Cách làm món bún riêu chay ngon miệng, nhẹ nhàng cho ngày rằm !

Nông Mạnh Hùng08:52 13/10/2019

Hướng dẫn cách làm món bún riêu chay ngon miệng, nhẹ nhàng cho ngày rằm:

Hôm nay lại là ngày rằm rồi, một tháng trôi qua thật nhanh các nàng nhỉ? Nếu muốn tìm một món ăn chay nhẹ nhàng nhưng lại dễ ăn, các nàng đừng bỏ qua món bún riêu chay mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé. Bát bún riêu thanh mát,măm vào ngày rằm lại thấy nhẹ nhàng hơn bao giờ hết. Tô bún thơm ngon, phần nước ngọt ngào từ rau củ quả tiết ra mang đến một hương vị thật đặc biệt, vừa tốt cho sức khỏe mà món ăn lại rất ngon miệng, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu:

Phần nồi nước dùng: 2-3 củ cải trắng, 2 quả táo, 1 quả lê 2-3 bìa đậu phụ tươi 1/2 hộp đậu phụ non 1 thìa canh tương Cự Đà hay tương đậu nành 200g thanh cua chay (bạn có thể tìm mua tại siêu thị) 300g nấm đông cô 300g nấm đùi gà 3-4 quả cà chua Đậu phụ rán sẵn Dấm bỗng hay me chua Bún ăn kèm Rau kinh giới, tía tô, giá, có thể dùng thêm rau muống chẻ, hay xà lách xoăn thái nhỏ Hành barô, rau mùi 1 thìa canh bột mỳ.

Cách làm:

Bước 1: Táo, quả lê, củ cải rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hột, cắt vừa ăn, cho tất cả vào nồi, thêm nước lọc và hai thìa nhỏ muối, hầm để lấy nước dùng.

Bước 2: Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cho đậu phụ tươi, đậu phụ non vào âu sạch.

Bước 3: Dùng tay sạch bóp nhuyễn đậu phụ, thêm tương Cự Đà và một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, dùng thìa trộn đều.

Bước 4: Thanh cua chay rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 5: Dùng dao băm nhuyễn hay dùng máy xay tơi thanh cua.

Video đang HOT

Bước 6: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 7: Nấm đông cô, nấm đùi gà cắt bỏ chân rửa sạch, để ráo.

Bước 8: Các nguyên liệu còn lại chúng mình sẽ sơ chế như sau: rau xà lách xoăn rửa sạch. Nấm đùi gà cắt lát vừa ăn, giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành barô rửa sạch, lấy phần đầu hành trắng đập dập, phần barô xanh thái nhỏ.

Bước 9: Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ nhỏ. Chuẩn bị chảo dầu nóng già, dầu sôi các nàng trút đậu phụ vào chiên vàng trên lửa vừa rùi vớt ra đĩa

Bước 10: Rau kinh giới rửa sạch, để ráo.

Bước 11: Đun nóng một ít màu dầu điều, phi đầu hành thơm.

Bước 12: Cho cà chua vào xào chín, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, xào khoảng 5-7 phút thì đổ cà chua ra bát để riêng.

Bước 13: Dùng lại chảo đó, cho hai loại nấm vào xào chín, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ ra bát lớn để riêng.

Bước 14: Rưới vào chảo một ít màu dầu điều, cho thanh cua chay vào xào.

Bước 15: Cho bát đậu phụ ở bước 3 vào xào cùng với thanh cua, dùng muôi trộn đều.

Bước 16: Xào khoảng 5-7 phút cho thấm thì rảy bột mỳ lên bề mặt đậu phụ, dùng muôi đảo đều, bột mỳ có tác dụng kết dính để khi đun sẽ tạo thành mảng riêu nổi lên bề mặt. Nếu bạn muốn dùng phần riêu cứng hơn có thể thêm bột mỳ.

Bước 17: Phần nồi nước hầm ở bước 1 sau khi củ quả đã mềm, vớt ra bỏ bã, lọc lại nước dùng cho trong thì cho cà chua, nấm , đậu phụ rán đã xào vào đun cùng, đun khoảng 15 phút.

Bước 18: Nêm vào nồi nước dùng một ít giấm bỗng hoặc bột me chua, dùng thìa múc từng muôi hỗn hợp đậu phụ ở bước 16 thả vào nồi nước dùng cà chua, đun lửa nhỏ để mảng riêu đậu phụ nổi lên bề mặt.

Bước 19: Khi phần riêu chín sẽ nổi lên bề mặt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một ít hành barô thái nhỏ vào.

Bước 20: Tắt bếp, khi dùng gắp một ít bún vào bát lớn, chan nước dùng có lẫn cà chua, đậu phụ, nấm các loại và múc một ít riêu đậu phụ, rắc thêm một ít hành barô, rau mùi thái nhỏ. Dùng nóng với các loại rau ăn kèm.

Theo Iunauan

Cách làm món bánh gấc đỏ đẹp, ngon miệng không hề khó !

