.
Hành tây cắt khoanh, ớt cắt miếng xéo .
Lá sen rửa sạch trụng sơ trong nước sôi cho mềm .
1 trùm tiêu xanh tách lấy hạt.
Bước 3: Hấp cá
Trải 2 lá sen nằm chồng lên nhau cho cá vào giữa tiếp tục cho nguyên phụ liệu còn lại vào gồm hạt sen, hành tây, ớt, 2 chùm tiêu xanh. Chế hết nước ướp vào cuốn gọn lại cho vào nồi hấp cách thuỷ 20 đến 25 phút là cá chín.
Thử cá chín bằng cách lấy đũa ghim thấy mềm là đc, khi ăn bạn cho ngò vào và thưởng thức khi còn nóng hổi.
Ảnh: Phat Le
Theeo24h.com.vn
Cách nấu lẩu cá vừa ngon vừa bổ cho cả nhà đoàn tụ dịp cuối tuần Cuối tuần thưởng thức món lẩu cá trắm vừa ngon, chắc thịt cùng các loại rau nhúng lẩu thì còn gì bằng. Cách nấu lẩu cá trắm không khó! Cá trắm là loại cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe như canxi, protein, sắt,... Những món ăn nấu từ cá trắm có hương vị vô cùng ấn tượng. Nhất...