Cách làm món bánh gấc đỏ đẹp, ngon miệng không hề khó:

Trong chuyên mục các món bánh ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món bánh gấc đỏ au, ngon miệng mà lại cực kỳ đơn giản. Nhìn những chiếc bánh gấc như những quả cà chua đỏ au, xinh xắn, bên ngoài là lớp bột dẻo mềm thơm, phần nhân bên trong là đỗ xanh, đường, dừa nạo vừa bùi, béo lại rất thơm. Món bánh gấc có thể dùng cho bữa sáng, dùng để ăn chơi hay làm quà tặng cho người thân đều rất ý nghĩa, vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe nữa đó ạ. Không để các nàng chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món bánh gấc đỏ đẹp, ngon miệng ngay sau đây, các nàng cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bột gạo nếp: 400 gramĐậu xanh đã cà vỏ: 200 gramĐường trắng: 200 gram50 ml dầu ăn, 1 quả gấcVừng đen: 1 chén nhỏ, dừa nạo: 100 gram, dầu ăn100 ml nước ấm, 1 nhúm muối

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu cho món ăn này nhá: đậu xanh mình thường chọn đậu xanh đã được cà vỏ có đóng túi sẵn rất tiện dụng, các nàng có thể tìm mua trong các quầy hàng khô hoặc trong siêu thị có bán rất sẵn. Đậu xanh ngâm nước khoảng 3 tiếng (mục đích để đậu xanh được mềm). Sau khi ngâm xong, các nàng cho đậu xanh vào xứng, hấp chín đậu xanh. Tiếp đó, các nàng cho đậu xanh vào máy xay sinh tố cùng với 100 ml nước ấm, xay nhuyễn đậu xanh nhé

Bước 2: Tiếp đó, các nàng cho phần đậu xanh đã xay nhuyễn cùng với khoảng 1/3 thìa cà phê bột nếp, chút xíu muối tinh cho thêm đậm đà, trộn đều các nguyên liệu trên rùi cho vào trong 1 cái chảo chống dính sên trên lửa thật nhỏ. Đến khi đậu nóng thì trút 70 gram đường trắng vào, đảo đều tay đến khi đậu xanh gần khô thì thả dừa nạo vào đảo đều. Đến khi thấy đậu xanh khô ráo hơn thì các nàng vun đậu thành khối trên chảo, thấy đậu liền 1 khối và không bị chảy ra là nguyên liệu đậu xanh đã sên đạt yêu cầu. Lúc này, các nàng cho vào trong chảo 1 thìa cà phê vani, sên đều cùng với đậu xanh để phần nhân bánh gấc được ngậy và thơm hơn rất nhìu nhé. Tắt bếp để phần nhân được nguội Bước 3: Gấc các nàng bổ đôi, bỏ hạt, phần ruột gấc thu được các nàng đánh đều với một chút rượu trắng

Cho phần đường còn lại vào đảo đều cùng với 400 gram bột gạo nếp. Cho từ từ nước ấm vào, vừa cho nước vừa trộn đều bột với đường, sau đó cho thịt gấc vào, nhào thật dẻo đến khi các nguyên liệu hòa quyện và kết dính với nhau tạo thành 1 hỗn hợp thống nhất, dẻo mịn thì các nàng dùng 1 cái khăn hơi ẩm sạch đậy kín phần bột và để bột nghỉ trong vòng 20 phút.

Bước 4: Đậu xanh sau khi nguội các nàng nặn thành những viên đậu tròn nhỏ như hình dưới

Phần bột sau khi đã nhào xong, các nàng chia thành các phần nhỏ bằng nhau (chừng 13-14 gram một miếng nhỏ). Dàn mỏng từng viên bột dẹt ra, rùi cho phần nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, sau đó bao kín phần đậu xanh sao cho phần bột đỏ bên ngoài bao kín phần bột bên trong các nàng nhá. Sau đó, các nàng chuẩn bị 1 cái nồi hấp có xửng phía trên, đặt chiếc bánh gấc lên xửng (nhưng nhớ lót giấy nến xuống phía dưới bánh để khi hấp bánh không bị dính chặt xuống xửng hấp nhé, hoặc các nàng có thể phết dầu ăn xuống phía dưới xửng để bánh không bị dính)

Bước 5: Đun sôi 1 nồi nước rùi đặt vỉ hấp lên nồi, hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Có thể cho vừng đen lên phía trên mặt bánh trước và sau khi hấp đều được nhé.

Cách làm bánh gấc của mình chỉ đơn giản vậy thôi nhưng món ăn lại mang đến 1 hương vị cực kỳ thơm ngon và đặc sắc. Món ăn này các nàng có thể dùng để biếu tặng vừa thơm ngon lại đặc sắc vì màu đỏ may mắn của bánh gấc mang lại. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng làm ngay món bánh gấc để cả nhà cùng thưởng thức đi thôi. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá

Theo Iunauan

Đủ chất dinh dưỡng với món rau cải chíp xào nấm rơm cực ngon miệng ! Hướng dẫn cách làm món rau cải chip xào nấm rơm cực ngon miệng: Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng một món ăn cực kỳ ngon miệng, là sự kết hợp giữa rau cải chíp và nấm hương, thơm ngon và hòa hợp vô cùng ý. Nấm rơm giòn ngon ngậy, cực kỳ tốt cho sức...